Pasulju u umaku od rajčice. najbolji recept

Ne samo ono što je domaćica radi bez ljeto-jesen priprema za zimu, ako ne onda žele kupiti očuvanje sumnjivog kvaliteta na previsoke cijene. Grah, korisne i primjenjive u raznim receptima, sada prodan u bilo kojem supermarketu. Međutim, nema trgovina pasulj, konzervirane u umaku od rajčice, se ne može usporediti s tim su sami prema svom ukusu. Tim više što receptima, iako je potrebno vrijeme, lagana i može se ovladati čak neiskusan kuhar.

preliminarni savjet

Na grah, konzervirane u umaku od rajčice, dobiti najuspješnija, ne smijemo zaboraviti sve dva pravila.

1. Trudim se da ne miješati različite vrste pasulja. Bijelih i crnih sorti pivo različitim vremenima. Dio grah se previše mekan, a drugi će biti previše teško. Ako se desilo da imate u prisustvu mješavina, osjećati kao Pepeljuga: rastavite ga za razne lonac i kuvajte odvojeno već povezati u posljednjoj fazi.
2. Savršeno lijevanje, naravno, je pire od svježe rajčice. Međutim, ako ne postoji način (truda, vremena, dostupnost paradajza), dozvoljeno je da ih zamijeni s razrijeđenom rajčica. No, u svakom slučaju, ne kečapa! Sve ove umake sadrže nevažnih punila, koji su nepredvidljivi utjecaj na očuvanje. Najčešći posljedica - što je čudno i ponekad neprijatan ukus ili miris. Međutim, može se desiti da vaše pasulju u umaku od rajčice (za zimu - najviše ga!) Nije dugo potrajalo prije početka hladnog vremena: ispupčenja, ili čak eksplodirati.

Kuhati grah brzo

Prije nego pasulju u umaku od rajčice na bilo koji od recepata, potrebno je kuhati. Poznato je da je proces je dugotrajan. I to ne uvijek u modernom domaćica ima dovoljno vremena da čeka dok se grah hiroviti udostojio da se pripremi. Osim toga, iz dugog kuhanja počnu raspadati, ponekad pretvara gotovo u kašu i održavanje usred čvrste. Naša savjeti će vam pomoći zadržati pasulj cjelini i lijepa, uvelike smanjuje vrijeme koje je ključanja.

1. Sušeni grah su natopljene obavezno. Bolje je da se to uradi u večernjim satima, kao jedan ili dva sata za otok nije dovoljno.
2. Pasulj za pripremu svježe i sigurno ispunjen hladnom vodom. U kojem se potopiti stapanja što je više moguće pažljivo.
3. Novi voda se sipa u male količine, tako da pokriva samo sadržaj posude.
4. Kada tečnost provri, vatra pričvršćene tako da samo pobulkivala. Brz proces pripreme dovodi do kuhanja zrna.
5. Svakih deset minuta u lonac na vrhu pola čaše hladne vode. Kroz ovaj pristup, grah kuhani za pola sata, čak i ako je mnogo.

Nakon rješavanja tehnike mogu odabrati bilo koji recept prebranac u umaku od rajčice - njegovo sprovođenje neće uzeti puno vremena.

samo pasulj

Počnimo sa najviše minimalistički recept. Pola kilograma pasulja čir. I dalje treba kilo paradajza. Oni su opekotine, očistiti i kuhana u malo vode dok su vrlo mekana. Nakon ovog zagrijati tolkushkoy paradajz pire u kašu, sipajte ih skoro gotova pasulj, pola kašičice piment, full - crni, tri ili četiri lovorov list, tri kašike soli plus pola šolje biljnog ulja. Kada se masovno počne da provri, dodajte kašiku snažnih 70 posto octa i pasulj, konzervirane u umaku od rajčice, odmah razlaže u banke. Mora se hladi u umotan države, a mogu biti pohranjeni na polici u ostavi.

Recept prebranac u umaku od rajčice s povrćem

Već smo se složili da je prethodno kuhane mahunarke - ovog puta do pola, nema više. Sa paradajzom, uzeti u dvostruku težinu u odnosu na pasulj, kože ukloniti; paprika (čak i grah), dva šargarepe i sličnu količinu težinu da joj pokloniti čist. Svi poblentavim za mljevenje mesa, ali ne u gomili, a u pojedinim posude. U tiganj u zazharki napravljen od mrkve i luk za pet minuta potom dodao biber, nakon još pet minuta - paradajz pire, šećer i sol. Iznos od začina određuje vaše preferencije; počevši odnos - so kašiku na treće čaše šećera sa obimom punjenja po litri. Posljednji četvrt sata nakon paradajz, pasulj ubrizgava i četrdeset minuta zajedno ugašena ispod haube. Nakon uključivanja u posudu se sipa sirće (20 ml), sadržaj umijesi i proširena u bankama, ograničeni, i obrnuti kontejner skrivene dok hladan pod deku ili starih premaza.

Žetva bez sirće

Za mnoge, najbolji recept za pasulju crvena bubrega u umaku od rajčice - u kojoj nema octa. U utjelovljenje svojih funkcija obavlja gorka papar, pa se predjelo sa začinskim Tangy ukus. Kilogram svježe grah ponovo je na pola. Od tri kilograma zrelog paradajza pire; oni su puni ottsezhenny grah, onda se dodaje tri žlice šećera, pola - so, nekoliko listova lovora, nekoliko bibera, karanfilića i malo sitno sjeckani feferon polstruchka. Radnog predmeta kuhani za oko sat vremena, datum na pola litre staklenke i valjane.

Boranija u umaku od rajčice

Mahunarke grah povoljno s onima drugih kolega brže kuhanje. Kilogram pasulja oprati, krajeve uklonjena, a mahune su smanjiti komade tri centimetra. Oni spadaju u strmim kipuću vodu, kuhati ne duže od tri minute i naslona. U malo ohladi su pasulj čvrsto zbija banke. Od 800 grama paradajz pirea vrši, soli prisalivaem dvije žlice, s okusom istom obimu šećera i uzavrelo. Hot sastav sipao mahuna, zatim grah, konzervirane u umaku od rajčice, sterilizirana tri četvrtine sata (ako ste koristili litre staklenke), ograničeni, a zatim okrenuo naglavačke dnom posudu i cool da će završiti u formu.