Panjevcica gljiva: opis i metode korištenja proizvoda

Gljive Hint - to je svijetle predstavnike strophariaceae porodice, uzgaja i široko se koristi u nekim azijskim zemljama (Japan i Kina). Prevedeno iz latinskog, njihovo ime zvuči kao "jestive pholiota" Barbary i šumskih stanovnika u potpunosti opravdati.

detaljan opis

Eksterno, Panjevcica gljive su vrlo slične gljive, koje su toliko na ruskom šumama. Kao saprofiti, obično rastu na panjevima od oborenih stabala ili proizlazi uglavnom širokolisne vrste. Po svojoj prirodi je heterotrofnih organizama koji troše spreman za opskrbu organskih spojeva nastala kao rezultat raspadanja biljnih tkiva. Panjevcica gljive rastu cjelini "porodice". U bazi se proteže od jednog od nekoliko noge, premazani sa malim skalama.

Narandžasto-smeđe kapa promjera 1-2 cm prekriven želatinasta supstanca, kao gel. To je razlog zašto japanski i da ih zovu "klizavo gljive." Barbary pojaviti zgodan, obično u jesen. To je u ovo doba godine, mogu se naći u šumama ogromnih plantaža gdje gljive nagovještavaju su dugmad, razbacani su preko čistine. U industrijskoj skali oni se uzgajaju na farmama, gdje se drvo čipova koji se koriste kao hranljive podloge. Ali prirodni šumski proizvodi su cijenjena, naravno, mnogo veći.

industrijske berbe

Posebnost čuveni "japanski med agaric" leži u činjenici da se čuvaju svježe za duge i vrlo brzo pokvariti. Freeze takve gljivice, za razliku od popularne gljive nisu prihvaćeni. Ipak, oni se mogu naći na prodaju izvan zemlje. Po pravilu, to gljive, konzervirane Panjevcica. Oni su obično se prodaju u staklenim ili limenke.

Većina ovih gljiva je slani, a zatim će se koristiti za kuhanje raznih domaćih jela: čorbe, supe, predjela i salate. Panjevcica dosljednost je vrlo mekan, što nije baš uobičajeno za evropskim potrošačima. Ali Japanci imaju ove kvalitete, zajedno s prirodnim "klizanja" vrijednosti u takvim gljive najviše. Oni koji nisu zadovoljni sa ovim karakteristikama, mogu se kupiti u prodavnicama ukiseljene hint. Oni se prodaju, obično pakirani u limenke od 640 grama. Takve gljive ne zahtijevaju dodatne termičke obrade. Oni mogu odmah biti dodan u salate ili koristi kao aditiv u isto vrijeme originalni i dekoracije za različite vrste grickalica.

Kineski-style juha

Kao običan ruski mogu koristiti raspršivače Panjevcica gljiva kod kuće? Recepti kao što su tradicionalne kineske kuhinje prilično neobično za nas. Ipak isplati probati kuhati jednostavna, ali ukusna nacionalna juha s rezancima. Za rad je potrebno sljedeće sastojke: 200 grama konzervirane Panjevcica i isti prokulice, jedna stabljika praziluk, 100 grama rezanaca (riža, pšenica ili jaje), pola čaše soja sos, šačica sjeckanog zelenog luka, kašičica skroba (kukuruza ili krumpira) , 50 grama tofua, malo crnog papra, komad čili paprike, 15-20 grama povrća i žličicu sezamovog ulja.

Jelo se kuva vrlo brzo:

1. Isprva sve komponente potrebne za pripremu juha. Da biste to učinili, kupus treba oprati i uklanjanjem stabljike, izrezati svaki na 4 komada kochanchiki. Praziluk iseći na prstenove, i tofu - kocke. Zatim možete nastaviti u glavni proces.
2. Gljive kuhati 5 minuta u ključaloj vodi.
3. U šerpu sipajte susama ulje i lagano pržiti ga u praziluk.
4. Tu i poslati klice i čekati da li će biti zlatno smeđa.
5. Dodajte gljive, paprike i pržiti hranu zajedno za 3 minute.
6. U ovom trenutku, morate kuhati rezance. Za tu svrhu, voda se može koristiti, u kojoj je kuvana Panjevcica.
7. Stavite završio rezance u tavi, dodajte umak, zelje i kuvajte još 2 minuta.
8. U 100 grama vode da raspusti škrob sa 2 kašike sosa, a zatim sipajte mješavinu se kuva u tiganju.
9. Dodajte ostale sastojke i kuvati još 2 minuta.

Spreman supa u posudu može biti ukrašen zelenilom, ili susama. A neobičan, ali vrlo ukusna.

divno predjelo

Gdje drugdje u svakodnevnom životu, možete koristiti konzervirano gljive Panjevcica? Recepti za salate s njima malo drugačiji od uobičajenih opcija za naše ljude. Jedan od njih zahtijeva namirnice kao što su 300 grama konzervirane gljive, jaje, mali vlasac, biljno ulje, ocat žlicu (ili majoneza).

Priprema jela traje samo nekoliko minuta:

1. Prvo, morate kuhati jaje.
2. U ovom trenutku, možete smanjiti luk i otvoriti konzervu gljiva. Oni koji ne vole klizav naznake da prethodno kuhati ih. U ovom slučaju, sluz ide u čorbu i gljive će ostati meka i mirisna.
3. Sve komponente se montiraju u činiju za salatu i dobro miješati. Ako je punjenje se koristi majoneza, biljno ulje više nije potreban.

Ako je jelo pripremljeno za stolom odmor, može se uvesti u improvizovane činele pravi od kora od egzotičnog voća, ili raširi na salate listova. Ovaj neobičan pristup serviranja mora zadovoljiti goste.