Kiseli kupus sa renom: recepti

Veoma koristan i ukusno jelo je kiseli kupus sa renom. Recepti za jela su pažljivo prenosi iz generacije u generaciju. Ranije, svaka porodica je imala svoj način kuhanja hrane. Neki od njih će biti predstavljen u ovom članku.

Koristi od kiselog kupusa

Ovaj proizvod se često naziva "stomak uredan." U svom sastavu sadrži mliječne i sirćetne kiseline koje sprečavaju razvoj truljenje bakterija. Osim toga, kiseli kupus pokazuje odsustvo apetita i nadutosti. To značajno poboljšava metabolizam organizma. Sastoji se u velikom broju sadrži vitamine B12 i B6, i niacin. Pravi skladište hranjivih tvari se kiseli kupus sa renom. Recepti za kuhanje je korisno znati sve. Razmotrite najpopularnijih.

Kiseli kupus sa anisom i hrena. sastojci

Ovaj proizvod ide dobro s kuhanim povrćem. Stoga, dobro je dodati u zimskom salate, kao što su salata. Kuhati jelo, potrebno vam je sljedeće proizvode:

• kupus - 1200 grama;
• ren korijena - 30 grama;
• anis - 5 grama;
• voda - 1 litar;
• soli - 30 grama;
• šećera - 25 grama.

način pripreme

1. Prije svega, hrena korijen treba oprati, očistiti, izrezati na komade i rešetkom ili kotlet u blenderu.

2. Sada treba kuhati u slanoj vodi. Za tu svrhu, ključalu vodu je potrebno dodati sol (kašiku) i šećera (jedna dessertspoonful). Tečnost mora kuhati nekoliko minuta, nakon čega se mora ukloniti iz topline, kul i odvod temeljito.
3. Zatim očistite kupus iz gornjeg lišća. Nakon toga povrće treba fino sjeckani, dodajte hren i anisa, sve mix dobro.
4. Zatim dodajte se proizvodi u posebnoj posudi, poklopac i poklopac salamuri tanjur. Moguće je da stavite malu težinu, što je zapečaćena kupus i potpuno utopiti ga u tečnost.
5. Nakon toga, kapacitet morate staviti na toplo mjesto za nekoliko dana da se završi proces fermentacije. Povremeno provjerite slanog ukusa i očisti rezultat pjene. Da biste to učinili, drvenu lopaticu kupus pierce na dno u različitim mjestima. U suprotnom će povrće ukus gorak i steknu neprijatan miris.
6. Nakon oko pet dana jelo potpuno zrelo. Da bi se proces fermentacije je zaustavljen, proizvod treba staviti u frižider.

Tako priprema kiseli kupus sa renom i anisa. Ona može poslužiti i kao zasebna jelo, i kao začinski užinu.

Kupus sa renom i biber. sastojci

Ovo je još jedan način kuhanja. Ona je nastala iz sljedeće namirnice:

• klice - 2 kilograma;
• biber - 500 grama;
• šargarepe - 5 komada;
• ren - 2 štapića;
• Beli luk - 2 glave;
• voda - 1 litar;
• šećera - 1 žlica;
• soli - 1 kašika (s vrha);
• devyatiprotsentny ocat - 1 kašika;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• crni papar - po ukusu.

način pripreme

1. Prije svega potrebno je napraviti marinadu. Za to je potrebno da se kombinuju i miješati u posudu za vodu, sol, šećer i ulje. Onda vam je potreban da provri tečnost za pet minuta i dodati octa.
2. Sada je potrebno da se operu, kore, usitniti sve povrće. Češnjakom i hren treba rešetkom, raspasti kupus na tanke trake, paprike i šargarepe iseći na trake.
3. Zatim, trebate miješati povrće, stavite u staklenku i lagano začepiti i prelijte kuhani marinadu.
4. Jar kupusa treba staviti na hladno mesto: podrum ili frižider. Jelo će biti spreman za tri ili četiri dana.

Ispostavlja začinjeno, malo slatko i hrskavo kiseli kupus sa renom. Recepti za ovo jelo će biti od koristi svima kuhanja.

Kiseli kupus sa repa i hrena

Stručnjaci kažu da se kvasca proces odvija bolje u emajl lonac. Kao što su to ili ne, možete napraviti sami iskustva. U međuvremenu, učimo kako kuhati kiseli kupus sa repa i hrena. Za kreiranje jela će biti potrebno sljedeće sastojke:

• kupus - 5 kilograma;
• repe - 300 grama;
• ren korijena - 100 grama;
• Beli luk - 100 grama;
• peršun korijen - 50 g;
• voda - 3 litre;
• sol - 150 grama;
• šećera - 0,5 čaše.

način pripreme

Vrlo lako priprema kiseli kupus sa renom. Korak po korak recept predlaže sljedeće akcije.

1. Prvo, morate oprati i očistiti povrće. Onda im je potrebno da se ugurala kupus rez u velike komade, repa - male kriške i hrenom i bijeli luk mljeveno meso.
2. Sljedeća morate staviti hranu u caklinu posudu sloj. Na dnu morate staviti kupus, a zatim - pakao, onda repa i na kraju začina.
3. Sada je potrebno da se kuhati slane vode. Da biste to učinili, morate kuhati vodu i otopiti ga u soli i šećera.
4. Tečnost je onda potrebno da se ohladi na oko pedeset stepeni, a onda sipajte u posudu povrća.
5. Proizvod treba prepustiti fermentira na sobnoj temperaturi oko pet dana.

Na tamnom i hladnom mjestu da se čuvaju kiseli kupus sa renom. Recepti za njegovu izradu ne predviđa očuvanje, kao u ovom slučaju, proizvod će izgubiti većinu hranljivih materija.

zaključak

Sada imate ideju o tome kako kuhati ukusna i zdrava jelo za zimu. Od davnina, u slovenskim zemljama svaka žena zna kako da se kiseli kupus sa renom. Kuhanje recepti uključuju dodavanje jelo jabuka, mrkva, brusnice i druge proizvode na raspolaganju. Slobodno eksperimentirati! I vi ćete uspjeti. Bon appetit!