Kupus u konzervi za zimu: recept

Do zimskih vrtova i voćnjaka su prazni, ali naša ostava i podrum dobro obnavljaju zalihe zime: domaći kiseli krastavci, džemova i slatka. Ali još ima vremena i priliku da nešto te rezerve. Danas ćemo vam pokazati kako pripremiti kupus, konzervirane za zimu. Na kraju krajeva, ovo jelo u hladnoj hladno može donijeti mnoge prednosti: zbog stimuliše crijeva tkiva, pomažu kod čireva i drugih bolesti, zasititi tijelo sa potrebnim vitaminima.

Opće informacije o konzerviranje kupus

Za Zimnica, priprema marinadu, octena kiselina se koristi. Na šta koncentracija je u gotov proizvod, kupus može biti: oštar, kiseo i blago kisela. Isti početni materijal - kasnog srednjeg ili sorti kupus, koji bi trebao biti bez šupljina (čvrsto glavu i okolnim lišće). Pred kiseljenje, kupus treba pripremiti. To uklanja prljavštinu lišća, izrezati stabljika, zatim sjeckati i blanch za jedan minut u ključalu vodu. Ili možete bez blanširanje - dodati malo soli u sjeckani povrća i dva sata štanda i dobro promešajte. Kupus, konzervirane za zimu marinirana na različite načine: u staklene tegle, bačve, glazirane keramičke lonce, sa hermetički pečatom nije potrebno.

Standard, nacionalni metoda očuvanja

Recept je od najčešćih, odmah. Kupus treba da rasturati pet ili šest milimetara, trake problanshirovat kao što je opisano gore. Pripremite casting pijesak šećer - 120 grama soli - 80 grama. Ove volumeni su izračunate za jednu litru vode. Mešavinu treba nešto kuhano i sipajte sirće 9% na kraju kuhanja - 200 ml. Pa, sada je recept koji je pripremljen kao što su kupus, konzervirane za zimu. U svakom litru limenke put 200 ml vruće punjenje, stvari, 5-6 klinčića i crnog papra, a zatim - blanširane kupus, na koje možete dodati kuminom. Nivo treba do ramena i punjenje - iznad povrća. Na posljednjoj fazi zagrijavanja staklenke u veliki lonac sa slabim kipuće vode. Time se razlikuje, ovisno o veličini konzerve: litra - 14-15 minuta, pola litre - 11-12 minuta. Onda se banke moraju pluta.

Vrlo jednostavan recept za ukusnu kupus

Sada kažemo super-jednostavan recept za konzervirane kupus. Mi pripremamo povrće i šargarepe. Zatim priprema marinadu od dva litra vode, 400 grama pijeska šećer, suncokretovo ulje i 9% octa (dvije čaše), četiri žlice soli. Ovaj iznos je dovoljno za 6 litara limenke kupus. Popunite kupus interval marinadu i ostaviti za sterilizaciju. U našem slučaju (sa jednim-litarski jar) - 12 minuta. Onda odmah zamotana pokriva i izolira bar jedan dan, sve do cool. Jeste li ikada vidjeli tako jednostavna recept?

Opet konzerviranje kupus

Kao što znate, postoji mnogo načina da se kuhati konzervirane salatu od kupusa. Evo jednog od njih. Marinate'll kupus povrće. Mi ćemo trebati sljedeće sastojke: dobar kupus - dva kilograma, mrkva - tri komada, češnjak - dve glave. Za popunjavanje / salamuri: četiri kašike granulirani šećer, oko dva litra vode, dve kašike jestivih sol, ocat, 9% - pola čaše. A sada recept sama konzervirane kupus, korak po korak:

1. Brisanje viljuške listove kupusa od zelene ili prljav, opran i narezane na komadiće i shinkuem. Odmah, bez prekida, da ih stog u slojevima u čistom tegli pasterizirano. Sitno sjeckani češnjak i naribanim mrkve staviti između svakog sloja.
2. Kuhati u šerpi obične vode iu tom obliku da popuni može. 30 minuta kasnije, i spojiti ga od toga priprema iste za punjenje.
3. Svi ostali proizvodi iz liste dodan u toplu vodu sastojke, kuhano za nekoliko minuta, a zatim sipati u posude.
4. Onda uzmi limeni poklopac i roll up banke, okrenuo naopačke i prigušiti.

Recept kupus štapići

Nam je potrebno: srednje veličine kupus - dva ili tri vilice, mrkva - pola kilograma, hrpa celera i peršuna, mirođija, čen belog luka, ljuta crvena paprika - jednom kašikom. Za marinadu: dva i pol žlice kuhinjske soli i pola litre vode. Sada, korak po korak kako kuhati kupus, konzervirane za zimu:

1. Pa, to se pere i rastaviti na delove lišća, kao što to činimo kada se priprema sarmu. Ovi listovi će se koristiti kao omot.
2. Mrkva rub na rende na način u kuvanju korejski šargarepe. Put uz nju sitno sjeckani peršin ili celer, ljuta paprika, češnjak, sjeckani ili lomiti. dobro miješati. Punjenje šargarepe spreman.
3. U narednom koraku stavi na svaki kupus punjenje list, wrap, poput sarme, i pokušao je moguće čvrsto staviti u teglu.
4. Standardni način da se za punjenje: slane razrijeđen u vodi, kuhati i dati kul. Onda pour salamuri kupus coli.
5. Jar u frižideru brod, povremeno proveriti nivo za punjenje i dopunjavanje slanoj vodi ako je potrebno. 10-12 dana - a jelo je spreman.
6. Moguće je da se sačuva, za koje je prethodno sterilizirana jar set u vodenom kupatilu za pola sata i sterilizirajte, onda roll up poklopac, okreću naopako i omatanje.

Kuhanje skit

Pripremite drugi salatu od kupusa. Konzerviranje će Recept skeč.

Potrebne sastojke: kupus - pet ili šest kilograma, paradajz - 02:58 kilograma, biber - pola kilograma, luk - kao jedan i pol kilograma, crni papar, 9% ocat, rafiniranog suncokretovog ulja - kašiku. Korak po korak recept:

1. Uklonite lišće zelenog glave kupusa i kupus fino shinkuem. Operite paradajz i isecite na kolutiće. Očistiti luk i paprike, a zatim izrezati na kriške. Tri mrkva na grubo rende.
2. Sada kombinovati sve povrće zajedno i dobro miješati sa svakim drugim. Papar, sol, pour sto grama sirćeta i mešavine marinirani 12 sati.
3. Smeša je potom zapaljena lijevanjem ulja i kuvajte nekoliko minuta nakon što provri preko srednje topline.
4. Rezultirajuća mješavina raspadaju u staklenke, roll up sterilni kape, naopako da poništi i oblozi hlađenja. Kao što možete vidjeti, salatu sačuva vrlo jednostavan.

konzerviranje kiselog kupusa

Svaki domaćica u jesen pripremi kiselog kupusa. Recepti za mnoge, oni su najraznovrsnija. Na kraju krajeva, svako ima različite ukuse: neko voli kiseli paprike, neko voli kiseli kupus rezanci i sl Uz ovaj recept obično ne koristi ... Ali ponekad se dogodi da je dobio veliku žetve, i mora se obraditi u najkraćem mogućem roku. To je kada je naš način i korisno. Neki se pitaju što može biti sačuvana kiseli kupus. Naravno, ništa komplicirano o tome. Mi ćemo trebati jedan litar vode, 50 grama soli, isti - granulirani šećer, 50 ml octa.

Opis očuvanje proces kiseli kupus

Početi normalno kao standard recept za konzervirane kupus zimi. Moje, čist, onda shinkuem. I tajna naše mogućnosti da pripremi slane vode. Razrijediti u vodi, soli i šećera, sipajte sirće i dovesti do kuhati. Zatim skloniti sa vatre i prepustite se ohladi. U međuvremenu, mi smo uključeni u kape i bankama za očuvanje - Bože, čisto i sterilisati. Nakon toga, kupus razgrađuju na banke i napunite hladnom salamuri. Polazimo u isto vrijeme osloboditi do tri centimetra vrat. Slepa poklopca željeza i poslati kiseljenje na toplom mestu. Imajte na umu da fluid volje nakon nekog vremena se sipa do vrha. Nakon tri dana, to je potrebno sterilizirati tegle koristeći vodu za kupanje: tri litre - 40 minuta, dva litra - 25 minuta, litra - 15 minuta. Zatim, pomoću ključa, glačalo poklopci zamotana banke okreću naopako i omatanje. Kiseli kupus, konzervirane s octom, spreman. Store - samo na hladnom mjestu. Zimski otvoren jar, dodati ili zeleni luk, sitno sjeckani, biljno ulje i rezultat salatu poslužiti.

Karfiol za zimu

Karfiol, konzervirane u bankama, može se koristiti i za ukras i salate. Za njegovu pripremu potrebno: pet kilograma kupusa, jedan kilogram šargarepe, isti - luk, dve kašike soli, osam kašičice sirćeta. Ljubitelji paprike ga dodati. Dakle, očistite kupus i podijeliti u cvetova. Oprati i kuvati u ključaloj slanoj vodi sedam do deset minuta. Luk i mrkvu kao čista, oprati, izrezati i zatim kuhano na pranje vodom. Stavlja slojeve povrća u sterilnim posudama. Isto salamuri, koji je kuhani kupus, pour. Nakon 15 minuta, salamuri je isušeno i stavio ponovo provri. U međuvremenu, u svakoj posudi dodati ocat i sipajte ključanja salamuri. Odmah zapečaćena. Put naopačke i pustite ohladi deset sati. Ovaj kupus mogu biti pohranjeni u stanu bez problema. Glavna stvar - da sunce ne sija na njega.