Neprestano hladno pečeno peć

Nije tajna da je najomiljenija i zdrava hrana domaća. Pored toga, koristeći sveže pripremljenu hranu, pripremljenu sopstvenim rukama, ne možete se plašiti - ne sadrži nikakve konzervanse, mnogo manje GMO i vrijedi mnogo. Međutim, postoje skeptici koji će jednoglasno potvrditi da je beskorisno trošiti dragocjeno vrijeme, stojeći u štednji, ako možete kupiti gotovu hranu, bukvalno sve što voli.

I zaista, prozori iz prodavnice rasklapaju sa svim vrstama stvari, gledajući na koji pljuvačku teče i postoji neodoljiva želja da se odmah kupe proizvodi koji izgledaju appetizing na policama, a vreme će puno uštedeti. To samo pokreće pitanja o vremenu koje ova hrana laže, kako su sveži i visokokvalitetni proizvodi iskorišćeni, da li je tehnologija održiva, koliko od ovih prelijepih jela je sve punjeno da im daju prezentaciju?

Bez obzira na to šta ljudi kažu, koji su naviknuti na brze hrane, jednostavno ne upoređujte proizvode sa tržišta sa posudama kuvanja na način ni na koji način! Mnoge ljubavnice, a često i vlasnici, misle i rade drugačije: oni su navikli, mada ne svakodnevno, bar na odmoru, da svoje članove domaćinstva prosipaju kulinarskim zadovoljstvom.

Jedno od popularnih jela - pečena svinjetina u pećnici, koja je pripremljena, kako za praznike, tako i za svaki dan. Primarni zadatak u ovom slučaju je kupovina odgovarajućeg mesa, i mora se kupiti u svakom slučaju cijelim komadom, a ne imati vene, a osim toga bi bilo lijepo sa malim slojem masti. Takođe je potrebno uzeti u obzir lokaciju vlakana: za pogodnost pričvršćivanja i naknadnog sečenja, trebali bi biti uzdužni. I, naravno, pre svega, meso od mlade svinje treba da bude apsolutno sveže, blago ružno: u svakom slučaju nema odmrzavanja!

Recept za "pečeni hleb u pećnici"

Sastojci:

• Komad svinjskog mesa težine 2,5 - 3 kg, poželjno deo leđa ili vrata;
• Luk - 300 g;
• Beli luk - 2-3 glave;
• Šargarepa - 300 g;
• Senf - 50-70 g;
• Majoneza - 100 g;
• Paprika - 6-8 g;
• Salt - 100-120 g;
• Zaliv luka (zdrobljen);
• Limeni sok.

"Hladno kuvano u pećnici." Priprema

1. Rešite beli luk, luk, dodajte limunov sok, seckani list luka, crni biftek i sol.
2. Komad pripremljenog mesa namotan je papirnim ručnikom, napravi dovoljno duboka punkcija oštrim nožem, stavite u "džepove" komade šargarepe i šargarepa (urezane u dugim pločama sa ošiljenim ivicama) i pročistite dobijenu smešu.
3. Ostavite meso 12-24 sata na hladnom mestu ili frižideru, tako da se utišava.
4. Pre nego što pošaljete meso u pećnicu, mast se senfom i majonezom.
5. Pečite u pećnici na temperaturi od 160 do 180 ° C u trajanju od dva do tri sata. Istovremeno, tokom pečenja meso treba okretati svake pola sata i sipati sokom.
6. Pola sata prije pripreme, pažljivo oštedite luk, beli luk i druge sastojke sa površine komadića mesa, bez uticaja na mast i nastavite sa pečenjem dok se kuvana pećnica ne zatajne oko 30 minuta.
7. Ovo stvarno božansko jelo se služi, hladno i toplo. Samo u slučaju da se jede vruće, postoji šansa da je ne isprobate u ohlađenom, jer jednostavno ništa nije ostalo. Pravilno punjeno meso, pored ukusne arome, izgleda atraktivno na rezu.

Iskusni kuvari preporučuju pre nego što stavite meso u goveđi prsluk ili specijalnu lignju, stavljajući birhu ili jelene grane ispod komada, s tim što će sok iscediti, meso neće paliti i postiže se jedinstveni miris koji se ne može postići na bilo koji drugi način. Neke umjesto grančica koriste lišće od kupusa, koje se zatim bacaju ili pribegavaju drugim trikovima.

Kuvana svinjska pića u foliji u rerni je još lakša, meso je takođe rubano, marinirano, ali i pažljivo zavito u nekoliko slojeva folije na način da kapljice soka ne izlaze, a pošto ne iscure, nije potrebno vodu meso i okrenuti se. Posle kuvanja, meso se stavlja pod pritisk, a nakon hlađenja se iseče i poslužuje za stolom.

Hladno kuvano u rerni pripremljeno je po različitim receptima, primenjuje puno začina (amateru), osim nezaboravnog ukusa, pripremljeno jelo se čini ekonomičnijim od završenih delicija po pitanju troškova. Pa i to je apsolutno neosporno, svako jelo dokazuje neprekidan ukus, kada ga kuva duša, a još više, kao što je kuvana svinjetina! I ništa ne ostaje, čim želite ugodan apetit!