Kobasica šprica za punjenje kobasica kućišta: Pregled modela

Kobasica ... Svježe, sočne, aromatične, dobrog mesa, sa začinima, sa hrskavim porumene! Da li ima mnogo takvih ljudi koji odbijaju da jedu ukusan?

Kobasica od različitih vrsta, kuhani na poseban osoblje vlasnički receptima kuva - vrhunac nekoliko restorana i kafića. Često ljubitelje poslastica vole kuhati kobasice sami, kod kuće. Tih i drugih majstora u proizvodnji mesa remek koristeći specijalnu opremu za punjenje mesa proteina, prirodnih ili veštačkih omotača - kobasica šprica. Koje su sorte pribor za kuhanje? Kako oni rade? Zašto nam je potrebna?

Šprica kobasica: gdje je to moguće

Uređaj se koristi u proizvodnom procesu kobasice, viršle i drugih proizvoda. To je u širokoj upotrebi u mesnicama i ugostiteljstvo.

Kobasica špric cijenjen i kuće majstora. Ovaj jednostavan uređaj će vam pomoći bilo početnika kuvar za pripremu izvrsne sorte Deli mesa. punjenje šprica kobasice potrebne za uniformu punjenje prethodno pripremljene ljuske. Njegova upotreba značajno ubrzava proces. Uređaj se koristi za pripremu originalne ribe i jela od povrća. Visoko kvalitetnih kobasica pištolj pri ruci kad kuvate proizvod mljevenog mesa, obrok - u takvom kobasica je najbolje očuvan okus mesa.

prednosti

Kulinarski špric olakšava i jeftin za pripremu kobasica, hot-dog i kobasice, osim od svojih sastava prisustvo GM proizvoda. To je njegova glavna prednost. Postoje još neke prednosti na uređaj ima uređaj:

• lakoću rada, održavanje;
• razne mlaznice pruža bogatstvo asortimana;
• mehanizam zamjene mlaznica olakšava zamjena oštećene ovojnice;
• Mašina kompaktan, lako transportira i skladišti;
• upotrebu šprice pružiti visoke performanse, štaviše, oni ne koriste električnu energiju (efikasnost).

Povratne informacije od korisnika koji imaju iskustva sa mašinom, pripremu kobasica pomoću uređaja daje pozitivan mora! Osim toga, šprica se nikada začepljene, kao što je slučaj sa mljevenje mesa. Sam proces je mnogo brže. Osim toga, poboljšanje kvaliteta proizvoda: kobasica, gusta i ukusna.

princip rada

Da bismo razumjeli uređaja funkcioniše može svaki. U početku, cilindar se nalazi u sredini klipa fiksne lijevak. Kretanje klipa zaliha mljevenog u ljusci koji odgovara preko lijevak. Usput, radi hidraulički (u slučaju rada na strujnoj mreži). Također možete koristiti ručni način. Korištenje hidrauličkih modela uključuje punjenje vakuum koverti, pružajući duži rok trajanja.

Ponekad kobasica štrcaljke su opremljeni automatskim obrtima uređaja, omogućavajući doziranje iznosa punjenje za proizvodnju malih kobasica bez rezač. Pokreće ga šprica jednostavnih principa: prethodno kuhane terenu meso se stavlja u cilindar jedinici, klip proizvod na lijevak sa plastičnim školjke na to gura.

vrsta

Postoje dvije vrste izvršenja o vrsti uređaja:

• Vertikalna pištolj za kobasice. Koriste u procesu pakovanja koverti punjenje grube konzistencije.

• Horizontalna špric za kobasice. To je najpopularniji zbog pretpostavljenog operacije.

Prema vrsti izvora napajanja aparata su sljedeće:

1. Šprica kobasica za upotrebu (mehanički). Performanse jedinice u potpunosti ovisi o radu operatera.
2. Hidraulični punila. Koristi se u proizvodnim halama, Sigurno je da će pružiti gustine pakovanja.
3. Vakuum punila. Najbolja opcija za većinu visoke kvalitete koverti nadjev.

Po tipu feed uređaji su podijeljeni u mljeveno rotora koji se koristi u niskim temperaturama i strukturiranim mesa i vijak (preporučuje se za tečni materijal).

Kako odabrati?

Prilikom odabira punilica za kobasice potrebno je uzeti u obzir ono što, na prvi pogled, planirani obim proizvodnje. Za proizvodnju malih količina proizvoda najbolja opcija - priručnik (mehanički) špric. Odlikuje se jednostavnost upotrebe i izdržljivost. rotacijski punila je najbolje pogodan za velike količine proizvodnje. Kobasica špric sa malim operativnim zapremine (8,3 l) se koristi u ugostiteljskim objektima i mini-trgovine. Aparat opremljen radni cilindar s većim količina (10-15 l) se koriste za industrijsku proizvodnju.

Drugo, izbor uređaja uzima se u obzir i broj mlaznica, koja je opremljena s aparatima. Oni određuju bogatstvo asortimana. Osim toga, treba napomenuti da je kobasica vertikalni špric je kompaktniji od horizontalnog obrazac. Ali to košta malo skuplje. Stručnjaci također savjetuju da velika poduzeća i radnje da izaberu vakuum uređaj: da će osigurati značajno smanjenje broja braka, bolje gustina nadjev u ljusci. Ali, za domaće kobasice preporučiti žarulja špric sa zapreminom od 1,5-3 litara.

Kako se najpopularnija kobasica šprica za kućnu: Stages

Najpoželjniji utjelovljenje proizvodnju punila kobasica u domu je 3 litre. Radi ovako:

• priprema za mljevenje mesa punjenje i gusto kuje u kameru;
• lijevka priključen na cilindru izabrane mlaznice (tanki - za ovčetina masti - za svinjsko i goveđe meso);
• Ona je staviti na očišćenu crijeva, povući "harmonika" duž cijele dužine;
• pomaknite ručku na okvir nadjev mlaznica ušao;
• kraj creva (shell) je ugovorena malo naprijed i vezao čvor (koristi se kao nit ili string);
• školjka punjena sa mljevenim mesom, izvadi iz mlaznica, vezati drugi kraj.

Proces proizvodnje u toj kobasica je odvojen na fragmente, overwinding na nekoliko mjesta shell.

Karakteristike domaće

Pogon je opremljen sa dva zupčanika pružiti različite stope feed. Punjenje punjenje napravljena sa malo brzine, koji omogućava uniformi, praznina bez punjenje ljuske. Brzo snimanje je dizajniran da ne rade, a da se povuče iz bure šprica i njegove uranjanje u komori tijekom nadjev Adrese.

Najpoželjniji model za domaće špric je horizontalna kobasica: to je više prikladan za držanje kućištu prilikom punjenja. Obično određena količina izlaz je završena lijevaka sa različitim promjera. To olakšava izbor potrebnih modela za pripremu kobasica i hrenovki. Ponekad Syringes opremljen sa mlaznicom za oblačenje hamburgere za hamburgere. Inače, tokom proizvodnji svih dijelova u kontaktu sa mesom, koristeći nehrđajućeg čelika i drugih neutralnih materijala.

Top marke: pregled

Povratne informacije od korisnika koji imaju iskustva sa uređajem, najbolji profesionalni mehaničke šprice za kobasice talijanskih proizvođača kao što su Sirman, Frosty ŠPP, Fimar. Među najboljim profesionalnim elektromehaničke opreme pristupačne cijene različitih proizvoda Altezoro. Obratite pažnju na ove potrošača i firmi: Kocateq, Sirman, Hakka Braćo i Apach. Njihovi proizvodi su također dobro koristiti, pristupačan i kvaliteta.

primjeri

Razmislite kako špricu kobasica (ručno) Smrznute SH-3. Ovo je mehanički aparati za proizvodnju kobasica od italijanskog proizvođača. Preuzimanje tip - horizontalni, princip rada - mehanički. Materijal i proizvodnju kućišta cilindra - izdržljiv, otporan na habanje od nehrđajućeg čelika, klip Air Release je izrađen od najlona hrane. Opremu je izrađena od poliranog kaljenog čelika. Jedna brzina mašina opremljena Kapron mlaznica (promjer: 16, 22, 32, 38 mm) u iznosu od 4 komada. Volumen cilindra - 3 litre. Dužina - 470 mm, visina - 240 mm.

Još jedan upečatljiv primjer - kobasica špric (priručnik) Smrznute SV-3. Preuzimanje tip - vertikalna, princip rada - mehanički. Preostali podaci su slične na prethodni model. Parametri: dužina - 300 mm Širina - 340 mm, visina - 570 mm. Ukratko, puno modela. Ako želite, na listi uređaja može se naći u bilo Pro Shop.

stope

hrana vrijednost šprica se određuje po veličini. Su skuplje modele opremljene volumetrijski komora, dizajniran za veliku masu mesa. Dakle, za upotrebu (mehanički) špric 3-5 litre košta oko 9-12 hilj. Rubalja. Mali električni uređaji koštati više - 150 hiljada cijenu mini-obrazac sa Zapremina komore, računato na 1,5 kg mljevenog mesa (materijal za dizne ne nehrđajućeg čelika i plastike.) - 2-2,5 oko hiljadu ..

Tov kobasice koristeći brusilica - proces veoma dug i radno-intenzivne. Hranu šprica sposoban za to u velikoj mjeri olakšati njegovo korištenje znatno proširuje asortiman proizvoda. Filler kobasica kućišta je nezamjenjiv alat za kuvara. Bon appetit!