Cobb - salata, čiji recept se spustio u istoriji

Cobb - salata, recept se odnosi na klasičnu američku kuhinju. Poznat je gotovo toliko široko kao Olivier, Cezar ili Nisuaz.

Cobb - salata, čiji recept se spustio u istoriji

Prema nekim izvorima, izmišljeno je u Americi krajem dvadesetih godina. S druge strane - 1937. godine, jer je to prvi put služio u restoranu "Brown Derby". Pronalazak ovog jela povezan je sa imenom Roberta Cobba, vlasnika ustanove. Prema legendi, salata je nastala slučajno. Jednom, gladan, Robert je odlučio da na jednoj ploči stavi svu hranu koju je našao u svom frižideru. Tada je postojala zelena salata od nekoliko vrsta, jaja, avokada, paradajz i sir. Mešajući sve ovo i oblačenjem sosom, Robert je istakao da je kombinacija proizvoda izuzetno uspješna. Tako je rođena salata cobb. Sledećeg dana, Robert je tretirao ovo jelo njegovom prijatelju Sidu Graumanu, koji je potvrdio činjenicu da gastronomski nalaz zaista vredi pažnje i popularizacije. Već nakon što je jelo izumio Robert Cobb, salata, čiji je recept prošao kroz male promene, dopunjen je prženom slaninom. Uobičajeni sir zamijenjen je rococo, zelenoj je dodana zelena celera, a pileći fileti su dodani za sitosti. Ovi sastojci su uspješno dopunjavali salat kobb, recept je postao specijalitet restorana "Brown Derby", a potom postao poznat u Evropi. Trenutno je na Floridi napravljena tačna kopija te poznate institucije. Sada originalni recept za salatu ima puno opcija. Ne samo da je pojednostavljena, zbog nedostatka nekih proizvoda, već i komplikovana da bi se dala posebna šik i atraktivnost. Na primer, uz pomoć škampi, crvenih riba i drugih vrijednih morskih plodova.

Originalni kobb: salata, recept koji će iznenaditi vaše goste

Kombinat mesa ovog jela može biti predstavljen pilećim fileom (pečenim, prženim ili kuvanim), kao i dimljena slanina ili pusta šunka. Sir, koji je bio deo originalnog recepta, bio je Roquefort. Možeš uzeti Dor blues, cheddar ili šta god. Glavna stvar je što je imao sjajan, bogat, lagan ukus. Celera se može isključiti sa liste sastojaka, ako vam se ne sviđa. Uzmite u obzir da cobb nije užitak - to je puno, vrlo zadovoljavajuće jelo. Pored mesa (potrebno mu je tri stotine grama), potrebno je uzeti četiri jaja, dva avokada, dva paradajza, glavu za svoju omiljenu salatu, 125 grama sira i slanine. Ovo je dovoljno za četiri porcije. Za dopunjavanje vam je potreban ceo limun, timijan, biber, jabukov sirće, maslinovo ulje i senf Dijon. Slaninu treba sječiti na tanke delove, pržiti u suvom tiganju. Trebalo bi da liče na čipove. Ako je previše mast - suho sa papirnim peškirom. Kvarite i isecite jaja, miješajte ih kuvanim i seckanim mesom. Za punjenje, kombinujte sve sastojke i popunite je već pripremljenom hranom - moraju se namakati. U međuvremenu, lupite i sječite avokado, paradajz i sir. Salatu treba dobro oprati pod tekućom vodom i srušiti na sitne komade. Zatim ih prosipajte širokom posudom. U njemu na listovima salate treba staviti u redove pripremljenih namirnica, preliti obuću, posuti slaninom, slanom i biberom.