Hrane i pićaRecepti

Pljeskavice meso. recept za

Na prvi pogled, čini se, ne postoji ništa lakše nego kuhati pljeskavice, meso bi bilo! Ali ne, ponekad, otvara apetit na prvi pogled, a izbliza pljeskavice ( "njuška", mislim), i jedenje, čini se, previše kruta, apsolutno je bez ukusa. U principu, nije isto kao što se očekivalo. U svakom slučaju ima svoje bubice, nakon čega se može postići suprotan efekat i kuhati ukusna mesa hamburgere.

Prije svega, važno je napomenuti da je u cilju da se dobije željeni, to jest, pljeskavice nije, ne kupuju gotove nadjev, bolje je da to sam kuhati. U ekstremnom slučaju, s obzirom da ste vatreni pobornik polu-gotovih proizvoda - potrebno je da odaberete boju mljevenog mesa i um nalik domaći proizvod. Ali još bolje pripremiti sebe, kao da ste zauzeti, vjerujte mi - to je vrijedno toga. U suprotnom, meso pljeskavice, recept za koji je naveden u nastavku, može se ispostaviti i nije baš tako, i ukusna.

Dakle, da se pripremimo za kotlet mesa, što je i učinjeno kod kuće. I, iznad svega, jasno je da je najbolje hamburgere mogu se dobiti od mesa mješavine:

  • govedina i svinjetina;
  • govedine, svinjetine i janjetine;
  • janjetina i govedina;
  • jagnje.

Nepotrebno je reći, meso treba da bude svježe. Prije meso se šalje na mlin, to je pročišćena iz filma, hrskavice, vene i male kosti, ako se koristi janjetina - pretjerane masti. Međutim, za korištenje masne svinjetine, koji će dati sočne kotleta. U principu, u pljeskavice recept, za koje smatramo da su bili sočan, morate pridržavati tri nijanse:

  1. Profilirani kotleti potrebno, tako da oni nisu previše mali, jer su burgeri su dovoljno debela za 40 minuta kuhanja, ne postaju prekuvane i sok od njih neće imati vremena vyzharitsya.
  2. Dodavanje veliki broj punjenje i zelene luk (vrhnje, majoneza) u prilogu kotleti sočnost.
  3. Start kuhanja kotleti u početku na visokoj temperaturi zatvara pore na punjenje i sprečava gubitak soka.

Kako kuhati pljeskavice?

Klasični pljeskavice mora sadržavati meso u sljedećim proporcijama: na pola kilograma svinjetine - jedan kilogram govedine ili 250 g masti na jedan kilogram govedine. Međutim, pljeskavice kuhati i piletina i Turska i divljač, i tako dalje. D. Kuhani nadjev da mu daju sjaj i spriječiti "razvalivanie" ćufte tokom kuvanja, potrebno je dobro da se bori protiv, bacajući ga iz ruke u ruku ili više puta, podizanje svih nadjev u posudu, a zatim bacali ga unutra.

pljeskavice meso. recept

sastojci:

  • jedan kilogram govedine;
  • pola kilograma svinjetine;
  • 100-200 g ustajalog hljeba ili bijeli;
  • 150-200 grama mlijeka;
  • 2 velike luk;
  • krušne mrvice, brašno ili griz;
  • dva jaja;
  • sveže mlevenog crnog bibera;
  • soli.

priprema:

  1. Pripremite nadjev kretanjem kroz meso kroz mljevenje mesa, dodajte luk, zatim natopljen u mlijeku, veknu hleba.
  2. Pomicana punjenje i sezonu papar, sol, dodati jaja i tukli off dobro.
  3. Mokrim rukama formirati pljeskavice, roll ih u brašno (ili krušne mrvice).
  4. Kotleti proširila na tiganj sa toplom dovoljnom količinom ulja (do pljeskavice su bile u toj državi po 2/3).
  5. Nakon flipping pljeskavice, malo vatre i Bates služio skovordku poklopac, pržiti dok kuhani.

Tako da možete kuhati pljeskavice. Ovaj recept nije jedini, i svaka porodica ima svoje trikove, neke "dostignuća" koji dolaze sa iskustvo stečeno tokom vremena. Na primjer, mnogi staviti krompir, griz u govedina, čime se postiže sjaj kotleta. Formirani pljeskavice sredini ležao komad putera da prenosi sočnost. I, stavljajući u mljevenim češnjakom, za pečenje ukus kotleti će probuditi apetit, ne samo za domaćinstvo, ali iu susjednim zemljama.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.