Ukusni crveni borsh: kuvanje kod kuće

Crveni borsch, čija priprema ćemo razmotriti u nastavku, je tradicionalno prvo jelo Slovena, uglavnom istočnog porekla. Treba napomenuti da takva supa treba pripremiti isključivo na mesu sa kostima. Uzmite za ovo jelo preporučeno govedina ili teletina.

Korak po korak kuvanje borsh-a

Potrebni sastojci:

• Srednja repa - 2 komada;
• Mali krompir - 1-2 komada;
• Meso na kosti (teletina ili govedina) - 200 g;
• Sijalice male - 2-3 komada;
• Jabukov sirće - 1 velika kašika;
• Sveže šargarepe - 1 komad;
• Laurel list - 2-3 komada;
• Sal - prema diskreciji;
• Kupus - nekoliko kašika;
• Svježi kupus - 1/3 male vilice;
• Biljno ulje - 3 velike kašike;
• Parfemska zemlja - po želji.

Proces obrade mesa

Crveni borsch, kuhanje koje traje samo 1,5 sata, treba započeti kuhanjem govedine ili teletine. Međutim, prije toga, meso mora biti dobro obrađeno. Mora se oprati, očistiti od nehomogenih elemenata, a zatim se delimično odvojiti od kamena i iseckati na male komade. Nakon toga, proizvod (zajedno sa kostima) treba staviti u sudu, sipati normalno vodom (2/3 komada), zaviti, dodati so, dodati lijev list i kuvati 60-80 minuta. Posebno je potrebno napomenuti da u procesu vrela prema mesu treba postepeno širiti ostatak sastojaka.

Proces obrade povrća

Priprema borshta crvene obezbeđuje upotrebu standardnog set povrća. Da biste to uradili, potrebno je da operete krpice, cvekove, sijalice, sveže kupus i šargarepu. Posle toga, oni treba da budu razbijeni. Krompira krompira, kupus i luk se najbolje sječe na male kockice, a cvekle i šargarepe treba trljati na velikoj grupi.

Toplotna obrada posude

Kao što znate, crveni borsch, čija priprema podrazumijeva korištenje velikog broja povrća, ima odgovarajuću boju zbog prisustva pesa u njemu. Da bi supa bila ne samo bogata nijansa, već i ukus, preporučuje se da ga pržite u ponvoru. U ovom slučaju, proizvod mora nužno dodati biljno ulje i jednu kašiku jabukovog sirćeta.

U procesu ključanja mesa potrebno je postepeno širiti sljedeće sastojke: svježi beli kupus, šargarepu, kiselu kupusu, crni luk, krompir i repu. Nakon što svi proizvodi postanu meki, supa treba ukusiti, dodati so i biber, ako je potrebno, a zatim ukloniti sa ploče.

Ispravna hrana za stolom

Ukusni crveni borsch, priprema koju smo razmotrili u ovom članku, treba da se servira na stolu u vrućoj formi. Takođe, preporučuje se i ovo jelo sveže gusto pavlake, pšenični hleb i majonez. Trebalo bi posebno primetiti da je takva večera sasvim visoko u kalorijama, pa je bolje da se ne jede tokom dijeta.

Korisni savjet

Neke domaćice dodaju crvenu supu i sastojke kao što su paprika, pasulj, kiseli krastavci, sveže zelenilo i slično. To daje jatu intenzivniji ukus.