Paella - to je za jelo? Recept za španski paella

Danas je sve popularniji jela španske kuhinje. Uzmimo, na primjer, paella. Potražnja za ovu hranu uzrokovano veliki broj varijacija u komponentama koje su prilagođene različitim regijama Španjolske. Prema tome, ovaj delikates, postoji mnogo recepata. Španjolski kuhari kažu da su više od tri stotine.

Španjolski paella recept koji ćemo sada razmotriti, tradicionalno služio u nedjelju. To može uključivati morskih plodova, piletina, grah, ljekovitog bilja i začina. Ovo jelo mogu se naći u gotovo svim restoranima u svijetu. Postoji mnogo načina za pripremu ovog delikates od tradicionalnih recept fantastičan varijacije, tvrdeći da je naslov kulinarsko remek-delo.

Španjolski nacionalno jelo

Paella - jelo od bijelog riže uz dodatak maslinovog ulja i šafran. Takođe, stavite meso, piletinu, raznog povrća, morskih plodova i još mnogo toga. Kvaliteta hrane određuje činjenica da sve sastojke imati vremena da se spremi u isto vrijeme, tako da je brojka i dalje ljušti. Tradicionalno, paella kuhana na otvorenoj vatri. Razmotrimo neke od njenih recepata.

Paella sa piletinom

sastojci:

• jedan chick;
• pet kašika maslinovog ulja;
• pet stotina grama lignji prstenova;
• šest stotina grama dagnji;
• dva sijalice;
• pet stotina grama riže;
• pet stotina grama bujona;
• jedan gorka i slatka paprika;
• jedan češanj češnjaka;
• Deset crnih maslina;
• Dvije stotine grama graška;
• dva prstohvata šafrana.

priprema:

Španjolski paella recept koji mi se sada razmatra, priprema na sljedeći način. Prva piletinu izrezati na dvanaest komada, sol i papar, pržene u maslinovom ulju. Onda se komadi su uklonjeni i staviti na toplom mestu. Preostali masti pržiti lignje prstena i staviti u toplinu. Dagnje kuhano za pet minuta u malo vode. Slatke paprike iseći na kockice i paprikaš sa sjeckani luk u istom ulju. U njemu također pržena riža, dodajte bujon, šafran, mix dobro. Zatim dodajte grašak, masline i drugih sastojaka, sol i papar, gulaš za pola sata, povremeno sipanje tekućine. Paella - to je vrlo ukusan i zadovoljavajući jelo, koji se služi direktno u posudu.

tradicionalne paella

sastojci:

• Trideset grama maslinovog ulja;
• 450 grama piletine;
• Dvije stotine i pedeset grama svinjskog ramena;
• stotinu grama crnog luka;
• tri perje češnjaka;
• Osamdeset grama crvene paprike;
• pet grama paprike;
• četiri grama paradajza;
• pet grama šafrana;
• Litar pileća čorba;
• četiri grama mesa lignje;
• stotinu sedamdeset pet grama boranije;
• sto dvadeset pet grama svježeg graška;
• Dvije stotine grama po kilogramu tretira škampa;
• šest stotina grama limuna.

Priprema Španjolski jela

Španjolski paella se priprema jednostavno. Da biste to učinili, Zagrejte ulje u tiganju, sprži u začinjeno meso (piletina i svinjetina) za dvije minute. Zatim dodajte luk, paprika i češnjak, pirjano ili tri minute, neprestano mešajući. Zatim stavite paradajz i paprika, kockice. Onda sipao pirinač i kuvajte dva minuta, dodajte bujon razrijeđen u njemu šafran, lignje, dovesti do kuhati i kuhati za dvadeset minuta ispod poklopca zatvoren. Kako vrijeme prolazi, smjesa se stavi grašak i pasulj, nalaze se na vrhu škampi i dagnje, posuti biber, kuvati deset minuta. Tokom tog vremena, mora biti otkriven i dagnje.

Paella sa škampima, recept od kojih smo razmatrali, se ubacuje direktno u tavu zajedno sa pola limuna. Piletina i svinjetina može zamijeniti ribu, npr Heck ili grdobine. U ovom slučaju, to se postavlja nakon lignje. Dobro kuhati ovo jelo na otvorenoj vatri.

Paella s plodovima mora

sastojci:

• pet stotina grama koktel morske hrane;
• pola kašičice šafrana;
• Četrdeset grama maslinovog ulja;
• jedan luk;
• Tri stotine grama "Valencia" riža;
• jedan kašiku soli;
• Dvije stotine grama paradajz pire;
• stotinu grama smrznutog graška;
• pola slatke paprike;
• jedna četvrtina od limuna.

priprema:

Španjolski paella je kuhana vrlo brzo i lako. Za ovaj smrznute plodove mora odmrznuti i odvodi višak tečnosti. Šafran pour kipuće vode i ostaviti za petnaest minuta, pa je insistirao. Morski plodovi prženi na maslacu tri minuta na visokoj temperaturi, izvadite i izdvojiti neko vrijeme. Ovo ulje propržite sjeckani luk dok ne porumeni, dodajte rižu i pržite dvije minute (za to vreme će postati jasno). Onda voda se dodaje razblažena šafran u njemu tako da pokriva krnje.

Rice za paella najprikladnija je "Valencia", onda se jelo mirisni i ukusan. Mješavina soli i držati oko dvadeset minuta na vatru dok ne završi, bez uplitanja. Zatim dodajte paradajz celuloze, a deset minuta kasnije staviti grašak i paprike, izrezati na kockice. Kada je riža kuhana i voda provri dalje, na vrhu sa plodovima mora i kriške limuna, prekriven poklopcem i dati napitak za pet minuta. Paella sa povrćem i plodovima mora koristiti vruće, se dovodi jelo vino. Tipično, ova poslastica je pripremljen na otvorenoj vatri, ali kod kuće možete koristiti običan šporet. Jelo se priprema u velikom lijevanog željeza pan, i to služi.

Paella u multivarka: recept

Multivarka omogućava bez previše problema kuhati mediteranska jela, što će osvježiti bilo sto odmor, razne dnevne menije.

sastojci:

• dvije čaše "Jasmine" riža;
• pet stotina grama lososa file;
• dva paradajza;
• dva sijalice;
• jedan paprike;
• četiri grama vode;
• stotinu grama maslinovog ulja;
• češnjakom;
• soli i kurkuma po ukusu.

priprema:

Paella - španski jelo, ali može kuhati bez mnogo muke svaka žena, pogotovo ako joj je arsenal je multivarka. Kao prvo, riža se pere i stavlja u posudu Multivarki. Luk, losos i paradajz sitno smanjiti, i smanjiti biber krupno. Na vrhu riže položili slojeva: luk, paradajz, paprike, i to samo nakon lososa. Bijeli luk se nalazi u centru smjese uključuju režim "Pilav" i spreman. Kako vrijeme prolazi, bijeli luk je uklonjen uključuju rada "zagrijavanje".

Evo ga je skoro spremna, i paella u multivarka. Recept za nju je vrlo jednostavan. Gotov jelo se servira sa kriškama limuna i svježe bilje.

Paella s meatballs

sastojci:

• četiri grama riže;
• pet stotina grama zeca;
• pet stotina grama piletine;
• Dvije stotine i pedeset grama boranije;
• stotinu grama bijelog graha;
• šesnaest puževa;
• jedan paradajz;
• tri češnja češnjaka;
• stotinu grama maslinovog ulja;
• ružmarin, šafran i soli po ukusu;
• dvije litre vode.

Za ćufte: tri stotine grama mljevenog mesa, pedeset grama svinjske masti, tri stotine grama pulpe belog hleba, dva čena belog luka, tri jaja i pinjolima, sjeckani peršun, soli i začina.

priprema:

Paella - jelo koje se jednostavno pripremljeni. Potrebno je da se zagrije ulje u tiganju, koja onda Fried mljeveno. To je pet minuta staviti kruh, jaja, soli i začina, peršun, orašasti plodovi i bijeli luk. Sve je dobro mješoviti i formiran od ove mase male ćufte. Njihova pržite nekoliko minuta na svim stranama. Onda je zec komadi su pržene u istom masti kao nadjev. Kuvano meso nazad na rub tiganj, au centru staviti povrće i pržiti ih. Onda voda se dodaje i da je doveo do kuhati, a zatim staviti ćufte i kuhana za dvadeset minuta. Paella - jelo, u koju je dodat morskih plodova. Međutim, u našem slučaju, oni se zamjenjuju puževa. Stoga, tokom vremena dodati puževe, šafran i paprika, so po ukusu i sipa riža. Cook jelo dvadeset minuta na visokoj temperaturi, a zatim još pet minuta na niskom nivou.

Paella sa ribe i morskih plodova

sastojci:

• Jedan kilogram ribe (bakalar ili štuka);
• jedan luk;
• Dvije stotine grama dagnji u školjke;
• jedan veliki škampi;
• Tri stotine grama mora koktel;
• Dvije stotine grama malih škampi;
• dva paradajz;
• Jedna čaša "Bomba" riža;
• žličica pola dimljeni paprika ;
• jedan paket začina za paella.

priprema:

Paella sa škampima, recept za koji mi sada razmotriti, kuhana vrlo brzo. Potrebno je da se smanji ribu, pokrijte ga sa vodom i dovesti do kuhati, zatim dodati luk, začine i kuvajte dok učinjeno. Spreman čorba filtrira. Sipa u karter, i grijani dagnje ih šire, a zatim prebaciti na jelo. Svi škampi i plodovi mora mješavina pržene, staviti na tanjir. U istom ulju, pržiti nekoliko minuta paradajz, dodajte rižu, papriku i promiješati. Onda sipao dve šolje čorbu, dodati začine paella i promešajte. Sve ovo tantalized dok ne omekša, dodajući na kraju dagnje, škampi, i morskih plodova.

Nekoliko riječi u zaključku

U ovom Španjolski jelo od plodova mora dobro ide s rižom. Tako, talijanski rižoto, paella španski i kreolski jambalaya i jednostavna pilav jela su iste ideologije. Zbog toga je uvijek pripremljen pirinač odvojeno, često zajedno s povrćem i začinima, a tek na kraju dodajte prethodno pržene morskih plodova. Krupa kuhano u malo vode ili bujona. Je paella i jambalaya može se vidjeti ne samo povrće, ali i jaja, ribe. Ali u rižoto često stavio crnilom od sipe, dajući jelo neobičnu boju i svjetlo "mora" ukus.