Tačka ključanja: karakteristike

Bojenje je fenomen koji je tipičan za sve tečnosti. Pojavljuje se formiranjem mehurića pare tokom čitavog rješenja. Treba napomenuti da se ključanje posmatra samo na određenoj temperaturi i zavisi od vrste supstance. Ovaj indikator je važna karakteristika. Može se koristiti za odvajanje tečnih jedinjenja, kao i za određivanje njihove čistoće.

Ovaj indikator se razlikuje u različitim supstancama. Prema tome, tačka ključanja motornog ulja dostiže 300-490 ° C, a za vodu je 100 ° C. Ova fizička vrednost zavisi od nekoliko parametara, uključujući uslove ključanja i sastav supstance koja se zagreva.

Mora se reći da tačka ključanja ima određene karakteristike. Na taj način stvara se pritisak pare na površini tečnosti, koja se formira prilično sporo u prisustvu slobodne površine. Ako govorimo o sredini medija, onda se može zagrijati mnogo više nego kada se ključa. Ovo objašnjava fenomen "pregrijavanja", u kojem tečnost ne vreo, ali se karakteriše indeksima visoke temperature .

Treba napomenuti da je tačka ključanja određena pomoću specijalnog termometra koji mora biti uronjen u isparenja supstance, a ne u tečnost. U ovom slučaju stub života ne može uvek da se potpuno učita, tako da morate uzeti u obzir korekciju termometra. Za različite tečnosti ta vrednost je drugačija. U prosjeku se vjeruje da promjena atmosferskog pritiska za oko 26 mm dovodi do promjene temperature ključanja za jedan stepen.

Kako ovaj indikator pomaže u određivanju čistoće smeša i rješenja? Homogenu tečnost karakteriše konstantna tačka ključanja. Njegova promena je siguran znak prisustva stranih nečistoća, koji se mogu izolovati tokom procesa destilacije, kao i uz pomoć specijalnih uređaja - refluksnih kondenzatora.

Treba napomenuti da se u nekim slučajevima specifično koriste kombinacije različitih supstanci. Ovo daje specifičnosti fluida. Tako, na primer, čisti etilen glikol kuči na 197 ° C, a tačka ključanja tozola je nešto manje - oko 110 ° C.

Prelaz tečnosti u paro se javlja upravo kada se dostigne odgovarajuća tačka ključanja. Zasićena para ispred površine tekućine ima istu numeričku vrijednost s vanjskim pritiskom, što dovodi do stvaranja mehurića kroz cijeli volumen.

Mora se reći da se ključanje odvija na istoj temperaturi, ali sa smanjenjem ili povećanjem vanjskog pritiska, može se posmatrati i odgovarajuće promjene.

Ovo može objasniti pojava kada je hrana u planinama spremna duže, jer se pri pritisku od oko 60 kPa voda već nalazi na 85 ° C. Iz istog razloga, posuđe u štedljivom spremniku se priprema mnogo brže zbog činjenice da se pritisak u njemu povećava, što dovodi do istovremenog povećanja temperature tečnosti za ključanje.

Treba napomenuti da je ključanje najčešći metod fizičke dezinfekcije. Bez ovog procesa nemoguće je kuhati bilo kakvo jelo. Takođe je važno za prečišćavanje naftnih proizvoda kako bi se dobilo čiste početne materije.