Kavijar od gljiva - veliki snack!

Gljive se nazivaju "šuma govedina" naziv su dobili šansu. To je zbog činjenice da su gljivice u suhim obliku sastoje se od oko 51% proteina, bogata vitaminima klasi B. Sadrže veliki broj minerala, hitin, željezo, esencijalne aminokiseline , i drugi.

Posebnost meda agaric je prisustvo velike količine vlakana, disaharida. Prema broju vitamina B1 gljive nisu inferiorni u odnosu na kvasac, i kalcija i fosfora u obliku gljiva nije manja od riba. Dodatna prednost je nedostatak skroba, što je važno za dijete. S druge strane, gljive su dovoljno teški za varenje hrane (zbog hitin), tako da se koristi kao komponenta za kuhanje. Na primjer, gljiva okot.

Kavijar od gljiva pripremljen u skladu sa brojnim i raznovrsnim receptima. U Rusiji, nakon što je pripremljen kako slijedi: 0,4 kg krompira kuvana odvojeno u slanoj vodi 4 celer i 400 grama gljiva. Sastojci su u kombinaciji i fino rezati dva sitno sjeckani luk, dodao je biljno ulje i malo soli.

Još jedna korisna jelo jaja sa šampinjonima kuhani algama. Za to će biti potrebno 50 grama sušenih gljiva (dostupno u paketima), 3 mala kiseli krastavci, par sijalica, 100 grama morske alge (konzervirane). Gljive natopljenom toplom vodom, kuhani do kuhana, hladan i Iscepaj. Na ove se dodaju kockice krastavca, mora kupus, luk. Kavijar od gljiva obučena biljno ulje, sol i papar.

Spisak onoga što se može kuhani s gljivama, više nego opsežna. To uključuje čips, kiseli krastavci, kaša sa gljiva oblačenje, umake, kolače, i, naravno, juha od gljiva. Za mirisna i ukusna juha morate uzeti 0,2 kg svježe gljive, jedan luk, 4 krompira, mirođija, 80 g vermicelli.

Gljive oprati i kuhano za 10 minuta. U ovom trenutku, izrezati krompir i luk. Gljive su uklonjene iz posude, dodajte krompir u supi. Luk prženi na maslacu do transparentan, dodajte gljive na to, sve lagano pržene. Paralelno s tim, u tiganju dodati vermicelli. Krompir i rezanci su kuhana dok ne omekša, zatim dodati bujon gljive i luk, sve protushivaetsya još 5 minuta. Jelo uređen kopra dalje fed vrhnje, češnjak.

Također u kolekciji recepata za svakog domaćica biti umaku od gljiva "opće namjene". Za pripremu pintu ovog izuzetnog kuharica jela zahtijevaju 2 kašičice brašna, 25 g putera, 0,3 kg gljiva, pola šolje tople vode, 100 grama vrhnja i pavlake. Luk rezani i pržene na maslacu (non-stick), gljive su prošli kroz mljevenje mesa dodaju se luk i pržene do potpunog isparavanja tekućine. Zatim dodajte brašno, sve mješoviti u umaku. Nakon toga gljive ispunjena s toplom vodom, sos mješavine. Dodano kiselo vrhnje i vrhnje. Mešavina je najbolje da ne provri.

Ništa manje zanimljiv su recepti za zimske pripreme, uključujući kavijar med agaric. Za to je potrebno uzeti 0,4 kg svježeg meda agaric, gomila zeleni luk, jedan luk, dva čl. kašika biljnog ulja, kašiku sirćeta i soli po ukusu.

Gljive su kuvano do kuvana, pržena u tavi vode isparavanja. Gljive hladi i prošli kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk rezani, pržena u ulju, u kojem prženi šampinjoni, minutu do spreman dodao luk i sirće. Zazharki pomiješana s gljivama.

Kavijar od gljiva proširiti u čistu teglu i sipa kalcinisani biljno ulje, tako da je mješavina je u potpunosti pokriven. Kavijar je pogodan za pečenje kolača, zazharok, juhe u zimskoj sezoni.