Meda: skladištenje i rok trajanja

Med - rijedak proizvod koji se može čuvati na duže vrijeme bez gubitka ljekovitih osobina. Monasi u Rusiji više vole jesti nakon dvije ili tri godine starenja. Prema nekim stručnjacima, dušo, to skladište je pravilno organizovan, ima bogatu aromu i delikatne arome, s obzirom na prirodni proces sazrijevanja. Meda u saću se čuvaju još duže. The Hives divljih pčela on se gomilali godinama, bez gubitka vrijedne biološka svojstva.

Pravilno skladištenje meda

Ovaj proizvod je često podvrgnut falsifikovanje, tako da je potrebno da izaberete vrlo pažljivo. Da bi se zaštitili od prevara, najbolje je imati prijatelja pčelar i kupi njega med pravi ozdravljenja. Skladištenje ovaj proizvod ima svoje karakteristike. Potrebno je da izaberete odgovarajuću posudu za pružanje ispravne svjetlo, stanje temperature i optimalnu vlažnost.

temperatura

Da med je dugo ostao ukusan i zadržala sve svoje medicinske kvalitete, važno je kako bi ga zaštitili od pregrijavanja. To je najbolje držati na temperaturi od -5 do 5 ⁰ C. Uništavanje enzima za ljudsko zdravlje utiče sobnoj temperaturi. Do +10 ⁰ smanjenje C u aktivnosti supstanci je beznačajan, ali na +20 ⁰ C, pada od 1,5-2% mjesečno, što značajno smanjuje se korisna svojstva meda tokom dužeg skladištenja. Kada se zagrije iznad 40 ⁰ C, u nekoliko dana, enzima su uništene. oscilacije temperature treba izbjegavati. Kod kuće, med se najbolje čuva u hladnjaku. Proizvođači sve više koriste duboko zamrzavanje, tako kao pad temperature do -20 ⁰ C na kvalitet meda nije značajno umanjena.

Izlaganje suncu meda

med taloži na svjetlo nije dozvoljeno. Prema studiji njemačkog naučnika Dustmana, proizvod, nakon stajao na prag tokom dva dana, gubi ljekovita svojstva. Osim toga, potamni i počinje da obrađuješ. Najbolji kontejner za skladištenje meda kod kuće - hermetički zatvorene staklenku. Njegova jedina mana - prenos svetlosti. Ako možete, med se stavlja na tamnom hladnom mjestu ili dati kontejnerima potpunog raspada.

A sada je vrijeme da se setim kako lijepo stavi meda na policama trgovaca, i razmislite o tome kako dugo je tu ...

skladišta

Med mogu biti pohranjeni u jednom kontejneru, koja ne utiče na kemijski sastav i ukus. Za ovaj pristup:

• Staklene posude: limenke, boce, i tako dalje. Bolje je ako je napravljen od potamne stakla.
• Drvene buradi. Pogodan rock stablo: vrba, breza, bukva, joha, lipa. Napravljen od mekog drveta, jasike ili hrastovim bačvama nisu pogodne, oni pokvariti okus, i dovesti do gubitka boje.
• Keramičkih posuda prekrivena glazurom. Proizvodi iz sirove gline da apsorbira atmosfersku vlagu, tako da ne prilaze.
• Lima, emajlirano posuđe.
• Ambalaža od hrane razreda plastike. U početku je bilo strah da ga koristite, ali je, prema istraživanjima, hrane plastika ne ispušta plastifikatora i ne utiče na ukus.

Morate koristiti čistu, suhu posudu. Ostaci starih meda ne mogu ostaviti, mogu izazvati proces fermentacije. Poklopci moraju se pridržavati vrlo čvrsto, kako med higroskopan i može apsorbirati vodu iz zraka.

Efekte drugih proizvoda na med

Skladištenje meda pored akutne mirisa hranu će dovesti do instant apsorbiraju svoje arome. Poželjno je da izvadite ga iz slanih riba, kobasice, kiseli kupus, i drugi proizvodi imaju karakterističan miris.

Proizvođači ukazuju na rok trajanja od godinu dana, a poželjno je da se drži toga. Kada pohranu domaćinstvo ne može biti savršeno pridržavati svih uvjeta i zadržati sve vitamine i aktivne supstance.