Khachapuri sa mesom: recept u pećnici

Khachapuri - tradicionalna jela gruzijskih kuhinje, koji je stekao popularnost u mnogim zemljama. Ova činjenica može se objasniti izvanrednom ukusu. Cook Khachapuri i mogu biti kod kuće, ako je to potrebno. To neće biti teško.

karakteristike jela

Najčešće pripremljen s mesom Khachapuri. Recept za kuhanje u pećnici ili u tiganju je prilično jednostavan. Glavna stvar - da se pridržavaju sve preporuke. U stvari, da se pripremi ovo jelo možete koristiti različite vrste testova i sve vrste preliva. U klasičnom receptu torte staviti u sira. Važno je napomenuti da je naziv ovog jela nije pojavio slučajno. Prevedeno iz gruzijske "Hacho" - "sir" i "puri" - "kruh".

Naravno, vrijeme ne stoji i dalje. Kao nadjev za Khachapuri počeli koristiti ne samo sir, ali i drugih proizvoda. Danas je u pečenje dodajte mljeveno meso, sir, riba i tako dalje. Opcije su mnoge. Svake godine postoji mnogo novih i nove recepte.

Kojih se može izabrati tijesta

Tijesto za Khachapuri mogu koristiti kvasac, svježe ili peruta. Ova druga opcija je postala vrlo popularna u mnogim zemljama. Lisnato tijesto čini moguće pripremiti vrlo tanka i istovremeno zrak kolača. Osim toga, može se kupiti u gotovo bilo kojoj prodavnici. Međutim, kao što praksa pokazuje, tijesto se kuva kod kuće, to je više mirisno i ukusno. Glavna stvar - da poštuje sve proporcije.

Trenutno, tijesto za Khachapuri, pripremljen je na osnovu jogurta. Ovo fermentiranih mlijeka piju Kavkazu. To takođe može napraviti svoj vlastiti. To će zahtijevati 3 litara mlijeka i 2 kašike kiselog vrhnja. Ove komponente treba miješati. Kapaciteta potrebnih za čvrsto zatvorite poklopac, a zatim umotati peškirom. Mešavina bi trebalo da odstoji nekoliko sati. Nakon toga, kapacitet se preporučuje da se stavi u frižider i pričekajte malo. Težina treba da bude gusta. Jogurt pripremljen. Ako nemate vremena da se pripreme piće, može biti zamijenjen sa jogurtom ili kiselim.

Ono što je oblik proizvoda peći

Vrlo ukusna dobiti Khachapuri sa mesom i sirom. Recept za ovo jelo je u stanju da savlada bilo hostesa. Što se tiče forme Khachapuri, to može biti sasvim drugačije: kvadratni, ovalni, trouglasti, u obliku koverte ili brod, sa otvorenim ili zatvorenim krajevima. Glavna stvar je da je sloj testa nije bio vrlo gust. Tanke zidove i ravnomjerno raspoređena punjenje - savršen za pečenje.

Pripremite Khachapuri ne samo u pećnici, ali u tiganju u biljnom ulju. Kolači redovno okrenuti da ga ravnomjerno propeklis na obje strane. Često Khachapuri okruglog oblika rez u centru i položiti unutar komad putera. Jer pečenje je više ukusna i mirisna.

Delicious Khachapuri sa mesom: recept u pećnici

Fotografije od jela goriva samo apetit. Lepinje, kuhana u pećnici, ispada zrak i više tendera. Da bi Khachapuri sa mesom, potrebno je:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml vode;
• 1 h. L. kvasac, sušeni;
• 1 glavica luk;
• 60 ml rafiniranog ulja od suncokretovog;
• 70 g maslaca krema;
• 120 ml mlijeka;
• 320 g brašna;
• 10 g šećera;
• 300 g mljevenog mesa;
• 2 kokošja jaja.

Bolje je staviti u nadjev

Da bi se pripremila Khachapuri s mesom, sve sastojke vam je potrebno unaprijed pripremiti. Neki od njih će ići na punjenje, a neki - u tijesto. Što se tiče mesa, za pripremu ovog jela je bolje koristiti svinjetine, janjetine ili teletine. U stručnjaci govedina preporučiti dodavanje začina, bilja i prženim lukom. Ali, za promjenu, možete staviti adjika.

Priprema takvo punjenje je vrlo jednostavan. Luk se mora očistiti, oprati, izrezati na kockice i pržene u biljnom ulju dok ne porumeni. Kada punjenje je malo ohladi, potrebno je da ga dodate u nadjev. Ovdje je potrebno staviti adjika i soli ako je potrebno. Stručnjaci punjenje preporučujemo vam da dodate malo vode da to bude sočniji. Sve komponente treba biti dobro mješoviti.

gnječenje tijesta

Khachapuri sa mesom ne može biti pripremljen bez testa. U ovom slučaju, to je kvasac. Mlijeko bi trebalo biti malo toplo, ali ne kuhati. Tečnost treba da bude toplo, ali ne vruće. Mlijeko mora se unijeti jedno jaje, sol, šećer i biljna ulja ½. To je najbolje da se miješati tijesto u mašini kruh.

Rezultirajuća mješavina je potrebno dodati suvi kvasac. Još jednom, promiješati i ostaviti neko vrijeme da se podigne tijesto. Nakon toga, u mnogo troškova za ulazak u prosejano brašno i mijesiti tijesto temeljito. Kada je glatko, potrebno je da ga ostavite oko 40 minuta, tako da je došao.

proces pripreme

Khachapuri sa mesom treba da se radi nije jako gusta. Gotov tijesto treba biti podijeljen u nekoliko dijelova. Od tog iznosa, dobili smo nekoliko kolača. Svaki komad testa je i dalje podijeljena na pola i onda izbaci debljine sloja od kojih je više od 0,5 centimetara.

Na osnovu dobijenih preform je potrebno utvrditi kroz tijesto i ravnomjerno distribuirati, odstupajući od kraja 1,5 centimetra. Rezultirajući poklopac torta sa drugom tortu. Rubovi takvog radnog komada treba zaschepit da nema praznine.

Svaki od peleta mora biti pažljivo obrnuta i lagano izbace. To bi trebalo biti učinjeno s velikim oprezom kako ne bi narušila integritet testa. Debljine radnog komada nakon što je 1-1,5 centimetara.

Kako ispeći

To se može učiniti po želji, kao što Hachapuri sa mesom i sirom. Recept za isto. Razlika leži u nadjev. Pecite kolač treba da bude u zagrejanoj rerni. Da biste počeli je obučena za pečenje pergament papir. Na pripremljenu površinu treba prebaciti kolača. Svaki radni komad lagano podmažite tukli jaje. Nakon toga obavija trebate napraviti nekoliko uboda sa viljuškom ili mali rez. To će omogućiti par u procesu pripreme da izađe iz kolača i nemojte ih oštetiti.

Praznine treba ostaviti oko 20 minuta, pa su porasli. Pecite Hachapuri potreba u pećnici jedan sat na temperaturi ne niža od 180 ° C. Alva treba podmazati sa maslacem. Nakon toga, gotov jelo možete poslužiti.