Recept kiseli ulje - jednostavan i ukusan

Kiseli maslac gljive, recept koji želimo da vam ponuditi postati prava poslastica u zimskom periodu. Općenito, ove gljive proces mariniranja liči na proces preform ili bijela boletuses. Međutim, postoje neke bitne razlike.

Recept kiseli ulje: potrebne sastojke

Trebat će vam dva i pol kilograma odabranih ulja. Bolje je ako ih prikupe sebe, onda ćete imati puno povjerenje u njihov kvalitet. I općenito za prikupljanje gljiva - prilično ugodan jesenjeg zasedanja. Kao što znate, maslac gljive - je glavna komponenta radnog komada. Ali ne i recept marinirana ulje nije ograničena samo na gljive. Što se tiče marinadu, tada je stopa po litru vode, treba vam pet mirisnih bibera (crni), istu količinu paprike mirisna, puna dva (možete povucite) kašika šećera, jedna kašičica soli, dva lista lovora, klinčića, malo cimeta (doslovno na vrh noža), dva čena belog luka, dva luk (veliki), jednu kašiku jabukovog sirćeta dobro (desert ili tri kašičice) ili četiri žlice slabih octa.

Marinirani boletus: recept

Dakle, ovo utjelovljenje priprema se razlikuje od drugih dodajući dosta luk. Za početak, pažljivo oprati gljive. Odvojite sav otpad, grančice i trave. Obratite posebnu pažnju na noge ulje - oni moraju biti savršeno čista. To ne zabranjuje ni malo ih ogrebati sa tupim nožem. Sa šeširima morate potpuno ukloniti kožu, što daje poznate gljive masnoće. Ako mislite da to nije potrebno učiniti, onda ste duboko u zabludi. Zar ne želiš da se na kraju banci ogorčeno gljive da je čak u usta da ga je nemoguće? Film je lako, treba joj kuka nožem oko ivica i samo poletjeti kao plastičnu vrećicu.

Recept kiseli ulje: sljedeći koraci

Još jednom, isperite gljive i stavio ih u vrlo veliki lonac, koji samo vi imate. Popunite pečurke sa ledene vode (ne kuhano) i dodajte malo limunske kiseline, a zatim svoj boletus svakako ne potamni. Ako niste sigurni da li ili ne da smanji gljive, onda to ovako: mali odmor u jednom komadu, a najveći odrezak u komade.

Recept kiseli ulje: u narednu fazu

Opet, isperite gljive. Ispuni ih vodom i provri. Nemojte zaboraviti dodati soli. Tokom kuvanja, dodajte nekoliko kapi sirćeta i žličicu limunske kiseline. Zatim ispraznite čorba. Po treći put sipajte gljive slanu vodu, ali ključanja. Kuhati ih, uklanjanje pjene. Dodajte ocat. Gljive potpuno naselili na dno posude? Dakle, vrijeme je da ih odbaciti u cjedilo. Grubo usitniti luk. Sada za marinadu. Po litru čiste vode je sol kašiku, dvije kašike šećera. Dok voda vri, baciti začina i luk. Uroniti gljive u marinadu. Pred kraj kuhanja je potrebno dodati još malo octa. Sada imate samo temeljito sterilizirano staklenke i prelijte marinadom nad njima zajedno s gljivama. Poklopac motati poseban uređaj. Prije nego što crimping može se baciti na svaku teglu u jedan lovorov list.