Kako pripremiti srca, pirjano u pavlaci

Nusproizvodi se teško može nazvati delikatesom. Ali, postoje mnogo jela, koji ukus ne zaostaje na sve meso. Upečatljiv primjer za to - srca, pirjano u kiselo vrhnje. Ovo jelo je atraktivan ne samo odličan ukus i izražajne teksture glavna komponenta, ali i prisustvo divan sos, koji je u kombinaciji sa većinom žitarica, povrća i tjestenine strani jela.

Ovo jelo je savršeno za obitelj večeru, pretvarajući ga u malo praznik ukusa. Pokušajte da se pripremi u našim srcima recept, pirjano u kiselo vrhnje, barem jednom, i ovaj recept je sigurno da zauzme svoje zasluženo mjesto u svojoj porodici kuharice.

Korisne nusproizvode

Nutricionisti su izračunali da 100 grama pirjano piletina ili puretina srca sadrži oko 17 grama proteina. Mnogo toga je u kiselo vrhnje umak. Ovo jelo je savršeno za izbornika sportista, dobijanje mišićne mase, a za sve one koji vole prirodno zdrave proizvode. Možete unijeti ovaj obrok i meni djece starije od dvije godine (do tada, većina nutricionista i pedijatri ne preporučujemo da upoznaju djecu sa iznutrice).

Srca, pirjano u kiselo vrhnje, bogata ne samo u proteinima. Kao i kod drugih jela iznutrice, u kojem mnogo željeza i kalcija, kao i vitamina.

prethodne pripreme

Za ovo jelo će odgovarati piletina srca, ali ga možete i Turske pripremiti. Pokušajte da vole ohlađene, a ne zamrznuto.

Prije nego što pripremiti srca, pirjano u krem, potopite ih u hladnu vodu za pola sata. Voda će potamniti zbog van zaostalog krvnih sudova, ali umak je lijepo i svijetle.

Ako koriste Tursku srca, izrezati ih po dužini na 4 komada. Piletina se može rezati na pola ili kuhati u cjelini, kako ti se najviše sviđa.

Recept srca pirjano u krem sosu sa lukom

Osnovni recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Za njega, potrebno vam je sljedeće:

• Hearts - 1 kg;
• luk - 1-1,5 kom;.
• putera - 25 g;
• brašno - 1,3 h; l..
• pavlaka - 2/3 cup;
• vode - 100 ml;
• začina i soli po vašem nahođenju.

Lagano pržite na maslacu sa seckanim lukom. Dodaj u to srca, promiješajte i poklopac. Jelo će početi u gulaš.

gašenje vremena može varirati, ovisno o kapacitetu i gorionika koristi pribor. U prosjeku, proces traje oko 20 minuta. Nemojte zaboraviti da se smesa tako da se nije spaljena. Ako se mast grije sa prebrzo, dodati malo putera.

Jednom potamniti srca i zaustaviti da pusti crveni sok, rastvara brašno u vodi i dodati ga u tiganj. Grudvice i dalje ne bi trebalo biti, inače kuhani u umak. Promiješajte, dodajte vrhnje i smanjite vatru na srednje. Ako je umak čini previše gust (posebno kada se koristi doma kiselo vrhnje), znači vodu ili čorbu do željene konzistencije. Na kraju kuhanja, dodajte srca, pirjano u kiselo vrhnje, sol i začini - koliko ljubavi.

Dodajte boju i okus

Predloženi recept je najpopularniji. Ali možete svaki put dodati da je jedan ili dva nova komponente kako bi dobili različite ukuse.

Uz ovo jelo se savršeno uklapa ribani mrkva na novčanom kaznom rende. To ne samo da će napraviti umak gušći i slatko, ali i pretvoriti ga u svijetle boje zlatni. Za određeni broj proizvoda, samo jedna veća.

Možete dodati piletinu srca, pirjano u kiselo vrhnje, gljive. Ona ima zaista svečani obrok. Gljive i nusproizvoda može se uzeti u proizvoljan proporcija, na primjer, 500 g

Zrele arome dati ukusan meso paprika. Posebno dobro izgledaju male kocke različitih boja.

Sos možete dodati nekoliko kašika paradajz pirea, soja sos, francuski senf i naribanim parmezanom. Ovo će stvoriti zanimljiv tekstura sos, a okus će dodati lijep naglasak.

Dobro prilagođen ovo jelo mirisna orijentalnog začina, kao što su hmelj-Suneli i šafrana. To se može koristiti za tradicionalna jela od peradi bilja: ružmarin, sušeni bosiljak, mirođija, majčina dušica.

Garnishing i posluživanje za stolom

Samo pogledajte kao ukusan izgled srca, pirjano u kiselo vrhnje! Recept sa fotografijama omogućuje vizualno kako bi bili sigurni da se može primijeniti na gotovo bilo prilogom: pire krumpir, heljda i pšenica kaša, tjestenina, povrće na žaru. Uz ovo jelo savršeno odgovaraju salate mladih povrća, marinirane gljive, domaći kiseli krastavci. Nemojte zaboraviti o ukusan kruh koji je tako dobro prilagođen bilo koje jelo s gustom umaku od vrhnja.

Ako je format vašeg gozbe podrazumijeva skladu sa pravilima bontona, poslužiti gostima sto noževe i viljuške. U opuštenom kućnom okruženju, naravno, to možete učiniti bez noževa.

Poslužite uz umak od vrhnja srca uzeti u dijelovima, čime je glavni sastojak ili ukras na vrhu brda pored njega.