Riba bakalar. kuhanje recepti

Svi poznati riba pripada porodici Gadidae istog imena može doći do odrasle dobi ogroman veličina - do 1, 7 metara. Ima bijelu stomak i maslina-zelenkasta leđa s nekoliko smeđe mrlje. Bakalar naseljava većina umereno područja Atlantskog oceana. To je jedan od najvažnijih komercijalnih riba, kao sadržaj masti u jetri je 74%. Čak iu bakalara ima mnogo različitih minerala i vitamina.

Kako odabrati bakalara i ono što je pripremljen

Ako želite da kuhana riba bakalar je sočna i ukusna, obratite pažnju prilikom kupovine njen izgled. Nemojte kupiti peremorozhennuyu riba, ona ima neugodan miris i nakon kuhanja postaje vodenasta i neukusna. Ako kupite kvalitetan proizvod, možete dobiti jelo pravo dosljednost, poseban okus i aromu. Nije ni čudo što kuvari sve zemlje vjeruju da je riba bakalar, fotografije koje možete vidjeti ovdje, je pravi delikates. Šta je to kuhana? Mnogo stvari: hladna i topla predjela, ukusne juhe, gulaš to, pečenje, kuhani na roštilj i par, dimljeni, soljeni, pečen, kiseli. A jetre i bakalar srna napraviti jako dobar Konzervirana hrana iz koje naše domaćice pripremaju pite, razne salate i druge ukusne zalogaje. Ali to nije sve: u jetri ribe - vrlo vrijedne sirovine za medicinske i farmaceutske industrije.

Koristi od bakalara

Zašto je tako popularan riba bakalar na kuhanje? Upotreba je za čovjeka veoma očigledan. Prvenstveno zbog polinezasićene masne kiseline su poznati za ono što su način, gotovo svi morski život. Ako obratite pažnju, na primjer, stanovnici Far North koji je jesti tijekom cijele godine, možemo vidjeti da su svi odlikuje odlično zdravlje. Ovi ljudi su toliko navikli da riba koja se nikada neće razmijeniti bakalar na bilo koji drugi delicija. Ako osoba počne da redovno jedu ribu, uskoro počinje primjetiti sve svoje posebnosti, velike koristi. Što je veoma važno, ovaj proizvod je nikada nije dosadno, a ima pozitivne efekte na zdravlje. Dietitians preporučuje da jedete meso i bakalara ulje jetre nisu samo odrasli već i djeca. Gasiti ih riba u mlijeku, a djeca će dobiti prirodni kalcij i mnogo vitamina. Ono što je važno, štete od nje niko nema, samo koristi. Osim, naravno, slučajevi pojedinačnih netrpeljivosti.

Mi ćemo pripremiti cod

Svako pamti sovjetskog vremena kada je predstavljen trgovinama bakalar, u većini slučajeva, paštete. A naša domaćica naučili ovaj proces zahtijevao sastojak, dodajući mnogo raznih i ukusna salata. svi su se srdačna, a ne sofisticiran i blagotvorno djeluju na naše zdravlje, pa čak i ljepote. Kada perestrojke došao, mnogi tradicionalna jela, uključujući i salate, a neki su proterani od strane različitih egzotičnih. Ali salata s jetre bakalara i dalje popularan, pravi remek kulinarstvu. A činjenica da je dodao nekoliko trendi sastojaka dodao da je šarm i sofisticiranost. Danas se sjećamo jednog od ovih salata, koja se naziva "Suncokret". Ukratko reći da je ovo jelo sa majonezom i čips kao ukrasi. Iako je sama jetra je toliko debeo da je moguće učiniti bez majoneza. Ok, prije nego što sam vam reći kako pripremiti ribu za bakalar, sjećam kako je spreman "Suncokret".

Kuhanje salata jetre bakalara

Nam je potrebno: jetre banke bakalara, 400 grama krompira, masline, 200 grama krastavaca, četiri jaja, majoneza i soli. Ovo slojeviti salata u kojoj su svi slojevi osim jetre mora promazyvat majoneza. Prvi sloj - fino ribani krompir kuhani, onda - ulje jetre bakalara, glavna komponenta, treći sloj - proteini, fino polirana. Nemojte zaboraviti sve promazyvat majoneza. Sljedeća - zeleni, sitno sjeckani, luk, krastavci i žumanca, od koga dolazi ime salatu. Na gornji sloj majoneza staviti male komadiće maslina, pod kojom se podrazumijeva sjeme i širenje po obodu svoj omiljeni čipova, ali može biti zamijenjen krastavac kriške, ako ste sljedbenika zdrave ishrane. Takva suncokreta će izgledati malo nezrelo. Krastavci koristiti svježe, a ne konzervirane.

Bake cod file sa paradajzom u pećnici

Pa, mi smo upravo kupili ribu bakalar. Recepti za kuhanje brojni. Izabrali smo jedan od njih - ribe pecite u pećnici. Dobiti topli obrok, pogodan za tipičan dan, i na odmoru. Sastojci: fileti bakalara ili cijele ribe, dva paradajza, 80 ml krema, dvije žarulje od 50 grama majoneze, 100 grama pavlake, pola limuna, sol i papar. Sada je recept kako da pripremi ribe bakalar. Proces slika se može naći svuda, i oni će vam pomoći da učiniti sve što je u pravu. Burke ribe: rezati oštrim nožem i uklonite kičmu, rebra, kosti. Također, pažljivo smanjiti kože. File širenje u posudu dizajniran za pečenje. Papar, sol, pospite sokom od limuna. Onda fileti pour krema, širiti sjeckani paradajz, lukom i solim. Dodajte dosta bibera. U odvojenoj posudi krem mix majoneza i podmazuje gornji sloj. Brod za 25 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Služio na stolu, koja je odmah pretvara u odmor. Bon appetit!