Hrane i pićaVina i alkoholnih pića

Proizvodnje i rok trajanja šampanjca

Šampanjac je piće koje se konzumira za vrijeme praznika. Sada je to pjenušavo vino proizvedeno mnogi proizvođači. I razumjeti ove serije - nije lako. To može biti brendirani i Unbranded. Rok trajanja šampanjca mogu biti dvije godine, a možda i dvadeset pet godina. Postoje mnoge nijanse u vezi sa ovim piće.

Šampanjac se zove pjenušavo vino proizvedeno u Francuskoj u istoj pokrajini. Godine 1891. dobio je ugovor Madrid, prema kojem samo francuski proizvođači vina može biti takav naziv. Dok su neke zemlje su također bavi proizvodnjom pjenušavih vina i pozvati ih šampanjac. Ali na desnoj strani je ime može biti vina, koji se proizvodi u skladu sa veoma strogim pravilima. Ova pravila uspostavio komisiju pjenušavih vina, i odobrio Inao.

Grožđe, u skladu sa ovim pravilima, mora se uzgaja samo u regiji Champagne. Tehnologijom svog uzgoja, takođe, postoje neki zahtjevi. To je kao redovna rezidba vinove loze, berbe i skladištenja, i druge slične nijanse. Za proizvodnju pjenušca koji će se koristiti su grožđe kao Pino Mene, chardonnay, Pino Nuar. Za ovaj napitak možete uzeti jednu ili više od ovih sorti. Nakon proizvodnju rok trajanja šampanjca za svoju izloženost ne smije biti manji od jedne i pol godine. Njegova proizvodnja direktno u Francuskoj sada bavi više od 19.000 proizvođača. Oni imaju profesionalnu komisiju, koja se bavi razvojem i zaštitom proizvodnje ove plemenite piće.

Svakom konkretnom vrsta grožđa je pogodan za proizvodnju određene vrste šampanjca. Grožđa Chardonnay je bijelog grožđa. I od toga, odnosno, proizvoditi bijelo šampanjac Blanc de blanc, što u prevodu znači: bijela bijela. A od crnih sorti Pino Moj ili Pino Nuar proizvodnju bijelo pjenušavo vino Blanc de crne, što znači - bijelo od crnog. Ružičasti šampanjac se dobija dodavanjem da piju crveno vino.

Veliki utjecaj na kvalitetu i rok trajanja šampanjca je njegova izdržljivost. Tokom ovog procesa, piće dobija svoj ukus i jedinstvenim svojstvima. Iako je minimalna izloženost se smatra da je u periodu od osamnaest mjeseci, stručnjaci su još uvijek se ne slažu po koji od njih je bolji. Neki ljudi vole mladi i svježi šampanjac, sa drugim vintage i bogatu aromu. Mnogi proizvođači su pronašli izlaz iz ove situacije. Prave njihova pića iz mješavina mladih i starih vina. Ovaj ukus neke oscilacije su poravnati. A mnogi od njih su u stanju da održi kvalitetu i jedan ukus svojih vina već dugi niz godina. To je prava umjetnost, što produžava rok trajanja šampanjca.

Vintage šampanjac zove millezimnyh. Ima brzinu zatvarača ne manje od tri godine. I za što ga uzeti grožđe te godine, kada je on bio dobar žetve. Ima odlične kvalitete i odgovarajuće visoku cijenu. Njegova oznaka ukazuje ne samo rok trajanja na Champagne, ali i staviti u godini u kojoj je žetva za njega. I samo na boce sa šampanjcem millezimnyh može odrediti rod godine. Izrađuje se po posebnom tehnologijom, a svaki proizvođač ima svoje ime i za ovo fino vino.

Šampanjac je poželjno zadržati ne više od tri godine. Jedini izuzetak je njegova millezimnye vrsta. Oni mogu stajati više od deset godina, a to postaje još ukusniji. Ali morate napraviti određene uslove koji značajno utječu na rok trajanja šampanjca. Prije svega, to je kontrola temperature. To bi trebao biti u rasponu od 5-15 stupnjeva. Također u prostoriji treba da bude visoka vlažnost, a ne manje od 75%. Drugu prostoriju, u kojoj se nalaze šampanjac treba biti taman i dobru ventilaciju. I tek tada piće će biti ukusna i dovesti praznik duh vašem stolu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.