Sprat u umaku od rajčice: kako odabrati, kuhati i jesti

Možda je najveći budžet konzervirane ribe na domaćem tržištu - a sprat u umaku od rajčice. U vremenima nestašice, sovjetski domaćice da kuva od nje 1000 do 1 ukusno jelo. Danas su ove konzervirane pomalo zaboravljene. I to je apsolutno uzaludan. Sardina u umaku od rajčice mogu kuhati ukusna juha, glavnih jela i salata. Osim toga, možete jesti papaline fino sa kriškom crnog kruha. Ostaje samo da nauči kako da ih odabrati nazad u trgovini.

prirodna selekcija

Na prvi pogled, čini se da ne možemo odrediti kvalitetu proizvoda u zatvorenoj lima. Ali čak u radnji može biti puno da shvatite, ako ste pažljivo pročitajte etiketu. Dakle, najbolje kvalitete će sprat u umaku od rajčice, koji je napravljen u blizini mjesta ulova. To je uglavnom baltičke zemlje, naravno.

To treba pažljivo pročitati i sastav na etiketi. Dakle, visoko kvalitetne konzervirane hrane se samo od sprat, rajčica, biljno ulje, luk, brašno, začini, ocat i sol. Usput, ako je dio mjesta, bez brašna i ulja, a zatim sprat nije prethodno prženi. Takvi konzerve će imati manje izražen ukus. Još jedna tajna - ako se koristi riba u mjestu sprat, proizvođač je pokušavao spasiti i koristiti jeftinije haringe. Ukus gotovog proizvoda također nije najbolji način uticati.

I zadnji. Morate pažljivo ispitati same banke. To ne bi trebao imati udubljenja, oštećenja, rđe i, naravno, žestok. Na etiketi se moraju poštovati glatko i precizno. Poklopac 3 sa pečatom brojevima je datum proizvodnje, asortimana i proizvođača kod. oznaka se koristi za sprat "352" ili "532". To će, u skladu s tim, a ne pržena ili pržene papaline u umaku od rajčice. Cijena se može reći o kvalitetu. Konzervirane dobro u prosjeku će koštati 30 rubalja po banci.

Inspekcije sa strašću

Kada se željeni banka sa inćunima bio kod kuće, možete otvoriti i prikazati. Visokokvalitetan ribljih konzervi cjelini leži blizu jedna drugoj. Tu će biti najmanje 70% od ukupne mase. U ovom slučaju, paradajz sos je gusta i glatka da imaju duboke crvene boje. Ako je površina vidljivi pramenovi nafte, i dosljednost ne-uniformi, potrebno je zapamtiti i da je proizvođač više ne kupuju svoje proizvode.

Još jedna vrlo važno da papalina u umaku od rajčice ne slomiti ili raspasti samo jednim dodirom. Ukus ribe je malo ukus gorak, kao očuvan, uz iznutrice. Međutim, ako je gorčina prevladava je vjerovatno sirovina je loše kvalitete. Bolje je baciti teglu na svim, što je u konzervama može biti pokvaren. Važno je imati na umu da beskrupulozni proizvođači često koriste srdele u umaku od rajčice za reciklažu.

Koristi i štete

Naravno, kao i druge konzervirane ribe, sardine u umaku od rajčice je veoma hranljiv i bogata mnogim vrijednim elementima u tragovima. Preporučuje se da redovno jedu školsku djecu, trudnice i starije osobe. Ove konzerve zbog visokog sadržaja vitamina D, kalcija i fosfora promovirati rast kostiju i da ga ojača. Oni su lako apsorbira u organizmu i podržavaju rad srca.

Međutim, ne treba ih zloupotrebljavati kao konzervirane sadrže sirće i drugih dodataka hrani. To može imati negativan utjecaj na rad gastrointestinalnog trakta. Niti bi oni koji izgube na težini, uključiti u ishranu su konzervirane kao sardine u umaku od rajčice. sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda je prilično visok i 182 kcal, a u jednoj banci i na svim 455.

Kuhanje kod kuće

Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez sardine u umaku od rajčice, to može učiniti za sebe i za budućnost. Ove konzerve neće samo ukusna, nego i, možda i više koristan. Na kraju krajeva, domaća kuhinja se ne može usporediti ni sa čim drugim.

Dakle, pola kilograma srdele (prethodno zamrznuti za odmrzavanje u hladnjaku), Gut, izvadite glave i repovi. Ovo je najteži dio, jer je riba je vrlo mala. Jedna velika luk iseći na kockice i mrkvu rešetkom. Pržiti na veliku količinu biljnog ulja dok ne omekšaju. To je bolje koristiti za ovu posudu s debelim dnom, koja onda će biti pripremljena sardine u umaku od rajčice. Vrh uz ribu već pripremljen. Dodajte kašiku šećera, soli i, staviti lovorov list i grašak piment.

U 300 ml soka od paradajza (može preživjeti od svježe rajčice ili spreman za upotrebu) razblažena kašiku brašna i prelijte sprat tako da je pokriven ih na sve strane. Stavite na vrlo malu vatru i krčkati, pokrivena za pola sata. Zatim dodajte kašiku sirćeta da drži toplotu za 5 minuta i sipajte u sterilizirano staklenke. Roll i staviti u hladnom mestu.

zanimljiv podatak

Malo ljudi zna, ali iste ribe i napravio papaline i srdele u umaku od rajčice. Recepti, razlikuju u suštini, napravili neke konzervirane elite, dok su drugi - budžet. Međutim, obojica su vrlo popularni.