Kazahstanski kuhinje, njegove karakteristike i povijest stvaranja

Kuhinja bilo ljudi kao ništa drugo odražava svoju kulturu, povijest i tradiciju. Veliki uticaj na preferencije hrane jednog naroda ima svoj geografski položaj. Kazahstanski kuhinja se smatra jednom od najmlađih ruske kuhinje, kao što joj je konačno formirana tek na prijelazu 19-20 stoljeća, sa završetkom tranzicije Kazahstanski ljudi na sjedeći način života. Kazahstanci su dugo bio jedan od najbližih ruske države susjedima, mnogi kazahstanskom građana koji žive u našoj zemlji.

Kazahstanski kuhinja je uglavnom meso i brašno. Glavni dnevni meni uključuje beshbarmak Shurpa, Kazi, boorsak, mare. Tradicionalni pića Kazahstanci su oduvek smatrali mare (kobilje mlijeko), krava (Ayran) i Camel (Shubat) mlijeko.

Beshbarmak - kombinacija velikih komada kuhanog mesa (konjsko meso ili ovčetina), tijesta i začina. U ruskom prevodu naziv ovog jela znači "pet prstiju". Razgovarajte o porijeklu imena, mislim da nema smisla. Beshbarmak su se sami! A glavnu ulogu u životu Kazahstana ljudi dat porodice. Uočeno je jasan lanac komandovanja. Jedan stariji počasni gost tokom obroka, obično dobija potkoljenice i karlične kosti, neudata mlada djevojka značilo vratni pršljen, prsa dati kćer ili sina. Najčasniji gosti bili tretirani na glavu ovna, pripremili poseban recept, podijeljena prema starim lokalnim običajima. Kao što je služio dopuna obrok, obično pastile različitih oblika (to zavisi od jela, koji je pekao tortilja).

Shurpa - pozajmljen iz Uzbeci bogate bujon mesa sa povrćem, biljaka i začina. Služio ovo jelo je obično veliki PIALA na kraju obroka, a zatim čaj i slatkiše.

Kazahstanski kuhinje i predstavljeni kobasice, pripremaju se od raznih vrsta mesa, a na raznim proces receptima dimljeni varenokopcheniya itd Najpopularnija vrsta kobasica su: Kazi, mapa, shuzhuk.

Obično večeru ili ručak u obiteljskom Kazahstanski završava uz čaj i slatkiše. Na stolu se može hraniti: boorsak (napravljen od tijesta i pržene u vrelom ulju perle), irimshik (posebna vrsta sira ili nešto između sir i sir), grožđice i Kurt (za suhu skuta).

kuhinja jela Kazahstanski su različiti, po pravilu, veliki puno mesa. Najčešće se koristi konjskog mesa i ovčetine. Kazahstanci svinjetina jesti ne jesti, jer je zabranjeno svoju vjeru.

Jedan od odlike Kazahstana ljudi gostoprimstvu. Još u antičko doba gosti dočekali i boorsakom kobile mlijeka, što je s obzirom na najviše priznanje na stolu (dastarkhan) mjesto. Kao što je već rečeno, Kazahstana nacionalne kuhinje formirana je sasvim nedavno, međutim, postojanje samog narod ima više od stotinu godina.

E sad, možda je gotovo nigdje priliku da probam ovo sa Kazahstanski shurpa tandyrnoy pečena u kolače peći. I na stolu modernih građana Kazahstanski sve naći jela koja je došla u zemlju od najbližeg susjeda, a ne nacionalna, recepti se prenose s generacije na generaciju. Tokom vremena, tradicionalne kuhinje Kazahstanci, naravno, je doživjela značajne promjene. Danas za prijateljski dastarkhan će Rusija, Uzbeci, Tatari, tatarski, Ukrajinci, Korejci, itd Svi ovi narodi za više od jednog stoljeća postojala u miru rame uz rame sa Kazahstanci, koji ima direktan utjecaj na njihov svakodnevni život, svakodnevni život, kuhanje kao dobro. Stoga je razumno tvrditi da je moderna Kazahstanski kuhinja je vrlo multinacionalna.