Lemon Curd - nježan kuhanje desert

Lemon Curd - divan slatko vrhnje, koji se može koristiti kao samostalni desert, a kao punjenje za pite i Tartlets.
Na osnovu moguće je pripremiti sladoled.

Limun Kurd. recept

Metoda za pripremu Kurd kao tehnologija izrade krema, koja se tradicionalno kuhani na mlijeko, evo ga obavlja ulogu soka od limuna. Posebnu pažnju treba obratiti na mješavinu jaja lagano zagrijavanje, jer to može sklupčati, a zatim okus i atraktivan izgled, koji ima limun Kurd, će biti prekinut. Ako se, međutim, koristiti vodu za kupanje, onda je moguće da se ne brine - to je u mogućnosti pružiti željeni stupanj topline uniformnosti. Da bi se pripremila sve sastojke, uzeti ne više od 10 minuta, a na Cooking - ne više od 20 minuta.

Lemon Curd se mogu pripremiti korištenjem različitih formata jaja, šećer i maslac. Krema se okrenula lean, tendera i imao je pun okusa, preporučuje se da se broj jaja, koji je jednak broju od limuna; 2 žlice. l. bijeli šećer, 15 g putera. Pripremite limun Kurd prvi na bazi recept, au budućnosti moći ćete eksperimentirati sa ukusom. Na primjer, razblažiti limunov sok mandarine, naranče ili sok od limete.

Priprema temelja za Kurde

Obrišite limuna sa rende ili poseban uređaj (pazite da ne dirajte beli deo kore, to može dati gorak okus). Miješati sa šećerom. Pomešajte jaja sa viljuškom (ne tuku!) I dodajte sok istisnuti limuna. U istom mješavinu, dodajte koricu. Na preostale sastojke natopljena aromom limuna, oni moraju da odstoji pola sata. Budite sigurni da se napregne smjese kroz fino sito ili nekoliko slojeva gazu oduzet zdravlja - to pomaže da se odvoje kore, koji je već dao svoj ukus, kao i filter od bita proteina jaja, koja kada se zagrije može pretvoriti u ružan pahuljice.

Nastaviti kuhati Kurd u vodenom kupatilu

Istegnuće masovno limun-jaje, topline na minimum vatru. To je zgodan stavljanjem manji lonac u veliki kontejner učiniti u vodenom kupatilu. Neophodno je da se miješati umutiti i pobrinite se da je masa nije spaljen. Nakon nekog vremena, Kurd limun zgusne. To bi trebalo sipati u staklene tegle i cool. Čuvati u hladnjaku.

Korištenje kurdskog u pekarstvu. limun sladoleda

Konzistentnost rezultat krema će podsjetiti želea. To može biti poslužen da nazdravim za doručak, ali može koristiti i za natapanje kolača (posebno dobro je u kombinaciji sa kremom) ili kao punjenje za pite i Tartlets. U ovom drugom slučaju ne može biti kuhano na parnu kupelj, i sipati u prethodno pečena tijesta preform mljevenog i stavlja u pećnicu. Takođe, veoma ukusan sladoled može biti napravljen od Kurd sa svilenkastom teksturom, što je pomalo kao smrznuti jogurt. Da biste to učinili, mix dio limuna krema napravljena od četiri jaja, 400 ml pavlake maksimalnim sadržajem masti, dodati 4 žumanca i trećina šolje šećera. Rezultirajući preform kuvajte 15 minuta u vodenoj kupelji, a zatim zamrznuti u posudi, miješajući pjenjačom svakih pola sata.