Rok trajanja torti i kolača: karakteristike i preporuke za pohranu

U posebnim prilikama ili godišnjice kolač ćemo steći. To je glavni lik svakom slučaju, uplifting i podešava u prazničnom raspoloženju. Do danas, proizvođači nam nude svoje vrlo različite interpretacije - sa čokoladom, orasima, voće, skuta, sve varijacije su bezbrojne. To je ovih sastojaka i odgovorni su za život kolača rok trajanja i zahtijeva u skladu sa određenim uslovima.

Izaberite funkcije

Prva stvar koju smo obratiti pažnju, kada je kolač ili torta, je ukus. Konfekcija treba da nas uključe i stvoriti želju da ga jesti u što kraćem roku. Ali postoje trenuci, što ukazuje na rok važenja od kolača, što mnogi ljudi ne primjećuju.

1. Prvo - ovo je mjesto gdje konditorskoj radnji. Oni bi trebali biti postavljeni u slučajevima posebno dizajniran prikaz za te svrhe.
2. Sva oprema moraju biti čiste, uredno uređen, sa velikim uglom gledanja. Pa, ako se prozor ostakljena sa svih strana, a onda možete vidjeti sve detalje kupljenog konfekcije.
3. Važan aspekt ovdje je život polica od kojih je svaki proizvođač navodi na kutiji sa tortu.
4. Neprirodno svijetle boje vrhnja i ukrasa kažu o mnogo umjetnih boja i drugih štetnih aditiva.
5. To je najbolje da pitate da drži kutiju u ruci i pročitajte sastav. Kvalitativno konfekcija koji će donijeti zdravstvene prednosti, koristi samo prirodne proizvode - sir, kiselo vrhnje, vrhnje i jaja.

kolač

Uz konditorskih iz radnje lakše odlučiti, ali domaće kolače zahtijeva najvećom mogućom pažnjom. Da bi se pripremila ovu tortu svaka žena pokušava da bira samo najbolje kvalitete i prirodne proizvode prodavnicama su obično veoma dugo. Najukusnija sastojak ovdje je krema, on je najopasniji, jer se obično sastoji od sirovih proteina ili kreme. Rok trajanja domaćih kolača upravo zavisi od njega. Iskusni pekari preporučujemo:

- čuvati proizvod samo u hladnjak;

- biti pripremljeni neposredno prije upotrebe;

- Koristite samo svježe kvalitete proizvoda;

- može doći do osamnaest sati nakon proizvodnje i impregnaciju kolač rok trajanja u frižideru, to zavisi isključivo od sastojaka koji se koriste u njemu.

U industrijskom nivou takvo pitanje ne raste, a neki proizvodi se čuvaju do mjesec dana ili duže na račun svojih konstitutivnih konzervansa i tako dalje. D. Jedite ove torte se ne preporučuje, a još više da daju svojoj djeci. Ali postoji na ovoj listi su izuzeci.

Najveći rok trajanja

Ovisno o tome što su komponente koriste, torta rok trajanja može značajno varirati.

1. Najmanje svih sačuvanih prirodnih domaće pecivo krema napravljena sa svježi krem ili proteina, proizvod mora biti konzumirati u što kraćem roku, kako bi se spriječilo razvoj štetnih bakterija u njemu.
2. Kolača s kandiranog voća, jogurt ili pavlaka sir se može držati u frižideru na temperaturi od 3-6 stupnjeva trideset šest sati.
3. Konditorskih od bobica, voća sa dodatkom želea i sok tiho prolezhat do tri dana, naravno, pod uvjetom da njihov sastav ne uključuje dodatni hidratantne kreme. Čak iu malim količinama značajno smanjuje rok trajanja torte.
4. Postoje i druge vrste kreme - ulja, češće su spremni da na biljnoj bazi (od mastima margarin), koji već duže vrijeme ne pogorša. Ova torta ne mijenja svoja svojstva za pet dana. Ali gubi mnogo prirodnih kvaliteta sastojaka koji se koriste u njemu i njihova korisnost.
5. Zauzima vodeću poziciju ovdje Hostija kolača sa orasima ili drugim sloj, uključujući i konzervanse, njegova rok trajanja najduže, a mogu varirati od dva tjedna do mjesec dana.

S obzirom na ove tačke, možete približno izračunati pogledu važenja kolača, peciva i ostalih konditorskih proizvoda.

Kako čuvati

Nakon kupnje tortu, ili samo-proizvodnja je važno da mu dostavi najviše optimalne uslove za bolji sigurnost.

• Proizvoda na bazi vrhnja i voća treba odmah poslati na polici u hladnjaku.
• Imajte na umu da bilo koji kolač jako dobro upija mirise, posebno mesa i kobasica. Opcije store, posebnu ambalažu koja štiti proizvod i od vanjskih utjecaja. Domaći kolač treba pakuju u kartonske kutije, ili staviti u posebnu posudu sa pripijene poklopac.
• Torta volumena proizvoda i nije uvijek na snazi u frižideru za njega, toliko tokom hladne sezone ga je stavljen na balkonu. Imajte na umu da ne postoji konstantna temperatura i njegove oscilacije i visoke vlažnosti može značajno smanjiti rok trajanja torte s vrhnjem.

Skladištenje bez rashladnih

Bilo koja hrana je mnogo bolji osjećaj u frižideru, ali ima i onih poslastice koji su lijepo očuvane i bez njega. Po pravilu, oni također čuvati samo leže na prozorima i na njihovoj etiketi naveden rok trajanja do trideset dana na temperaturi od 18 stupnjeva i relativna vlažnost do 75%. Ovo suvo vafl torte, ukrašena pralina.

biskvit na bazi bombonima i čokolada se dobro čuvaju na sobnoj temperaturi, ali treba uzeti u obzir sadržaj masti glazuru. U žaru može procuriti i torta će izgubiti svoj prvobitni izgled estetski ugodan.

Novi način čuvanja - zamrzavanje

Iskusni domaćice znaju da je rok trajanja sira torte ili proizvod krema sa proteinima može značajno povećati ako se zamrznuti proizvod. Ova metoda se koristi za dugo vremena, uglavnom u kafićima i restoranima, tu se koristi brzo zamrzavanje, koji ne mogu dobiti za obavljanje kod kuće. Ali, ako je prošao odmor, a dio kolača ostao, ova metoda će pomoći da se svježe do naredne kuće čaja.

• Čak i ako je prisustvo bezobličnu komada torte, one mogu biti zamrznute, a kasnije i kuhati na njihovoj osnovi novih desert.
• Ako puno proizvoda, bolje je da ih razdvojiti u porcijama i staviti u odvojene pakete, tako da je prikladan za njih kasnije koristiti.
• Možete pojedinačno spasiti spužva kolača ili druge, a zatim sastaviti ih u tortu.
• Proizvodi sa fondant i žele zamrzavanje nije potrebno, oni će izgubiti svoj oblik i jednostavno istopiti.

Korisne savjete pri odabiru kolač

Izbor tortu u prodavnici, obratite pažnju na etikete, koja sadrži datum izdavanja. Često u supermarketima ovaj tag je zamijenjen.

Zaobilazeći već izrezati i ponovno pakirani kolači, tako da je proizvođač ih obično krije isteklim rokom trajanja.

Nemojte kupiti sličan proizvod na ulici sa rukama pozicionirana kao svoj dom, ali je rok trajanja kolača sa krem mali (maksimalno 18 sati), ali u direktnom suncu je smanjen za nekoliko puta.