Pite s gljivama - tender i ukusan

Pite sa gljivama su tradicionalni ruski jelo. Pečenje ih je ugriz, i ispostavilo se da vrlo ukusna. Za pripremu tijesta pola šolje tople vode bi trebao trajati oko 850 grama brašna, 8 grama suvog kvasca i biljnih ulja. Za punjenje traje 200 grama sušenih gljiva, jedan crni luk, so i biber po ukusu. Biber se može uzeti, ili crno ili crveno - na upit. Gljive se mogu koristiti bijele ili šampinjoni.

Ova torta recept sa šampinjonima je vrlo jednostavna. Prvo, stavite tijesto: rasa kvasac u vodi i sipajte brašno, ali ne sve, već samo 600 grama. Kada se tijesto diže, dodajte kašičicu soli, dvije kašike biljnog ulja i preostale brašno. Tijesto treba dobro promiješati i ukloniti na toplo mjesto da se popne.

Gljive se oprati i staviti na šporet da provri. Kada su gotovo u potpunosti spremni, oni su uklonjeni od vrućine. Kotlet luk polmelche i malo pržiti sa seckanim kuhani gljivama. Neposredno pred kraj gljiva kuhanja je potrebno dodati sol i papar.

Pite sa gljivama se vrši na sljedeći način: Gotov tijesto je podijeljen na dva dijela. Jedan dio je izbacio i raširili na papir za pečenje. To podijelile ravnomjerno ispunjen sa gljivama i lukom. Drugi dio potrebe da se roll ga na stolu i lagano pokriti pitu. Ivice tortu vam je potreban dobar prstohvat, onda je mrlja na vrhu, napraviti jedan ili dva reza za pare i dobro zagrijavanje pećnice, stavi ga tamo. Pite sa gljivama je potrebno ispeći na 200 stupnjeva za trideset minuta. Kada su spremni, morate ih pokriti suhom, čistom krpom i ostavite da stoji deset ili petnaest minuta, koru postala meka.
A sada ćemo vam reći kako da tortu beskvasnih tijesta.

Za pripremu takvog testa potrebno je uzeti 250 grama brašna, 150 grama putera, dva jaja (morate koristiti samo žumanca), sol. Mijesiti tijesto od sastojaka, nakon što je potrebno da ga stavite u frižider na nekoliko sati. Da bi ovo nije uobičajeni kolač se uzima otpuštati oblik dvadeset pet centimetara u promjeru. Potrebno je da izbaci skoro sve tijesto, ostavljajući malo do vrha. Tijesto je prekriven folijom i stavite u pećnicu na kratko vrijeme oko dvije stotine stupnjeva. Umjesto toga, možete koristiti folije za kuhanje.

Nakon 12 minuta oblik trebate dobiti. To će biti osnova za gljiva pitu. Za punjenje trebate uzeti pola kilograma svježe gljive, dobro oprati ih i iseći na komade. Narezane luk - manje je bolje - i miješati s gljivama. Luk i gljive je potrebno da ugase tiganj u maslac za pet minuta, a onda dodati začine i kašiku sitno iseckanog koprom ili peršun. Začina je dobro prilagođen kumin, paprika i kari.

Sada priprema za punjenje jaja. Da bi se pripremio za punjenje jaje potrebno je uzeti dva jaja (proteina) i 125 grama kiselog vrhnja i vrhnje. To možete učiniti samo kiselo vrhnje - onda će trebati 250 grama. Jaja potresen, dodajte kiselo vrhnje i vrhnje, zatim sol i papar na okus. Sve - punjenje je spreman. Sada iz pećnice izvući osnovi. Sa donje strane posuti mrvice i onda je izložio punjenje gljiva. Nakon toga, gljive lagano sipa sadržaj mase jaja i zatvara ostatak tijesta. Možete mu slomiti ruku na komade i distribuiraju na vrhu, ali to možete učiniti bez njega. Sada je obrazac vrati u prethodno zagrijanoj pećnici trideset minuta. Nakon gljiva pita je spremna, povucite oblik i staviti na mokar peškir da bi se lakše dobiti. Takve pite sa gljivama ispalo vrlo ukusna i vrlo tendera.

Nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji. Glavna stvar - kreativnost i inspiraciju. Na kraju krajeva, kuhanje je zapravo divan hobi!