Hrane i pićaGlavno jelo

Povijest sladoleda. Ko je izmislio sladoled?

Sladoled je zamrznuti proizvod zaslađen, koji se uglavnom pojede kao užinu ili desert. Pitanje koji je izmislio sladoled nije lako. Svom proizvodnom procesu je donijela značajne evolucije. Danas se obično sastoji od mliječne proizvode - mlijeko ili krema - u kombinaciji s voćem ili drugim desert sastojaka. Tipično, moderna krem zaslađen saharoza, kukuruzni sirup, šećer od šećerne trske, šećerne repe ili drugih zaslađivača slično. Danas, razne arome i boje se koriste kao dodatak stabilizatora.

Mešavina je mešana, dodajte ga u zrak prostora, a hlađenjem ispod tačke smrzavanja vode za sprečavanje stvaranja kristala leda. Ovo je klasična definicija, ali ako je uvijek bio?

Šta je to?

Razumijevanje termina "sladoled" mogu biti različiti u različitim zemljama. Fraze kao što su "smrznuti jogurt", "gelato", "šerbet", "zamrznute krem", a druga se koristi za označavanje različitih sorti i okusa. U nekim zemljama, definicija "sladoleda" odnosi se samo na određenu vrstu proizvoda, kao i broj osnovnih sastojaka. Jela koja ne zadovoljavaju kriterije, koji se naziva "zamrznute desert", i tako dalje. D.

Danas, gotovo sve zemlje mogu pronaći poslastica je alternativa za kravlje mlijeko. Dakle, neka bude od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, ili dodati njegov nadomjestaka povrća (npr soja ili tofu).

Sladoled može biti poslužen u sladoled zdjele za jelo sa žlicom ili u čašu i rogove lizanje. To može biti poslužen s drugim deserti kao što je pita od jabuka. Koristite ga za kuvanje drugim jelima, uključujući i milkšejk.

Priča o goodies

Koji je izmislio prvi sladoled? Nazad u BC 5. stoljeća, stari Grci jeli snijeg pomiješana s medom i voćem. Ova poslastica prodaje na tržištima u Atini. Svi poznati Hipokrat savjetovao svojim pacijentima da jedu led, s obzirom na to sredstvo za oživljavanje vitalne snage.

U 4. stoljeću naše ere, Aleksandra Makedonskogo omiljena poslastica je snijeg pomiješana s medom i nektarom.

Frozen riža mlijeko preparata i koristi oko 200 pne. e. u Kini. Kinezi su sipao mješavina snijega i šalitre preko brod ispunjen sirup. Ova tehnologija smanjuje nule ispod nule. Stoga je teško reći u kom veku izmislio sladoled.

Druge zemlje su imali slične jela. U 400 BC. e. Perzijanci su izmislili posebnu ohlađene hrane, napravljen od ruža vode i rezance, koji je služio na ledu tijekom ljeta. Led je pomiješana sa šafranom, voće, kao i razne druge dodao okusa.

Roman Emperor Neron (37-68 AD. E.) sa ledom lično dostavljen vruće i miješa s voćnim okusima da se stvori rashlađeno delikatese. Naravno, ne može se reći da je prvi put došao na sladoled, ali ovaj recept - najbliža prototip modernog šerbeta.

srednji vijek

U XVI vijeku Mongol carevi koristili brze vozače da donese led iz Hindu Kush u Delhi kako bi ga koristiti u voćnim desertima. Dakle, da odgovorim na pitanje, doći do sladoled, to je teško u bilo kojoj zemlji. Ali ovaj delikates brzo je cijenjen i nastavlja da se razvija.

Italijanski vojvotkinja Ekaterine Medichi je zaslužan za uvođenje sladoled u Evropu u 16. stoljeću. Prema istorijskim legendi, kada je Medici udata za Duke Orleans u 1533 godini, ona je sa sobom poveo Francuska nekoliko talijanskih kuhara koji su recepti za aromatizovanim leda ili sorbet. Postavlja se pitanje gdje da dođu do sladoleda za ovaj recept, a nije objavljen. Ali desert je vrlo dobro primljen.

A stoljeća kasnije, Charles I (King of England) je bio toliko impresioniran led desert koji je ponudio kuvar doživotnu penziju kao servis za očuvanje sladoled recept je tajna ovog desert je bio samo kraljevski pravo. Međutim, ne postoji istorijski dokazi da podrže ove legende, koji se prvi put pojavio u 19. stoljeću.

Ko je izmislio sladoled recepti za mase?

Prvi recept okusom leda na francuskom pojavio u 1674 u veliku kolekciju. Kuhanje Savjeti šerbet su objavljena 1694. u nekoliko engleskom izvora, a zatim u više navrata reprint. U početku na ovim preporukama mogli napraviti jelo sa grubom ukusa, sa velikim komadima leda. Nakon toga, kuvari su tvrdili da pravi sladoled treba da imaju tanke dosljednost šećera i fino raspao leda.

Ekspanzija u popularnosti

U mediteranskim zemljama, sladoled je dostupna za širu populaciju u 2. polovini osamnaestog stoljeća. Poslastica je jeftin i široko rasprostranjena do sredine devetnaestog stoljeća u Engleskoj, gdje je 1851. emigrant iz Švicarske Carlo Gatti otvorio prvu prodavnicu u Charing Cross, opremljen vitrina za hlađenje osmislio vlasnika. Ova tehnologija je bio uspjeh, a uskoro prenosivi glečeri počeli da se pojavljuju svuda.

Govoreći o tome ko je izmislio sladoled, ne treba zaboraviti, kao što je brojka kao Agnes Marshall, koji se smatra "Kraljica Deserti" u Engleskoj. Ona se aktivno popularizovan recepata goodies i učinili ga moderan potrošnja među ljudima srednje klase. Bilo je napisano četiri knjige o sladoleda, a ona je redovito daje javnih predavanja na kuhanje. Marshall čak predložio da koristite tečni azot za pripremu vrlo rashlađeno desert.

nove vrste

Monoton dosljednost sladoled je izmišljen 1870. i odmah postao popularan. Smatra se da je u 1874. svojim američkim kuhar Robert Green, ali u stvari nemaju čvrste dokaze za to. Reći kada i gdje je izmislio sladoled, takođe, je jedinstvena. Smatra se da je on prvi put pojavio krajem 19. stoljeća u jednoj od zemalja engleskog govornog područja. Otprilike u isto razdoblje, nekoliko kuhari tvrdio da je svijetu prvi stvoren krema voća i bobica leda, ali je sačuvan nijedan od originalnom receptu. Kao što je legenda, voće iznova oličenje za korištenje kao proizvod od povrća.

Porast popularnosti

Uprkos činjenici da niko nije bio u stanju da odgovori na pitanje, u kom veku izmislio sladoled (sladoled, sorbet, sladoled), popularna u svijetu u vrijednosti od poslastice pojavila u drugoj polovini 20. stoljeća, nakon jeftini rashladnih postale uobičajene. Bilo je tih godina došlo je do prave "bum" u proizvodnji sladoleda okusa i širok spektar tipova. Dobavljači često su se takmičili na osnovu različitosti. Zatim, tu su komercijalne web stranice koje specijalizirati na ovaj delikates. Najpoznatiji brend danas je "Baskin Robbins", koji je ušao na tržište sa 31 okusa, a ne mijenja svoje tradicije. Slogan kompanije - ukus za svaki dan u mjesecu. Trenutno, kompanija se može pohvaliti da je stvorio više od 1.000 vrsta.

meki sladoled

Značajan razvoj bio je izum u 20. stoljeću, meki sladoled, koji se sastoji od više zraka. Osim toga, njegova proizvodnja tehnologija je takva da troškovi su znatno smanjeni. Dalji razvoj mekih proizvodnju sladoleda dovela do pojave specijalnih strojeva, utiskivanje mase u napolitanki konusa. Danas je ova poslastica se nudi kao nezavisni shopping stranicama, kao i na mrežama brze hrane.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.