Recept za custard pirozhen vam pomoći ne samo da prevaziđe strah od kuhanja gurmanske pečenje, ali i da ovlada tehnologijom njegove pripreme. To također može biti osnova za vrlo zanimljiv kolač - "Dame" prste "- koji se sastoji isključivo od Eclairs. Da biste počeli analizirati korak po korak recept krem kolača. Za njih, trebat će vam vrlo jednostavan sastojaka.
Neke informacije o choux peciva
Ovo pečenje nije velika stvar. To je često neopravdano plaši Novice kuhari. Pogledajmo procesa detaljno - a vi ćete shvatiti da choux pecivo (recept sa fotografija prikazuje običan i jednostavna koraka pripremi) može napraviti, malo prakse, to je bukvalno između puta. Eclairs danas možete kupiti u mnogim slastičarne, oni dolaze sa različitim punjenjima. Nazivaju se još i profiteroles. Choux tijesto sa sirom ispeći Guzhero - snack kifle, koje su punjene slane sastojke. Oni su vrlo ukusne, kao što su salate. princip pečenje oni imaju potpuno isti, tako da možete sigurno početi sa pripremom krem peciva s čokoladom unutra. Formulacija ponekad varira - ponekad dodaju u tijesto više jaja, a manje ulja. Ponekad imaju dodatne sastojke mjesto. Ali osnovni princip - pivarsku brašna. To je suština tehnologije.
Recept za custard pirozhen
Prva grije puter sa malo soli i povezuje s više tople vode (ispod recept krem pirozhen potreban je jedan pun kup). Ova tečnost se sipa brašno (135 grama). Imajte na umu da ne postoji šećera u receptu - to je zbog činjenice da je choux tijesto treba da ima dovoljno neutralan ukus za kompenziranje nadjev. Zbog nedostatka nije previše svetla kao i druge vrste testa. Šećer jer je odgovoran za zlatnu boju. Uz ovu funkciju, također je otežavajuće okolnosti testa. Ali custard proizvoda treba da se podigne u pećnici što je više moguće. Za eksperiment, a da vam nije bilo neobično ukus nezaslađene testa, dodajte par kašika šećera maslac (to će trebati devedeset grama) i vode kao što zagrevanje tečnosti. Nakon toga, sipajte brašno i bez skidanja lonac iz peći, dodajte preostale dijelove. Brzo i pažljivo promiješati - tijesto treba da počne da se držimo zajedno u loptu. Kada se to dogodi, izvadite iz topline, ohladi do sobne temperature (ovo traje do petnaest minuta). Utvrdi da li je tijesto dovoljno ohladi, moguće je dodirom prstima. Sada, treba voziti jaja (četiri komada). Na kraju krajeva, ako ih unesete u vruće smjesi i proteina će savijte tijesto postaje vrlo neestetizirajuća. Miješati sve dok nestanak čvorića. Ako želite da koristite ovaj recept krem pirozhen za pripremu čokolade tijesto, dodajte kakao brašno prije potopa sa toplom vodom. Sada da ga presade iz pecivo šprica na papir za pečenje, pokušavajući da buduće proizvode homogen i ne stavljajte ih blizu jedna drugoj. Pecite deset minuta, a zatim hladi za dvadeset pet minuta.