Najpoznatiji poslastičar Renat Agzamov. Torta koja je postala stvarno umetničko delo

Ovaj ruski šampion u boksu nije nastavio svoju sportsku karijeru, ali se uvukao u slatkiše. Objašnjen je takav čudan izbor: kada je imao 7 godina, dečak je pekao svoju prvu tortu, a nakon završio školu kulinarske škole u Sočiju. Uvek ga je zanimao kuvanje, a bio je srećan što je pomogao baki u kuhinji. Pošto je postao svetski šampion u konditorstvu, on je stvorio jedinstvenu školsku nastavu složene tehnologije za izradu neobičnih kolača i ne samo.

Ukusni predmeti umetnosti

Kulinarska remek-dela, napravljena pod vođstvom poznatog slastenika Moskve, podsećaju na stvarne predmete umetnosti koji se dobijaju ne samo fantastično lepo, već i veoma ukusno. Jedinstveni kolači Renata Agzamova sada leti širom svijeta, a oni koji žele da ih naruče za proslavu dodaju svaki dan. Mladić ima samo 34 godine i dugo upravlja velikom konditorskom kompanijom. Njegova vrhunska umetnost sada je na vrhuncu mode, a sve zvijezde pokazuju poslovnu porudžbinu bez pogrešnih kolača koju je napravila kompanija "Fili Baker".

Skladan kolektiv profesionalaca

Obučen u različitim zemljama, Renat Agzamov, torta u izvedbi koja podseća na stvarno umetničko delo, često dobija najsloženije naloge i lako ih ostvaruje, šokantne gledaoce sa kreativnošću i realizmom detalja. Iznad neverovatnih kolača postoji ogroman tim: više od 100 ljudi se bavi sopstvenim poslom. Renat priznaje da pekar u njegovoj kompaniji ne radi sa čokoladom, a profesionalni proizvođač slatkih skulpturnih kompozicija ne veruje ništa drugom, zbog čega takvo veliko osoblje koje garantuje visok kvalitet proizvoda.

Nisko kalorijski kolači ne postoje!

"Mi nikada ne varamo kupca, rekavši da će izabrani desert biti nisko-kaloričan", objašnjava Renat Agzamov. Torta originalnog oblika i nestandardnih veličina, koji sadrže ogromnu količinu šećera, neće postati kolač za dijetu. Učitelj upozorava one koji vole brašno, da nisko-kalorični slatki proizvodi jednostavno ne postoje u prirodi, a svi koji vise ovakvih oznaka na svojim proizvodima zaleđuju kupca za profitom.

Prirodna upotreba sirovina

"Moda za konditorske proizvode i njihove ornamente često se menja", kaže Renat Agzamov. Kolači, receptori koji su što bliže ideji pravilne ishrane, sadrže isključivo prirodne sastojke. Neki sastojci su nestali, drugi nakon pojavljivanja tehnoloških poboljšanja, ali nijedna kolača koju je predstavio Agzamov sadrži hemiju. Pre nekoliko godina kompanija je ponudila više od četrdeset različitih punjenja, ali sada je samo sedam. Na primjer, delikatna soufla nije mogla doći do kupca, a zapravo neke od Renata kreacija prevladale su 12-satni put avionom.

Kao što znate, svi poslastičari uvrede ostanak na pola jedne na tanjiru. Najčešće, oni napuštaju mastik, sa kojima dekorativno dekoriraju slatke proizvode, pretvarajući ih u stvarno umetničko delo. Sve rafinisane kolače Renata Agzamova napravljene su iz vlastitog pronalaska - čokoladnog somota. Ovaj lagani i tanak sloj boje, raspršen na slatkoj površini, ukrašava sve svoje remek-delo.

Nepristupačnost ponavljanja kod kuće

Na pitanje o mogućnosti ponavljanja torte kod kuće, slađivač odgovara da je deo poslova, naravno, dostupan hostese, ali će potrajati dugo vremena za tinker, ali glavna aktivnost koja se odnosi na složene tehnologije odvija se samo u posebnim uslovima. Zbog toga je Renat Agzamov tako dugo studirao u inostranstvu. Torta ne funkcioniše, ako pratite princip da se uzimaju sve komponente, kako kažu, "po očima". Velika kompanija, u kojoj veliki broj profesionalaca radi, ne može da rizikuje njegovu reputaciju. U proizvodnji se koriste termometri koji kontrolišu temperaturu različitih procesa, što direktno zavisi od odličnog rezultata i odličnog kvaliteta finalnog proizvoda.

Vjenčanje torte Renata Agzamova

Konditor, koji je izdao više od 2.700 svadbenih kolača, nikada se više nije dogodio. Često su njegova remek-dela ukrašena skulpturama u visini istinskog čoveka, izgledajući veoma realno. Za ovaj slučaj Renata tim zapošljava zidare koji mijenjaju cifre, kasnije slađice skidaju uniforme i počinju da rade sa čokoladom. Pre modeliranja, fotografije protagonista detaljno se izučavaju u puno lice i profilu, a rad koji troši rad traje do 5 dana.

Novi projekti su jedini na svijetu

Ali ne samo fantastično lijepe poslastice peciva Renat Agzamov. Torta, elegantno dizajnirana, nije jedina stvar za koju se može pohvaliti. Razvio je 1.5 godina prave čokoladne fontane, prelivajući tokove tečne glazure. I nedavno je pogodio svakoga sa veštinom kuhara i magičara, koji je poslao ogromnu tortu na slobodan let. Moram reći da niko na svetu to ne radi.

Renat ima puno sanja, što će definitivno shvatiti: sada, na primjer, radi na jedinstvenom projektu slatkog remek-djela u kojem će srce čokolade i vanile premlatiti. Pa, srećno želimo majstoru konditorske umetnosti, što čini gledaocima divim njihovim svijetlim radovima.