Španjolski omlet: recepti za ukusan doručak

Mnogi od nas više nego jednom kuhani jelo poput jaja sa krompirom. Ali malo ljudi zna da se zove ne samo kao "španski omlet". Međutim, naša jelo se sastoji uglavnom od krompira juče i popuštanje jaja, ima malo veze sa autohtona jela. Koji je, uzgred, jedan od glavnih nacionalnih jela, stoji u Španiji na otprilike istoj lokaciji kao i italijanske pizze. To je gotovo na terenu. A je španski omlet "tortilla".

Služiti ne samo u obične kafićima i barovima, ali i u skupim restoranima. Priprema ovo jelo ne postoji, kao i mi, u žurbi i na principu "ne nestaju kao jučerašnje krompir", ali samo iz čisto svježe hrane i strogo u skladu sa tehnologijom pripremu, koja je, usput, uključuje dugotrajan proces.

Klasične Španjolski omlet napravljen sa lukom i krompirom. Međutim, postoje mnoge varijacije na temu (kao što je slučaj u picu). A onda, u omlet dodati razne dodatne sastojke u obliku povrća, šunka, meso, biljke, gljive. I Nika jučerašnje krompira! Ovo povrće treba uzeti samo svježe i samo jelo veze sa dušom.

Dakle, pripremite Španjolski Omelette!

Klasični recept: Sastojci

Uprkos činjenici da je u pripremi španskog omlet potrebno je Tinker, komponente ovog jela je više nego jednostavan. Hostesa je potrebno samo uzmem krompira (oko pet ili šest), luk kupola, pet jaja i sto grama maslinovog ulja (to je njegova, a drugi u Španiji tortilju nije spremna).

proces pripreme

Oljušteni krompir treba smanjiti tanke kriške, luk - proizvoljno. Na crveno-vruće ulje u tiganju krompira položio. Top - luk. Fry ispod poklopca preko srednje jakoj vatri, miješajući povremeno.

Zapamtite: u svakom slučaju, pazite da ne krumpir voljeni od strane svih hrskava kora. Jednom kada je spreman, šire ga u sito, jer kao što je sada potrebno da se riješi viška ulja. Onda flipper u dovoljno veliku posudu i napunite mješavinom šlag jaje, sol i papar. To bi trebalo da potpuno pokrije krompir. Ako se to ne desi, malo ugrađen prošle lopaticom. Ali pazite da ne pretvori u kašu.

E sad, sve to treba prepustiti potopiti za dvadeset minuta. A tek onda se može pržene. Kladite se na malu vatru posudu, dodati puno ulja i prelijte mješavinu. Sljedeći će morati prtljati. Jer naša Španjolski omlet na flip. I više nego jednom. Pokušavam da to uz pomoć noževa i lopatica beskorisna. Potrebno je da se pogodna za promjer ploče. I pobrini se da je dno omlet sasvim pečeni, izvadite posudu iz peći, protresite ga gurnite tortilja posudu i oslobodite joj. Zatim se vratite u posudu neprozharennoe dole. I takve manipulacije da se ponovi najmanje tri puta.

Samo tako možete kuhati pravi omlet na španjolskom. Kao što možete vidjeti, mnogo muke. Nakon svih muka iznese jelo na tanjuru, posuti sa začinskim biljem, rajčice ukrasite i poslužite.

Sada razmotriti varijacije na temu španske omlet. U barovima i restoranima u Španiji ovo jelo se zove Tortilla a su gusto. Ako je na ruskom, to zvuči kao "a la carte". To jest, dodaje različitih sastojaka za određenu zahtjev klijenta. Ovdje govorimo o tome šta još možete pripremiti španski Omelette.

Tortilja sa šampinjonima

Španjolski omlet s krumpirom i gljivama dodajući klasična se ne zove, ali je ukus ovo ne postane gore. Šta da radim? Prvo, pržiti krumpir na isti način kao što je navedeno u prvom receptu, ali bez luka. Poslednji (Stvar) trebaju pržiti u posebnoj posudi. Zatim dodajte ga 50 g sitno narezane slanine i gljiva ploča (šest cut stvari).

Pržite još pet minuta. Dodavanje pržiti krumpir tri minuta, a zatim proširila na vrhu rez u dvije kriške paradajza, bilja i posuti omiljeni pour šlag sa solju i paprikom pet jaja. Držimo na vatri još minut tri, a zatim posuti ribani sir, pokriti s poklopcem i kuhati oko pet minuta.

Kajgana sa paradajzom i paprikom

Ova tortilla je sočno od klasične, zbog prisutnosti u njemu povrća. Da biste ga pripremili, morate smanjiti nekoliko velikih krompira i pržiti ih sa lukom, kako nam je rečeno, kada smo govorili o klasičnom receptu. Zatim je u posudu dodajte potrebu da se smanji dva kriške paradajza i paprike. Pour svih pet tukli jaja i kuvajte 10-15 minuta, ne zaboravite da barem nekoliko puta da biste tortilju.

Španjolski omlet s krumpirom i kobasicama

Sve u svemu, u tortilju, kao i pizzu, možete dodati gotovo sve što vaše srce želi. Ako mislite da je krompir i jaja naeshsya teško ući u komponentu jelo meso. Na primjer, isti psi. Princip pripreme omlet se ne razlikuje od prethodnih. Prvo, pržiti krompir i luk, zatim dodajte ga sjeckani kriške tri kobasice, pečenje još pet minuta, a onda sipajte tukli jaja (4 kom.). Kuhanje 15 minuta, naravno, okrećući se kroz ploču. Okus jela mogu se razlikovati, dodajte paradajz, paprika, grašak, zelje, i druge opcionalno sastojaka.

Omlet u multivarka

Danas, možete pripremiti ovo jelo, i tako voljena od strane mnogih čudo-peći. Osim toga, da je u ovom slučaju moguće dodati meso, čime puna jelo zdravo jelo za ručak. Osim toga, i ne priprema nije potrebna procedura. Dovoljno je da smanji male komade mesa (bilo koji, 200 grama), dva krompira, jedan luk i nekoliko paradajza.

Sve to mora biti stavljen u Multivarki posudu, posoliti i biber, i kuhati za jedan sat, držeći mode "kaljenja", a zatim dodajte jaja (četiri komada), šlag sa malo soli, a zatim kuhati u isto vrijeme za još deset minuta. Zatim pospite rendanim sirom i čekati još deset minuta. Postupak je, naravno, dugo vremena, ali kako je štand na peć nije potrebno, jer multivarka nositi bez tebe, baviti kao moguće. Ali, na kraju se ispostavilo iznenađujuće ukusan i zadovoljavajući jelo kuhani bez ulja.