Kupus keleraba - vrijedan prehrambeni proizvod

Postoje mnoge vrste kupusa, ali neki od njih su više popularan među poljoprivrednicima, a neke manje. Postoje vrste koje su vrlo vrijedne pischevymy proizvoda, ali naši ljudi jednostavno ne znaju kako da raste i kuhati. Takva nepravedno zaobići pažnju na biljke uključuju kupus keleraba.

Ona ima neobičan izgled, što ga čini izgledaju kao repa. Veliki zadebljanje, proširuje na svojoj stabljici (stebleplod) ukus kao normalni stabljika, ali mnogo ukusniji i sočniji to.

Kupus keleraba sadrži puno saharoze (4,5%) i sadržaj vitamina C, može se porediti sa limunom. Sadrži sljedeće vitamine: PP, A, E, K, B grupe, beta-karotena. U stebleplod imaju proteina, ugljikohidrata i masti. Ovo klija bogata dijetetskim vlaknima, kiseline, makroelemenata (magnezij, klor, kalij, kalcij, sumpor, natrij, fosfor), elemente u tragovima (željezo, mangan, jod, cink, selen, bor, molibden, fluor, bakar, kobalt, aluminij). Njegova kalorija je samo 44 kcal / 100g.

U poljoprivredne tehnologije, ovo povrće je prilično skroman. Kupus keleraba - hladno-otporan biljka koja voli vlažno tlo, iako je lako tolerirati kratkoročne suše. Ona ima jak korenov sistem, tako da normalno raste na različitim tlima. Savršen za nju prethodnika: repa, grah, luk, krastavci, krumpir i paradajz. Keleraba kupus raste slabo nakon repa, repa, rotkvica, rotkvica, potočarke i repa.

Poljoprivreda ove vrste bilja ne razlikuje od uzgoja kupusa. Keleraba je rodno mjesto. Siciliji. Ovo povrće je vrlo popularan u zapadnoj Evropi, centralnoj Aziji, na Kavkazu, Kine i Turske. Danas se uzgaja u nekoliko sjevernom i centralnom dijelu Rusije.

Kupus keleraba različitim kratkog vegetacije, tako da je moguće dobiti prinos 2-3 puta po sezoni (jednom mjestu). Za početak berbe sjeme posijano u grijanom teplichke mart 15-20. U fazi razvijenih kotiledona sadnica zaroniti u malim treseta lonce. posađeno na otvorenom u fazi 4-6 sadnica ostavlja krajem aprila. Prvi rod sazrijeva početkom juna.

Kupus keleraba reaguje na redovnu zalijevanje i duboku obradu tla, što ubrzava rast biljaka je dobro za kvalitetu i vrijednost žetve stebleplod. Očistite povrće, gdje je promjer stebleplod dosegne 9-10 cm. Nemojte dozvoliti overripening kupus, jer gubi svoju nutritivnu vrijednost. Keleraba izvukao iz zemlje iz korena, a zatim odrezati lišće i korijenje nožem. Prosečan prinos kupusa - 1,5 kg po kvadratu zemljišta. Postoje sorte zelene i ljubičaste nijanse.

Jela keleraba kupus pripremljen na različite načine. Njegova upotreba svježe, kuhano, pržena i pirjana. Često, ovo povrće je punjena sa različitim punjenjima i pečen u pećnici. Kako kuhati kupus keleraba najkorisnije? Sirova je najvrednije, pa se preporučuje da salate naribanog oljuštenih stebleplod sa biljnim uljem. Oni su vrlo tendera i sočne.

Za termičku obradu oguljene kupus se usitnjava (1 cm). Od njih pripremiti variva i povrća juha. Strugane na fino rende karfiol kuhani palačinke. Ova vrlo ukusna kupus, pržene u prezle. Također je moguće da se marinirati. Kuhani karfiol je vrlo dobar u kombinaciji s umakom od sira. Delikatan okus povrća može se istaći dodavanjem limunovog soka, limete ili soja sos. Često se koristi kao ukras za ribu, piletinu, škampe.