Kolenica u pivu! Jeste li probali?

Svinjske koljenice u pivu - je nacionalni njemački jelo. I neka priprema se za dovoljno dugo, Nijemci nisu dali svoje pripreme, jer nevjerovatno ukusna. Jedu ga toplo s ukras kupusa. Ovo zglob je savršen za hladne grickalice i sendviče.

Dakle, pripremite pravi njemački jelo "Aysban", ili na jednostavan način - kolenica u tamno pivo. Oprati i očišćeni iz kosa svinja nogu rez na nekoliko mjesta da bi se u procesu kuhanja što je više moguće popuniti aromama začina, mi trljati sa soli.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, izrezati luk grubo i mi pritisnite bijeli luk. Onda, sa svojim lovorov list staviti u posudu u kojoj je prihvat treba da se kiseli, i miješati. Izostaviti svinjetine prihvat je da marinirati za tri ili četiri sata (ako nemate vremena, možete ga držati u marinadu i jedan sat). Nakon tog vremena prihvat je prošlo u tiganju ispunjen sa toplim i tamnog piva. Stavite posudu s prihvatom na vatru i kuhar, ne zaboravljajući da pucaju pjene, 2-4 sata (u iznosu od proteklog vremena zavisi od veličine i težine proizvoda od mesa). Kuhana zglob, podmazivati sa lomljenog češnjakom i širenje na papir za pečenje i poslati ga na 30 minuta u pećnici, koji nije prethodno zagrijanu. Temperatura u njoj ne bi trebalo da prelazi 220 ° C. Pour čorba povremeno Šin, koji je ostao na čir. Kolenica u pivu je dobro sa strane krompira jelo (pire ili pomfrit), sa svježim krastavcima i rajčice. Ali da se osjećaju nacionalne boje bavarskog aysbana samo podnošenjem sa parena ili blago popasserovannoy kiseli kupus.

Kolenica u pivu, pristupačne, zadovoljavajući i lako pripremiti jelo posebno ga vole muškog pola. Čak neženja navikli jesti jednostavna jela nepretenciozan, lako savladati ovaj recept - svinjske koljenice pečena u pivu. Za to je potreban ispred zglob svinjetine, dva mrkva, luk, češnjak šest klinčića, celer, tri lovor, tamno pivo boca. I dalje treba četiri žlice biljnog ulja, četvrtinu kašičice šafrana, dva bibera slatke paprike i crne, svjetlost meda i soli (po ukusu). Pre-čir Shank u slanim čorba, koja je već kuhana mrkva, cijeli luk, začini, celer, baci svinjetine prihvat i kuhati na srednjoj temperaturi za tri do četiri sata. Mi izvadite prihvat iz čorbe, obsushivayut koristeći papirnate ručnike i shpiguem ploče bijeli luk. Cooking smjese za začinjava trljanje mesa: sjeckati u list blenderu uvali, sol, ružmarin, češnjak, papar. Shank je trljao sa mješavinom začina, stavite ga u prethodno pripremljene od torbica folija za pečenje. Vrlo pažljivo sipati u pola boce piva ova torbica i pažljivo umotati mrak, tako da se ne prospe. Zgloba pećnica pivo se ugasiti za dva sata po prosječnoj temperaturi. Nakon tog vremena, folije objavljena. Svinjetina prihvat sa medom i masti, šaljemo natrag u pećnicu na 17-20 minuta, tako da se pojavio na koru, zlatna, hrskava. Jelo ispalo - jednostavno Yum!

Kolenica u pivu u Češkoj ima drugo ime - veprovo koljena. I ona je malo drugačije priprema nego u susjednoj Njemačkoj. Pažljivo oprati i na zadnjem prihvat stavio u vodu, sipa u lonac malo više. Postoje također poslati dva oguljene luk, pupoljci i glava deset grašak piment. Ovim sadržaj posude proključa uklanjanje pjene i kuvajte sve dva sata na srednjoj temperaturi (so nije potrebno). Nakon dva sata, čorba se odvodi iz posude, ostavljajući ga malo marinadu. Foreshank pour pivo i soja sos (70 ml), ostavio da dopunite zaliha, tako da je potrebno da se pokriju prihvat je lagano sol i papar. Bilo bi lijepo da se dodati malo začina marinadu i bilja. Kolenica marinirani u pivu je generalno 05:55 sati. Pripremamo dosta belog luka: očiste zube i isecite ga na 4 komada, olakšati za takve komade masti prihvatom. Napraviti rez u mesu, leži u "džepovima" koliko je to moguće čena belog luka. širi smo se na papir za pečenje i prihvat, zalijevanje marinadom stavite u pećnicu za 1,5 sati. Temperatura u peći bi trebalo da bude do 180 ° C, nema više. Nemojte zaboraviti u vodu za cjevanicu marinadu svakih 12 minuta i 35-45 minuta da ga uključite drugi bok. Možete se prijaviti spreman-shin, kao i Nijemci, uz kiseli kiseli kupus, ali pokušajte i češka verzija - sa senfom i renom. Kolenica u pivo će biti omiljeno jelo dugi niz godina!