Rižoto sa plodovima mora

Mediteranska kuhinja ima mnogo jela koje kombinuju, na prvi pogled, jednostavno kuhanje, ukusna sastojke i komponente, kao i jednostavnost posluživanja i podnošenje gotovih jela. Takve namirnica uključuju rižoto sa plodovima mora - okusom jelo koje uzrokuje instant apetit. Važno je napomenuti da je uspješan pripremu remek direktno zavisi od kvaliteta morske biti svježe. Izbor svježe plodove mora ili kupujete paket smrznutog morskih plodova, morate obratiti pažnju na datum isteka, kao i mogućnost da ga koristi za kuhanje rižoto.

Rižoto sa plodovima mora se priprema Trideset dvadeset minuta. Sastojci su dizajnirani za četiri odrasle osobe. Preporučljivo je da koristite navedeni set proizvoda, priprema korake posmatranja tačno.

Rižoto sa plodovima mora (recept):
1,5 kg školjki (male), 2 kg dagnji, 50 c. maslac, 1 luk, narezane u tanke kriške, rezani 1 čen belog luka, 300 g. riža (kruglozernistogo), 100 gr.belogo suho vino, 150g. oguljene škampi 2 sata. sjeckani svježi peršun, 2 h. žlicu kreme ili pavlake, 30 g. Solid "Parmedzhano" sir, ribani na fino rende, 250 c. lignje u konzervi 3 sata. maslinovo ulje,
sol, papar.

Mi smo sada na pitanje: "Kako kuhati rižoto sa plodovima mora?".

Svježe plodove mora se dobro oprati i očistiti od otpadaka i biljnih elemenata. Smrznute plodove mora je obično odmah spreman za kuhanje. Školjke i dagnje su smješteni u velikom tiganju, napunjen vodom i doveo do usijanja. Osim toga, oni su kuhani preko visoke topline za šest do osam minuta, sve dok to nije otvoreno. Nije otvoren plodovi mora, obično ne koriste za kuhanje rižoto. Nakon toga, pan je uklonjena iz topline i dozvolio dagnje i školjke u toplu vodu. U isto vrijeme u slanim ključaloj vodi niz škampi samo jednu minutu i odmah ukloniti.

Uzeti još jedan pan ili velika (s visokim branicima, tijelo) pan s debelim dnom u kojem istopljeni maslac i prženim lukom. Zatim dodajte češnjak, koja je pržena na laganoj vatri pet minuta. Pored ove lonac ili pan (opcionalno kuhanje rižoto) je ispunjen s rižom i miješa se u potpunosti sa svim ostalim sastojcima. Dodavanje sol, papar (po ukusu), nakon čega sve priprema tri minuta na laganoj vatri. Sipao vino. Priprema se nastavlja na srednjoj vatri dok ukupne apsorpcije vina riže.

Dalje postoji veza s plodovima mora rižoto slijedi: školjke i dagnje može biti isključen u cjedilo ili sito, ili povlačenjem ih na tanjur i ostavite da ispraznite preostalu vodu. Nakon toga, oni se dodaju u rižoto. Zatim, tu je legao škampe. Sve posuti peršunom, sirom i prelijte kremom (ili kiselo vrhnje). Osim toga, sve miješati temeljito i priprema još jednu minutu, neprestano mešajući.

Lignje u odvojenoj posudi, kombinirati maslinovo ulje.

Rižoto sa plodovima mora proširiti u porcijama ploča, gornji dodao lignje i nekoliko listova peršuna.

Kada služe morski plodovi rižoto s malom djecom, prvo morate očistiti morske tanjir i služe samo za jestivi dio morskih plodova.

Rižoto služio vruće. Uobičajena praksa je da se jedu svježe kuhana puding. Rižoto je savršeno u kombinaciji sa slanim bijelo vino. Budite sigurni da se stane na ekstra jelo za jelo nejestive dijelove morskih plodova. Na stolu obično postoji šolju narezane limuna i ekstra salvete.