Koktel "Penicilin": sastav, recept, pravila za kuhanje

Koktel kultura sve više osvaja svijet. Ali većina pića izmislili odavno, a oni su već postali klasici. Jedan od novijih priznanja Udruženja barmena postao koktel "Penicilin", skovao Sam Ross u novom milenijumu. sebe Mixology kaže da je samo usavršio dugo poznati "Whiskey Sour", ali kolege ne slažu: veruju ono što je on rekao potpuno novu riječ u umjetnost pravljenja koktela.

Sam Ross Recept: Ginger ispravan

Jedinstveni koktel "Penicilin"? Njegov sastav je prvi put u istoriji barmena uključuje single malt viski. Međutim, ovo nije jedini nijanse, a tajna (i ne čuvaju u tajnom). Ross smatra da je depozit položio okusa - stručno kuhani sok. Stisnuo u centrifugu ili kuhinju sokovnik i malo okus šećera. Priprema uvjetima samo dva. Prvo, to je nemoguće zamijeniti pijesak sirup, ili korijen miris će nestati vrlo brzo. Drugo, to je strogo zabranjeno da se kuhano đumbir u med ili sirup, kao što neki barmena. Sa ovim pristupom, on je izgubljen, ne samo mirisno svježe biljke, već i korisna svojstva. I koktel "penicilin" pretvara u običan, prolazeći pića. Ali dobro pripremljen sok može se koristiti cijelu večer, bez obzira na koktel.

Kako napraviti sirup?

Sirup u piću je samo med. Grade pčelinjih proizvoda bez posebnog značaja: iako biljni, iako limete, čak i heljda. Glavna stvar - ne ušećereni. Priprema sirupa od meda tri dijela u jednom tomu vode. Kako bi se ubrzao raspad mješavina je dozvoljeno da se zagrije, ali ne više od 60-70 stupnjeva da se ne ubije korist i miris svojstvene med.

Uvjeti kombinujući sastojke

Što su alkohol koktel Sam Ross predlaže koristeći Laphroaig viski, koji savršeno balansira i usklađuje arome đumbira sa medom. Međutim, primjena oba moguće "zadimljene" sorte.

Posebna pažnja se posvećuje barmena kako "Skupština" koktel. Prema njegovim riječima, prvo morate postaviti komponente citrusa, a onda - slatko poslije - alkoholičar. Led hvata posljednji, jer odmah počne da se topi, smanjujući ukusa napitka.

Pa, konačno, iskonski odnos sastojaka:

1. 60 ml uklopljena viskija iz Škotske.
2. 22.5 mL (mislim, na desetine preciznost mililitru nije potrebno posmatrati) limunov sok, samo pritisne.
3. 12 ml meda sirupa.
4. Isti iznos sok.
5. 7,5 ml (grubo rečeno - kašičica) Laphroaig viski.

Šlag sve osim posljednje komponenta se filtrira u čaši leda, se sipa na vrhu liste № 5, uređen đumbir (poželjno kandirano).

Koktel "Penicilin": recept u pojednostavljenom obliku

Nisu svi radnici mixer tako skrupulozno poštuje autora receptima. Obično barmeni su na jednostavniji način. U njihov učinak koktel "penicilin", kako slijedi.

Sa limuna ukloniti zavojnica dizajniran da bude ukras. Sok se stisnula u shaker, koji takođe plasirao stack (50 ml) je uklopljena viski, kašikom (15 ml) đumbir sirupa, komad svježeg korijena i bjelanjak. Zadnje - to je jasno upućivanje na koktel "Whiskey Sour", koja je pokrivena i skroman, Sam. Sve ovo je potresen za 5 sekundi, dodajte led, nekoliko šejkova - i u staklu.

Ko može napraviti koktel "penicilin" u oba smjera i usporedite. U osnovi, nekog takvog, i svakom svoje.

Alternativa: "Pink penicilin"

Ovaj koktel je poznat kao jedan od deset najviše "ubica", uprkos prilično nevino "izgled." Za njega, pridružio u jednakim dijelovima (obično - 30 mililitara) klikne 99 Banane, japanski dinja liker "Midori" i vrhnje. Da bi se ublažio oštar okus dodao Grenadine rakija - iznos već ovisi o vašim željama. Neki recepti preporučuju dinje "Midori" zamjenjuje lubenice.

Koktel smatra osnažujući. Ali mislim da ljudi koji nisu navikli na alkoholna sorte, više od jedne porcije neće stajati u svakom slučaju, u svesnom stanju. Ako želite da zapamtite večeri, a ne rumenilo ujutro, bilo bi bolje da izaberete koktel "Penicilin", čiji recept je predložio Sam Ross: ukusan, neobičan, a može biti dovoljno dugo da gutljaj.