Hrane i pićaRecepti

Miso paste i miso juhu: Naučite tajne japanske kuhinje!

Japanske tradicionalne kuhinje ima mnogo različitih juha, ali favorit - miso juhu.

Miso - grah pasta se dobija fermentacijom. Miso pasta je obavezan atribut japanski obrok na isti način kao na slici. Sastav tjestenine - kuhani i pire soju, što dodati slada i soli. Je mješavina je prepušteno fermentira u trajanju od tjedan dana do godinu dana. Soja bili popularni i bili su glavni hrane japanske od davnina. Postoje dokazi da soja je doveden iz Kine u Japan prije više od dvije tisuće godina.

Miso paste također može djelovati kao konzervans, tako da miješanje sirove ribe sa miso, možete držati ga svježe za nekoliko tjedana. Miso pasta pripremiti ukusan umak za povrće i sos jela "Dengaku", koji se sastoji od pržene ili kuhano povrće sa tofu. Osim toga, postoji jedan jelo koje ne može biti pripremljen bez takvog sastojak što su miso paste - recept miso supa (juha od morskih algi, riba, povrće i školjke). Miso supa se kuva sa sezonskim povrćem, tako da je bogata vitaminima, karotena i vlakana.

Miso paste - recept koji sadrži korisne za proteine tijelo, glutaminska kiselina, lecitin, vitamini i mikro-organizama koji regulišu utrobu. U svakoj regiji miso kuva na svoj način. Miso pasta može varirati u boji. U zavisnosti od sastojaka može biti žućkaste, crvene, smeđe ili čak crno. I dosljednost je drugačije, previše: neko u granulama i neko homogena. Miris miso pasta je također različita. To može biti vrlo nježan i blag, a može biti oštar, začinjen. Čak i ukus u pastu za zube može biti slatko ili slano - to zavisi od sastojaka i tehnologije pripreme.

Miso pasta nije zasebna jelo, ona samo naglašava i poboljšava okus raznih japanskih jela. Da je to umjetnost kuhanja japanskih jela: da otkrije i istakne ukus svakog proizvoda i hrane u cjelini.

Miso juha s morske trave

Da bi se to juha, moramo uzeti četiri čaše vode, 3 komada sušenog japanski inćuna zove nibosi, 100 grama tofua, 100 grama sušenih morskih algi, šačica sjeckanog zeleni luk za ukras, bijele miso pasta na okus.

U stavljanju nibosi vode i dovesti do kuhati, a zatim ukloniti nibosi. U vodi, dodati kašiku miso japanskom, najbolje bijela, jer je više prikladan za ovu supu. Zatim dodajte more kelj i tofu, izrezati u male kocke. Kada se sadržaj šerpe će početi na površinu, isključite vatru, kao miso ne voli kipuće i mogu izgubiti svoj jedinstveni okus. Služiti juha vruće prednameštanja u svakoj ploči sjeckani zeleni luk.

Miso supa sa povrćem

Za supu, treba nam dva velika mrkva da se utrljava na rende i mali luk i zeleni luk. Fino cut dva čena belog luka. Shinkuem kineski kupus. tofu sir moraju rezati na male kockice oko 1 cm u promjeru.

Pet-litarski lonac dodajte kašiku biljnog ulja, zatim dodati luk, mrkva, češnjak i kašiku đumbira, naribanog na rende. Sve povrće passeruem oko 10 minuta.

Zatim stavite iseckani kupus, kašiku riže ocat, četvrtinu kašičice crnog papra. Zatim sipati pola litre vode, dovesti do ključanja i kuvati 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Miso pasta se dodaje 60 ml tople vode i promiješajte. Napunite je rezultiralo juhu. Pet minuta prije kraja kuhanja supu dodati sjeckani tofu. Poslužiti jelo na stolu, uređenje sa zelenilom.

Japanski jela su neobičan ukus i originalnost. U stvari, da se pripremi im nije teško, samo treba da se poštuju neke od nijansi. Razmaziti svoj omiljeni japanska kuhinja sa miso paste - vjerujte mi, to je vrlo ukusna!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.