Kolač "zlatna ribica": recept, registracija

Da li je moguće da Rusi naći nekoga ko nije upoznat sa divnim priču o ribaru i zlatne ribe? Putem magije zatvorenika podvodnog svijeta, voljom autora, jedan za drugim, želja ispunjavanju svojih učitelja, kako se ispostavilo, ne isušuje kamate. O njoj Sastavi pjesme i pjesme, pišu knjige, stvaraju crtića i filmova. Među svim raznolikost tumačenja gotovo najveće divljenje je neobično konditorskih proizvoda - tortu u obliku zlatne ribice.

To može biti zabavno za čaj kolač obitelj ili desert za godišnjicu strastveni ribar. U obliku zlatne ribice također mogu napraviti originalni tortu za rođendan deteta. Tako da možete ukrasiti prijatelji sastanak poslastica ili ga naći neke druge aplikacije. U svakom slučaju, kolač "Zlatna ribica" ne samo da će zadovoljiti vaše sladokusac neobično svijetle okus, ali i da odražavaju na njegovo duboko simboličko značenje.

Recept krem torta

Obično naprave tortu "Zlatna ribica" u mastika. Ovaj materijal je nedavno zasluženo osvojio ogromnu popularnost među slastičari. Plastičnost "šećer test" (tzv lijevani) omogućava zanatlija vyleplivat svoje najzamršenije i fancy dekoracije za deserte. Ali, ovdje se nudi kolač "Zlatna ribica" - krema. Cooking tretira, u skladu sa iskusnim kući pekari, nije komplikovana. To je sasvim prihvatljivo za one koji su tek počeli da se oprobaju na ukrasa za torte.

struktura

Originalni kolač "Zlatna ribica" se sastoji od:

• Okrugli biskvit pripremljen prema jednom od vaših omiljenih recept, promjera 19 cm;
• pravokutnog biskvit s veličinom od 24 cm i 18 cm strane;
• puslice riba u obliku (dva belanca i 100 g šećera);
• bež (bilo dobro, domaćica obično odabrati onaj koji je posebno drag članova porodice);
• bijele čokolade;
• karamel sos;
• matice;
• mastika (za proizvodnju oka, usana, kruna).

Priprema: prikupiti torte

Kolač "zlatna ribica" je napravljen, kao što je prethodno spomenuto, dva spužva kolača: kružni promjera 19 cm i pravougaoni 24 cm veličine strane i 18 cm unaprijed treba ispeći puslice u obliku ribe (šlag proteinima šećera za 1 sat. pečene u pećnici na t = 100 ° C, a zatim još jedan sat pri t = 60 ° C).

Sastavljen od dva keksa kolač "Zlatna ribica" potez u gotova jela od jednog do drugog, kao što smo sigurni gospodara, to je nemoguće. Zbog toga se prikupljaju direktno na podlogu na kojoj će donijeti do stola. Tako da ostaje čist prilikom sklapanja pod torta priložiti ruba trake filma ili folije.

Svaki kolač se reže u dva sloja. Donja deponovan na obložene podlogu filma. Je pravokutnog oblika biskvit je polukružna udubljenja, kako bi mogli da se povežete okrugli kolač u obliku pravougaonika.

Top treba nametnuti meringue i izrezani u oblike. Od izrezanu deo biskvita je potrebno dodatno postaviti kroz "rep" ribe. Donja biskvit premazati kremom. Zatim pospite naribanim bijele čokolade. Rep preko krema može pomaži "karamel sos."

Dalje ponovo postavljen puslice namaže sa kremom i posuti naribanim orasima karamel sos i obložena drugi sloj keksa. Nakon toga, stavite tortu da se ohladi.

Vyleplivaem riba

Edge spužva treba smanjiti koso na perimetar kolača, stvoriti zaobljenosti od strane ribe. Rep pauzu dati olakšanje.

Svi preform kolač namaže sa kremom i miješati sa mrvicama, i hlađenjem. Zatim, kako bi se uklonili tamne boje od mrvica površine kolač je obložena tankim slojem krem žute i ohladi. Nakon toga, tijelo ribe moraju ponovo pokriti krem žute i rep - narančasti.

ukrasiti tortu

Kada se kolač ohladi, ona je usklađena i napraviti donju oblogu. Onda morate izvući ispod oboda svog filma. Od svog iskusni plitko, vađenje je moguće izbjeći razbijanje dno trim i zagađenja pod podloge proizvod.

Dalje, žutom trakom napraviti krunu. Da biste to učinili, roll traku, širine od kojih svaki umjetnik bira svoje. rezati na trake mastiks uglovima Sa posebnim kalupima. Krunu dati suho.

Bijelih mastic pomoću forme "suza" čine ribe oka. Žuta krema pomoću mlaznice "Star" riba rep opreme, uređenje sa perlama i još mnogo toga.

Mastika naranče se koristi za proizvodnju spužvi. Da biste to učinili, izrezati krug, smanjiti na pola. Od rezultat dvije polovine čine ribe čeljusti.

Isto tako, rebra su napravili. Traka mastike malo prisobiraetsya, peraja prilogu obliku, primjenjuje se bilo vezanosti za njih simulacije vage. Zatim, planirani linijama krema pahuljice koristeći jednokratnu vrećicu ili kornetika.

Sljedeći na licu mjesta se montira krunu. Njen savjeti su u prilogu otopljenu čokoladu "zlatni" perli. Kolač je spreman!

Kolač "zlatna ribica": master class

Desert je zabavna torta koja će ukrasiti bilo sto. Unutar ribe, prema mišljenja, je ukusan med torta, u sendviču krema "Sladoled".

sastojci

Krema "Sundae" se priprema od:

• 1 Pinches Vanilin;
• Članak 1.5. l. kukuruzni škrob;
• 300 ml mlijeka;
• 250 ml vrhnja (33%);
• 4 žumanca jaje;
• 100 g putera;
• 100 g šećera.

Za dizajn proizvoda također mora biti zadržana:

• 800 konditorski kitova;
• 10 konditorski perle;
• 1 g hrane boje.

Za proizvodnju čokolade koristeći ganache:

• 200 g putera;
• 200 g tamne čokolade;
• 100g kondenzirano mlijeko.

U proizvodnji meda testa se koristi:

• 200 g putera;
• 1100 g pšeničnog brašna;
• 2 šalice šećera;
• 1 stiskati soli;
• 4 kašike meda;
• 200 g oraha;
• 3 h soda kašike .;
• 4 kokošja jaja.

priprema

Kolač "zlatna ribica", kao autor recepta kaže, napravljen za 3 sata. Na treningu je potrebno oko 40 minuta. Iz broj dobijenih proizvoda na 20 porcije desert.

Korak po pripremu korak: torte

Za pripremu tijesta potrebno je da zalihe meda jaja, med, sol, šećer, brašno i sodu bikarbonu. U zdjelu razbiti jaja, dodati ostale sastojke. Svi zagrijava na parnu kupelj, neprestano mešajući dok se maslac i šećer dok se rastvaraju u potpunosti. Dodali su 3 sata. L. soda. Kada se pjenastog smjese, sljedeće često dodajte brašno i mijesiti tijesto je ljepljiv i meka. To bi trebalo biti pokriveno i pohranjuju u obliku toplote ili neposredno pećnice.

Kuglice od testa treba da bude vrlo slabo izbaci i iseći na ovala od njih (možete samo zaokružiti nožem oval tepsiju). Torte su brzo pečene, oko 5 minuta. Iz ovog testa dio 14 dobiti kolača.

vrhnje za kuhanje

Jednom pečene kolače odmah početi proizvodnju kremu od mlijeka, vrhnje, žumanca, šećer, vanilin i škroba i maslac. Škrob sipao mlijeko na recept i mešati da se raspusti grudvice. U šerpu staviti mlijeko, vanilija, šećer, žumanca, tu se sipa škroba. Smeša je grije uz stalno miješanje dok se zgusne, a zatim se ohladi na sobnoj temperaturi.

Maslac na sobnoj temperaturi i umutiti, i dalje mućenje, dodajte pivo osnovi. Bič vrhnje, dodajte ulje i nastaviti mućenje vrhnje. Krema se dodaje u prethodno prženi sa seckanim orasima.

Stavljanje torta

Podloga torta obkladyvaetsya papir. Objavljeno na nju kolača namaže sa kremom i sastaviti tortu, koju treba staviti u hladnu za impregnaciju.

Na vrhu torte pekari da se prijave krema se ne preporučuje. Da bi se proizvod glatko nastanio, treba biti instaliran na drvenu ploču.

Stvoriti figura riba

Nakon 2 sata mirovanja kolač u frižideru, možete nastaviti do konačnog poravnanja. U ovoj fazi, sa strane nožem odrezati sve nepotrebne stvari. Potrebno je uzeti u obliku torte, najviše podsjeća na lik ribe. Nakon toga trebate napraviti ganache.

Čokolade i ulja se koriste u jednakim, i kondenzirano mlijeko - u količini od 1 do 2. temperature svih komponenti treba da bude sobne temperature. Inače, prvo umutiti maslac, dodao je da je kondenzirano mlijeko i šlag u bujnom. Na parnu kupelj otopiti čokoladu, i dalje mućenje, dodajte ga u kremu, što bi trebalo dati malo vremena da se zgusne.

Krem torta poravnati, zatvorite sve praznine, proizvod se s obzirom na potreban oblik. Kolač se šalje na hladno, nakon 2 sata s toplom oštricom spaknom i površine je polirana.

Vyleplivaem ukras mastike

ribar brojka može biti pre-kalup. Da biste to učinili, miješati smeđe i zelene paste. Pa unaprijed je bolje napraviti krunu i druge detalje. Oni moraju imati vremena da se osuši i zadrži oblik. Slobodnom rukom izvući peraja, loptica je stvorio valjanjem palicama na rubu mastika. Sve u boji sa zlatnim Madame Kandurin.

Dalje valjani žutom trakom, koja je prekrivena ribe. Pluta iz plastične boce, prepolovljena po dužini, stvarajući vage, pritiskom ga mastika.

Prepletite bijele i plave mastike (ne vymeshivaya) valjani sa oklagijom nekoliko puta, stvarajući na more.

2 mastike obliku kobasice smile ribe. Zalijepite ga na površini lica mokra. Izrezati krugove, oči zalijepljen na krunu.

Pune telu peraja naranče mastike, sastavi rep. Sljedeći na "obali" treba sjesti ribar, školjke ležao na rubu bijele čokolade. Ribe spreman za plovidbu. Bon appetit!