Hrane i pićaKuhanje Savjeti

Zaudarao ćudljiv kod kuće

Kao što je poznato, među razne grickalice za pivo omiljena poslastica je bakalara. Mnogi su dugo napuštena loše čips i krekere, punjene boje, konzervanse, pojačivače okusa i umjetnih dodataka. Mod je sada prirodnih proizvoda, uključujući pivo grickalice.

Nažalost, nije uvijek moguće kupiti riba u trgovini u dobroj kvaliteti. Ulova ili preslana ili previše star (žuta, "rusty"), ili neprijatan miris. Uzmite danas na primjer, ribe namirisao. Ova mala riba je odavno osvojio srca ljubitelja piva. Međutim, on se suši u prodavnici namirisao prilično skupo.

Kako uštedjeti na užinu na pivo? Odgovor je vrlo jednostavan - kupiti svježe ribe, cijena nije toliko jak, i sami kuhati kod kuće. Kako se suši mirisala na domaćem terenu - mi ćemo pokriti u ovom članku.

soljenje ribe

Pravilno soljenje ribe je važan korak u pripremi. Kako bi se sol mirisala potrebu pola kilograma svježe ribe i pola kilograma soli. Ako će riba biti veća onda izračunati obrazac korelacija između soli i glavni proizvod neće biti teško.

Proces soljenja

Zaudarao ćudljiv je dobro, jer u procesu njegove pripreme ne treba ukloniti iznutrice i pate ljuskama. Riba će potrebno samo za odmrzavanje, isperite pod hladnom vodom i stavite u pripremljenu posudu. Ne zaboravite da je svaka riba trupa obavezno moraju biti pokriveni sa soli. Umočite svaki ili soli, a zatim stavite u posudu, ili posuti na vrhu i dobro promešajte. Na vrhu jela, preporučuje se da položiti polietilen plastičnom folijom. Neki domaćice i dalje vezan za teret ribe, na primjer, tri litre jar vode. Ali ne možeš ti to. Ako ste pravilno pripremili ribu, onda prosolitsya savršeno bez pritiska.

Nakon toga dolazi faza čekanja. Prvo, raspusti soli, a zatim će se riba dati vlastitom soku i u ovom obliku će insistirati. Vrijeme čekanja je obično oko dvanaest sati. To jest, ako slanih riba ujutro, a zatim do večeri, možete nastaviti na sljedeći fazi pripreme. Čiste ribe u frižideru, u strahu oštećenja proizvoda, ne treba. Sol neće dozvoliti da joj ponor.

Nakon soljenjem ribe treba oprati. Možete probati za soli. Ako je uključen preslana (leži više od 12 sati), riba se mora potopiti u hladnu vodu. Da biste to učinili, stavili u trodimenzionalni posudu s vodom i ostavite nekoliko sati. U isto vrijeme, ne zaboravite da je svaki sat se preporučuje za promjenu vode.

osušite ribu

Postoji nekoliko načina za mirisala govedina kod kuće ispalo ništa gore od verzije časopisa. Suho soljene ribe na nekoliko načina. Kojih se može izabrati - što se odlučite.

Novine za ribe

Odavno sušena riba ribari pomoću običnih papira. Danas su mnogi rade samo ne koristi metode visi. Kada isperite ribe, spasila od viška vlage, može se osušiti. Na pleh širi list (papir), a riba položeni na to. Pokušajte da ribe nisu u kontaktu jedni sa drugima. Između njih bi trebao biti na daljinu.

U takvim pan uz ribu brod u dobro ventiliranom prostoru, na primjer, na balkonu. Da biste dobili ukusan Smelt sušeni, a ne razmažena u procesu sušenja, ne bi trebalo da se stavi na mjesto, koje imaju pristup direktnom suncu. Nakon dan ili dva riba je spreman za upotrebu.

Mi koristimo metodu suspenzija

Najčešće korištena metoda za sušenje ribe - visi na žici ili ribolov liniju. Ribari se savjetuje da se nit deblji tako da može podržati ukupne mase proizvoda. Threading iglu sa velikim okom i da riba "kreteni" u oku. Stručnjaci ne preporučujemo da odmah obustavi ribe, piercing rep. Tokom sušenja, voda će teći u mesnati dio trupa, koji je, s druge strane, je gore nego osuši. Bolje da spustim glavu u odnosu na prvu, a sutradan - rep. Tako da je riba kako bi se ravnomjerno osuši, ispravno ostavlja višak tekućine, a ne neugodan miris.

Ne zaboravite da držite razmak između polutki. Tako da će osigurati odgovarajući pristup zraka, pravilno sušenje i očuvanje ukusa kvalitetama svakog pojedinca riba.

Visi o koncu riba sušenje na balkonu ili u bilo kojem drugom mjestu sa dobrom ventilacijom. Koliko će biti pripremljen zaudarao govedina? Ovdje sve će ovisiti o vašem ukusu preferencije. Neko voli vlažan riba, neki preferiraju gotovo "hrast" suho opciju. U svakom slučaju, prije nego što uklonite ribe iz ribolova linija nije vrijedan dva dana.

Kako čuvati Smelt bakalara

S vremena na vrijeme, to se posebno odnosi na obitelji ribara, u kući je prilično pristojan iznos od ribe. Šta da radim s njim? Naravno, slani i sušena. Ali kako da ovu ribu obilje?

objesiti

Stručnjaci kažu da su sušene Smelt, koji recepata gore opisani, mogu biti pohranjeni na duže vrijeme na nekoliko načina. Najčešći - u limbu. Ako postoji odgovarajući vremenu, zatim na balkonu, gdje se sušena riba, to će biti pohranjeni na. Ako živite u privatnoj kući, zatim kao mjesto čuvanja sušena riba, možete koristiti šupi, garaži ili trijem.

Međutim, da bi ribe u privremenoj formi treba da bude u pravu. Bolje je da ga zamotati u novinski papir ili papir. Nema potrebe da se svaki paket riba, možete uzeti "zrak" i zamotati ga. Tako da se riba ne presušuje i dugo zadržati svoj ukus. Ali zapamtite, ako je zrak je najmanje jedna razmažena sušeni mirisala, ostatak riba je bolje ne jesti. Dakle, do "paketu" mali - 5-7 trupla u jednom.

zamrzavanje

Naravno, hladno - najbolji način za čuvanje hrane. Polovni kontejneri - drvenu kutiju, plastičnu ili staklenu posudu, koji treba postaviti i, nakon sušenja, sušeno mirisao (fotografija u prilogu). Mnoge domaćice jednostavno zamotati ribu u papir i staviti u zamrzivač. Postoje mnoge opcije, odaberite onaj koji je pogodan za vas posebno.

lim

Odličan način za pohranu sušene ribe se smatra korištenje limenke. Naravno, nije uvijek moguće pronaći pravi limenka, ali ako njime upravlja, onda - sretan domaćica. Soljene, sušene Smelt sušena složen uredno redova u posudu lima. Čvrsto zatvorite poklopac i uklonite ormar u kuhinji. U ovom obliku, bez pristupa suncu i insekte ribe ostati oko tri mjeseca.

kalorija bakalara

Toliko ljudi koji su na dijeti, čini se da jede sušena riba ne isplati. Međutim, stručnjaci tvrde da je sušena riba ne šteti organizmu mršavljenja. Uključujući i sušeno Smelt. Kalorija to je samo 146 kcal po sto grama proizvoda. Neke vrste riba kuhana "po pravilima za gubljenje kilograma" u pećnici ili na pari, može biti daleko više kalorija.

Osim toga, sušeno namirisao - izvor velike količine proteina. Sastoji se od ukupno 5 grama masti i 0,07 grama ugljenih hidrata, a ostatak - proteina. Stotinu grama ribe sadrži oko 25 grama proteina. Nutricionisti nazvati ovu kombinaciju BZHU idealna za one koji su odlučili da izgube na težini. Nekoliko proizvoda mogu pohvaliti takvim veliku količinu proteina na niskim brojka od ukupnog broja kalorija.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.