Sir Tilsit sir: sastav, kalorija, recenzije

Jednom istočnom gradu Tilsit Pruske (sada Kalinjingrad regija) je najpoznatiji po tome što je 1807. došlo je mirovni sporazum između cara Napoleona i Aleksandra Prvog. Međutim, za mnoge ljude, posebno gurmanski, postoji još jedan istorijska činjenica da se pripisuje ovom gradu. Ovaj polutvrdi sir Tilsit sir, čija je proizvodnja je pokrenuta na ovom mjestu.

Što je Tilsit sir?

proizvodnju sira na području Istočne Pruske počela je u danima Teutonaca. Ovo bum sira na ovim prostorima dogodila početkom 18. stoljeća, nakon što je tzv Velike kuge. Dok su ove zemlje poplavljene doseljenici, Menoniti iz Holandije, Švajcarske i Salzburg, koji su specifični za njih, i doveo tradiciju pravljenja sira.

Kao rezultat toga, proizvodnju sira u Istočnoj Pruskoj su dostavljene na velika vrata, a posebno je bio veoma popularan Mennonite sir, koji se prodaje u velikim količinama.

Osnova recepta budućnosti čuvenog sira Tilsit sir otišla "kući lekove" seljaci iz županije Tilsit, i Elhniderung Ragnit. Ali industrijsku proizvodnju proizvoda, koji je kasnije osvojio cijelu Evropu, počeo mnogo godina kasnije 1840. godine.

Sir Tilsit sir - polutvrdi sir, recept i ukus koji je na kraju puta promijenilo. U skladu sa važećim standardima mora biti napravljen od kravljeg ili bivoljeg mlijeka (ili njihove smjese). U proizvodnji prisilnog kompresija se ne koristi, samo prirodni ekstrakt na temperaturi od 10-16 ° C u trajanju od najmanje tri tjedna.

Boja finalnog svjetlo proizvod žuta, SSD, sa rupama različitih veličina. Posebnost ovog sira kora je smeđa. Tilsit formulacija sir omogućuje korištenje začina, aroma palete koje se protežu tako često u svom sastavu sadrže timijana ili crni papar.

Sir Tilsit sir niste registrirani zaštitni znak u vezi sa kojom je nastupio u nekoliko evropskih zemalja. Izuzetak je švajcarski Tilsit sira. Ovaj sir ima zaštitni znak.

Ukus - ključ za popularnost

Zbog jedinstven ukus i jedinstvenu aromu, Tilsiter je ušao u "zlatni fond" od sira, koji uključuje sve najpoznatije vrste sira. Uz početak proizvodnje na industrijskom nivou to je relativno malo vremena, ali sir Tilsit sir osvojio počasti brzo među sladokusce, i među običnim fanovima ovog proizvoda.

Okus i miris karakteristike sir se savršeno uklapa sa raženi kruh i tamno pivo. Tilsit sir pripada blagovaonom proizvoda, što znači da se može koristiti i kao samo-starteri i povrće, pečenje ili u umaku.

Sir Tilsit sir: sastav

Glavni sastojak Tilsit sira, međutim, kao i većina sireva, mlijeka je sirovo ili pasterizirano. proizvod izrađen na bazi sirovog mlijeka, označen crvenom bojom na ambalaži. Ona ima više kompletan miris i okus.

Zelena oznaka na sredstva paket koji su se koristili u proizvodnji pasteriziranog mlijeka. Ukus ovog sira je mekša.

Žuta oznaka znači da je osnova sira - mješavina pasteriziranog mlijeka i vrhnja. Sir se dobija sa bogatu aromu i pikantan okus.

Sir Tilsit sir, čiji kalorija prvenstveno zavisi od njegove varijante, ima sljedeće odnos snaga (proteina / masti / ugljikohidrata): 29% / 69% / 2%. Sadržaj masti varira od 30% do 60%. Prosječna kalorične vrijednosti Tilsit sira - 340 kcal.

Sir Tilsit sir: recenzije

Sir, stekao popularnost širom Evrope u relativno kratkom vremenskom periodu je potrebno imati sve potrebne na svojstva. Najčešće, potrošači napomenuti blagi okus sira Tilsit sira, blagi slanost i ugodan miris. Važan pokazatelj je njegova dostupnost. Sir savršeno istopila te se stoga koristi u mnogim jelima.

Osim toga, Tilsit sir prednost je stroga formulacija bez ikakvih dodataka, čak i sa modernim proizvodnju. Ova garancija visoke kvalitete i očuvanja sira sve vitamine i minerale, koji su predstavljeni u ovom proizvodu: B12, B6, B9, B2, B5 i retke za sireve A, PP, E i S.