Ruske nacionalne kuhinje - bolje je probati jednom, nego sto puta da pročita!

Ruski nacionalna kuhinja je popularan u cijelom svetu kulinarstva. Njen uspeh se zasniva na tri stuba: ukusan, jednostavan i koristan! Pripremi set obrok proljeće-ljeto sezone tradicionalna jela u podrumu.

Svako jelo je uobičajeno za početak salatu. U Rusiji, potrošnja svježeg povrća nije bilo popularan, oni se više ne koristi direktno u glavna jela ili kiseli krastavci. Međutim, samo sjeckani luk olovka sa pavlaka, slani da probaju - prilično tradicionalne ruske nacionalne salata kuhinje, jer je luk bio u svakom vrtu, mlijeko - u svakoj kući, i na taj način, jogurt i vrhnje, takođe, bili su na svakom stolu.

Ruska nacionalna kuhinja je nezamisliva bez supe: solyanka, pohmelka, juha, kiseli krastavac, hash, kupus, tyurya, mlijeko, riba supa ... Oh, koliko je imena mi miluju divno ruski glasina! Ovo je inspirisao talas će vas pripremiti sada zaboravili pohmelku. To je neka vrsta supa ruske nacionalne kuhinje, obično isporučuje u restoranima. U 17-18 stoljeća, bolesni od bogatog praznik pohmelkoyu vratiti u život. edali ova juha ne samo da nakon praznika, ali i na praznik, to se ne ide kroz alkohol.
Dakle, za 10 obroka, nam je potrebno:
- kuvano ovčetina ili govedina - 500 grama;
- kiseli krastavci - 4-5 komada;
- Brine - 1 litar;
- jabukovača ocat - 1 žlica. žlicu;
- prizemlje crni biber;
- zeleni luk-pen - 1 zrak;
- pavlaka - 10 kašika.

priprema sekvenca usitnjava ohlađene kuvanog mesa. Grubo smanjiti luk dijagonalno. Je pročišćena od kože i krastavce iseći na male kockice. Ravnomjerno razložiti gotove hrane u posude i začinite crnim biberom dobro. Mix krastavac krastavac sa jabučnog octa i prelijte u svako jelo. Ukrasite zelene, staviti u sve dijelove jednu kašiku masti kiselo vrhnje.

Može li postojati ruski nacionalne kuhinje bez palačinke? Naravno da ne! Pšenica, heljda, raž, zob, mješovite - zlatni, masna, gusta i srdačna! A ako palačinka sa punim sunca (gljive, jaja, luk, jabuke, perad, meso, bobice i tako dalje. D.), potrošača palačinke i uši ne vuci!

Pripremite pšenice palačinke sa jabukom Pripek:

Beat 3 jaja sa tri čl. l. šećera i 1 sat. l. soli na svjetlo pjene. Dodati kvasac brzo - sedam grama, 70 grama rastopljenog maslaca i miješati. Pour 300 grama pšeničnog brašna i miješati dobro. Sada postupno dodajte pola litre mlijeka. Ruske nacionalne kuhinje uključuje gnječenje strogo smjeru kazaljke na satu: "The Sun" - kako su govorili u Rusiji.

Mijesiti tijesto izdvojiti na toplom mestu. Oko sat vremena i promiješati ponovo ostaviti da se "odmori" u trajanju od 30 minuta.

Tokom tog vremena, pripremite Pripek: Jabuke točno u tankim slojevima. Dodavanje ih u tijesto prije prženja palačinke ili zaribane polukruga jabuke sipa direktno u tijesto u posudi. Kada propechetsya jedne strane, okrenite palačinku.

Kompletan tradicionalna večera pijan čašu medovine. Posebnost ovog jela ruske kuhinje koji se pripremaju medovina mnogo prije njegova upotreba - obično za godinu dana. Mi ćemo pripremiti trešnje medovina, što je neophodno da stoji tri mjeseca. Priprema se jednostavno:

Pola litre vode i 1 kg meda dovesti do usijanja, neprestano mešajući. 2 kg opranog trešnje, koštice staviti bocu i napunite je sa medom ostuzhennym čorba. Zatvorite vratu bočice s vlažnom čistom krpom i ostaviti za nekoliko dana u toplini. Zatim uklonite hladno (podrum, na primjer) i uzorak koji je uzet ne ranije od tri mjeseca.

Ovo medovina praznik jedan - zločin. Međutim, kao što znate, to je gore.

Odavno propao "željezne zavjese" i ruskog nacionalne kuhinje dobija na popularnosti sve zamah. I to ne samo u stranim zemljama. Danas je jedinstvena kuhanje nasljednici sve više obraćaju pažnju na činjenicu da su pripremljeni svojih predaka. Pa, sve je relativno.