Džem od cherry paradajzom: recepti

Kao što je poznato, džem je najpopularniji zimske berbe. Za mnoge navikli na voće pekmez: jagode, naranče, šljiva, itd Ali pekmez od rajčice ..? To je, vidite, nešto zanimljivo. Suprotno uvjerenju mnogih domaćica, paradajz - nije povrća i jagodičastog voća. Dakle, džem od njih ispada vrlo ukusna, iako pomalo neobično. Možete pripremiti za zimu paradajz džem sve. U posljednjih nekoliko godina postala popularna receptima džem cherry rajčice.

Ono što je trešnja?

Možda je to jedina vrsta paradajza praktično cjelogodišnju sezonu. Mali, raste prekrasna masivne klastere - oni mogu kupiti svježe kao jesen i zimu ili proljeće. Okus i miris kao pravi cherry paradajz. Poznati sorte paradajza nekoliko boja - tradicionalne crvene, zelene, žute ili čak crna.

Cherry paradajz razlikuju od konvencionalnih po tome što može da se skladišti duže od svježe. Sadrže po puta više raznih zdravstvenih prednosti supstance (fruktoza, glukoza, minerala i vitamina). 100 g cherry rajčice uklapaju dnevnu dozu kalija i željeza i vitamina A, B, C.

Džem od cherry paradajzom

Ovaj obrok s pravom smatra egzotičnim među svim kući očuvanje. Okus podsjeća berbe slatko kiselom sosu, koji savršeno može upotpuniti jela od peradi ili bilo koje meso. Jar ovog delikatesa će iznenaditi goste koji su se dugo pitali šta kuhani plod njegovih hostese?

Jam cherry rajčice se obično priprema u nekoliko faza. Da bi se postigla zasićenost boja tokom prve napitkom preporučuje se dodati sirće. Količinu šećera može se prilagoditi ukusu.

Džem od cherry paradajzom: recept sa slikom

Ovaj recept za mnoge paradajz se zove pravi remek-djelo. Jelo je jednostavno pripremljeni i ispostavilo se da vrlo ukusna.

sastojci

Da bi se pripremila džem od šeri paradajz (foto predstavljen u ovom članku) je potrebno:

• Zreo paradajz voće (2 kg);
• limun (1 kom.);
• sok od limuna (napravljen od pola limuna);
• Šećer - (oko 800-900 g);
• anisa (možete umjesto toga uzeti anis je začin, koji ima bogatu aromu, tako da se koristi u minimalnim količinama - samo jedna zvjezdica).

faze kuhanja

Dalje, mi ćemo vam pokazati kako kuhati džem od višnje paradajza. U početku, paradajz treba otvorene. Hostesa savjetuje za to u lonac kuhati vodu da svaki paradajz mali rez (krstače) i 40-60 sec. smanjiti povrće u ključalu vodu. Ova termička obrada olakšava odvojiti kožu od pulpe od paradajza.

Dalje paradajizi uredno stavlja u lonac, je ispunjen sa šećerom, kriške limuna se dodaju (moguće da se ljušti: citrusa prošao kroz mljevenje mesa) su dodani anis (1 zvijezda.). Nakon nekog vremena, dati sok rajčice. Nakon sat i pol lonac staviti na vatru. Mass čir za oko jedan sat. Istovremeno, ne treba zaboraviti da je redovno promiješati.

Zatim isključite džem i ostaviti da se ulije. Na kraju dana u paradajz mase sipajte sok od limuna i ponovo dovesti do čir. Do jam cherry rajčice zadebljan, treba se krčka preko laganoj vatri jedan sat. Ako, međutim, konzistentnost preform dovoljno zgusnula, vrijeme kuhanja može se produžiti do pola do dva sata.

Na kraju pekmez se sipa u male, prethodno sterilisane tegle i ukloniti za pohranu. S obzirom na činjenicu da je proizvod sadrži visoku koncentraciju limunov sok, što je sigurno, prirodni konzervans pekmez cherry rajčice nema potrebe da zadrži hladnu - sasvim je moguće da "zima" i na sobnoj temperaturi.

Napomena domaćica nešto o začinima

Ako i nakon dugog kuhanja rajčice težina ne zgusne, dodati ga malo želatin ili bilo koji drugi proizvod s efektom želiranje.

Mnoge domaćice i kreirajte vlastite (autorsko pravo) recepti džem cherry rajčice. Ukus bobica savršeno krenuli đumbir, muškatni oraščić, Dijon senf. Dobar dodatak može biti čili, ali ovaj začin se dodaje u jelo samo u vrlo malim količinama.

Prema domaćim majstorima, ona je u začinima tajnu pripreme original, vrlo ukusan džem. Međutim, najčešće žene koriste jedan začin - anis i zvijezda anisa, koji su već spomenuli (vidi gore).. Kao dio domaće cherry rajčice ona čudesno pretvara sve poznate ukus proizvoda. Prema mišljenja, džem je slatko i kiselo, vrlo aromatičnog i kolač. Ovo trupac se može koristiti kao desert tijekom porodice čajeva i kako neobično umak za meso.

Šta koristiti paradajz?

Izborom paradajz za pekmez treba pristupiti s velikom odgovornošću i pažnjom. Plodovi mora biti jaka, u svakom slučaju, ne vodenast, a sa čvrstim mesom. U suprotnom, za vrijeme kuhanja, oni će se pretvoriti u kašu.

Paradajz svakako treba biti potpuno zrelo. Izuzetak je utjelovljenje pripreme džema od zelenog paradajza trešnje (ovo će biti reči kasnije). Na crveno voće u svakom slučaju ne bi trebalo da bude zemlja žuto-zelene boje.

Kako kuhati pekmez od zelenog paradajza? struktura

Za pripremu trupac se koristi:

• paradajz (1 kg);
• šećera (1,2 kg);
• Pročišćena voda (1 cup);
• Limunska kiselina (2 g);
• vanilija (add po ukusu).

priprema

Odaberite najviše mesnat, mali ovalni plod ih smanjiti stabljika, dobro oprati i iseći na pola. Pažljivo žličicu svaka polovina izvadite sjemenke. Zatim, dva minuta rajčice u kipuću vodu treba izbrisati.

Dalje nepripremljeni, koja povezuje šećer i vodu. Sirup sipao polovice oljuštene rajčice, nakon čega im je bilo dozvoljeno da stoje preko noći (samo 6-8 sati). Nakon tog vremena, pan treba staviti preko visoke topline i brzo kuhati. Na kraju pripreme dodan je limunska kiselina ili sok od limuna (moguće je da se ljušti), vanilin. Gotov džem, kao i obično, topla položio u sterilne staklenke i roll.

Još jedan recept

Pekmez od zelenih čerijem spremna u svakom slučaju. Sastav proizvoda:

• 1 kg zelenih bobica;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• limunska kiselina - na okus.

Pan vode je doveo do čir na peći. Paradajz staviti u duboku posudu. Isecite ga na pola i izvadite sjemenke koristeći kašičicu. pola se zatim stavlja na rezanje odbora i izrezati na male kockice. Dalje, paradajz treba staviti u tavi i prelijte vrelom vodom. Nakon toga, proizvod je ponovo doveo do refluksa. Mase treba kuhati 10 minuta. Voda se zatim odvodi i ponovo hladnom vodom paradajza. Dovesti do usijanja i kuhano za 10 min. Ovaj proizvod eliminiše gorčine. Prokipevshie paradajz staviti u cjedilo, dopustiti za odvod vode, a onda im je potrebno da se stavi u posudu i napunite sa šećerom. Mase je ostavio za dva do tri sata, nakon čega topla voda se ponovo sipa i kuhati oko 10 minuta. Paradajz treba pustiti stajati tokom dana.

Sutradan sirup se sipa, staviti na štednjak i kuhajte 15-20 min., Zatim ih pour spreman paradajza. Dalje posuda sa paradajz i staviti na tanjir za oko 15 min. kuhati preko srednje jakoj vatri, neprestano mešajući. 3 min. prije kraja kuhanja se sipa u limunske kiseline. Zaglaviti vrućeg banaka (sterilizirano), te s tim se nalazi na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Prema mišljenja, to je vrlo ukusna, jeftin i koristan džem ide dobro s palačinke, vafle, svježi kruh peciva i slatke krekere.