"Sokolnicheskaya" Brašno: opis, sastav, vrste, proizvođač i recenzije

Domaći kolači - šta bi moglo biti ukusna? I to je kriterij zavisi brašno - glavni sastojak omiljenih i ukusne pogačice. Njegova kvaliteta ima direktan uticaj na već jela, bilo da je to običan palačinke ili sofisticirani, fancy kolača.

bit Proizvođač

"Sokolnicheskaya" brašna u produkciji AD "Fabrika Mill u Sokolniki" u Moskvi. Ova institucija je organizovana nakon konverzije u 1993. godine, državno preduzeće "Moskva mlin kombinuju № 1. A. D. Tsyurupy", koja je osnovana davne 1881. godine

Danas JSC "Melkombinat u Sokolniki" ima snažan proizvodnje, znanstvenu osnovu i veoma je mehanizovanih, moderniziran, automatski high-end proizvođač brašna od pšenice i raži.

Biljka je razvila tri marke proizvoda od brašna, uključujući i TM "Sokolnicheskaya".

Vrsta brašna TM "Sokolnicheskaya"

Na mlin proizvodi brašno takve "Sokolnicheskaya":

1. Pšenično brašno posebne premije.
2. Pšenica tradicionalne top razreda.
3. Pšenično brašno, najviši razred.
4. Pšenica, najviši razred.
5. Raži oguljene i osemenjenoj.
6. brašno za palačinke.
7. Kukuruza.

Sastojci brašno

Brašno, pšenično brašno mlin proizvoda u Sokolnikah GOST P 52189-2003 i odgovara opće tehničke zahtjeve. Dakle, glavna komponenta pšeničnog brašna i tradicionalnih pekarskih proizvoda je pšenica, kukuruz, raž oguljene, posejane brašno odgovarajući razred.

Brašno palačinka "Sokolnicheskaya" u svom sastavu pored pšenično brašno sadrži obrano mlijeko, šećer u prahu, prašak za pecivo - sode bikarbone, sol, hrana, jaja u prahu i regulator kiselosti - limunska kiselina. U stvari, to je potpuno prazan za izradu palačinki, koje se mogu razrijediti samo s vodom u pravilnom odnosu.

Brašno "Sokolnicheskaya" - je uglavnom proizvode vrhu razreda, što znači da je u skladu sa državnim mora sadržavati više od 0,55% mase frakcije pepela u suvom obliku i najmanje 28% mase frakcije vlažnog glutena. Brašno mogu biti prisutni vlage. Njegova postotak mase frakcije ne smije biti veća od 15, ili brašno će se brzo pokvariti. Osim toga, proizvodi mogu biti obogaćen u okviru utvrđenih normativa minerala, vitamina i pečenje poboljšivača, kao što je suho gluten. To daje poroznost peciva, više gluten, više razraditi peciva. Ako proizvođač je stvarno obogatili svoje proizvode, onda će biti naznačeno na pakovanju.

opis

Brašno "Sokolnicheskaya" Pšenica se prodaje u papirne ambalaže za pakovanje u 2 kg i 1 kg. Takođe, na policama možete vidjeti brašno u cilindrične posude za vaganje 800g sa pripadajućom plastičnim poklopcem. Takvo pakovanje je praktičan i jednostavan za korištenje u domaćinstvu. Raženog brašna prodavati samo papirne ambalaže težine 900 g

Pšenični hleb brašno banka je od mekog sorti pšenice, ima čisto bijele boje, fino brušenje i smanjenim sadržajem masti. 100 g mora biti 69 g ugljikohidrata, 10,3 g bjelančevina, 1,1 g masti i 334 kcal. Dobro prilagođen za kuhanje pečenje - palačinke, kolači, pite. Prodavnica godinu dana u hladnom i suhom mjestu.

Raženog brašna je izrađen od kvalitetnih zrna prema GOST R 52809-2007, uzimajući u obzir moderne tehnologije i uz pomoć moderne opreme. Iz njenog peći kolače, kruha, peciva, peciva i napraviti originalni raži kvas. Čuva se za šest mjeseci na temperaturi ne više od 20 stupnjeva i relativna vlažnost od 70%. 100 g proizvoda sadrži 298 kcal, 8,9 g bjelančevina, 1,7 g masti i 61,4 g ugljikohidrata. Osemenjenoj raž - je najviši razred, koji pored posijano raženog brašna sadrži puno vlakana, vitamina, aminokiselina i minerala.

Brašno "Sokolnicheskaya" (2 kg) - pšenica, tradicionalna, specijalne i pečenje - napravio bez aditiva, dobro očistiti, ima čisto bijeloj boji. U njoj nema stranih mirisa i okusa. To je pogodan za pečenje kruha i drugih pekarskih proizvoda, konditorskih proizvoda. Može se koristiti ne samo u privatnom sektoru, ali iu masovnoj proizvodnji pekar. Proizvodi od ovog brašna, dobiti obiman, Fluffy, elastična, stabilnog oblika i pravilno izgled.

Brašno za palačinke "Sokolnicheskaya" se realizuje u papirne ambalaže 1 kg, izrađen je od najvišeg razreda pšenice. Ona ima žućkastu nijansu i slobodi konzistentnost. 100 g proizvoda sadrži 10 grama proteina, 2 g masti, 65 g ugljikohidrata 330 kcal i vitamina B1, B2, PP. Uskladišten je ne više od 10 mjeseci na temperaturi ne višoj od 25 stupnjeva i vlažnost ne više od 70% .Na pakovanje detaljno opisana recept palačinke od ovog brašna, sve to treba pored njega, - vode ili mlijeka za uzgoj.

Brašno "Sokolnicheskaya" kukuruz je od finog brušenja u skladu sa GOST 14176-69. Prodaje se u papirne ambalaže 1 kg. Proizvod sadrži vitamine, najmanje masti - 1,5 g na 100 g brašna, 71 g ugljikohidrata, 7 g proteina i 330 kalorija. 3 mjeseca u suhom, hladnom mjestu.

cijena

Cijena brašna "Sokolnicheskaya" sasvim prihvatljiv, zavisi od vrste i obima ambalaže. Na primjer, pečenje pšenice 2 kg će biti vrijedan u rasponu od 70-80 rubalja, odnosno, 1 kg -. Oko 40 rubalja. Par kilogram pečenja posebnog brašna će koštati 100-130 rubalja. Pakiranje raženog troškovi brašno između 45 rubalja. Jedan kilogram paket palačinke brašna se prodaje za 60-70 rubalja. Cijena dvuhkilogrammovy pakovanje brašna kreće se od 70 rubalja., Pšenično brašno u obimu lonac od 0.8 kg košta oko 80 rubalja.

potrošačke recenzije

Komentari brašna "Sokolnicheskaya pšenice" uglavnom pozitivan. Potrošači kao svoju cijenu i dobar kvalitet - Snow White, mrvi dosljednost, bez nečistoća, suhe, svjetlo, čist, normalan nivo glutena. Bilo koji peciva i jela iz nje napraviti odličan, u rasponu od kruha i završava s mlincima. Tijesto se savršeno uklapa, nema neprijatan ukus, miris.

Kukuruzno brašno kašu kao ljubitelji, a od njega dobila ukusne kolače, palačinke i kruh, koristi se kao zgušnjivač za gravies i umaka, uzgoja. Ona je u ishrani, korisne, jer sadrži minerale i vitamine. Raženog brašna cijeniti ljubitelji koristan i jednostavan hrane, daje pikantan ukus. Iz njenog peći kruh, raznovrsnih pekarskih proizvoda i kolača.

Komentari brašna "Sokolnicheskaya" za palačinke

Palačinke brašno pripremljeno tanak, porozan, delikatan palačinke bez grudica, koja se lako i brzo bere gnječenje sastavu. Pogodnost je da je neophodna mješavina paketa za popunjavanje vode u ispravnim proporcijama (recept naveden na pakovanju), i bez čekanja kao i obično raspuštanje grudica početi prženje palačinke. Potrošači kažu da je brašno za palačinke trošan, mala i čista.

Evaluacija Roskontrolya i Roskachestva

2016. godine, brašno "Sokolnicheskaya pšenično brašno" je testiran i Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol je doveo ga na crnu listu, jer je stopa pada i mase frakcije glutena ne zadovoljavaju standarde. Utvrđeno je da je uzorak nema dobru pečenje svojstva. Još jedan razlog za stavljanje na crnu listu pokazala prisustvo u uzorku od štapića krompira, što je neprihvatljivo za pekarsku brašna.

Iste godine brašno je testiran i Roskachestva. Prema njihovim test je sigurno, dobro očistiti, to je normalno, u skladu mikrobioloških parametara i pečenje svojstva.