Red boršč - recept

Red boršč nije za ništa zove adut ukrajinske kuhinje. Na kraju krajeva, ovo jelo voli da vidi na njihovim stolovima većina Ukrajinaca.

To je pripremljen za goste i za one koji su vam najbliži, to jest, članovi porodice. I ovo jelo receptima prenosi iz generacije u generaciju.

Ovaj ukrajinski boršč, možda, u stanju kuhati svaku ženu, ali je moguće tvrditi sa sigurnošću da su nijanse njegove pripreme i metode razlikuju. Iako je ukupan svih opcija je - je da su svi oni jednako ukusno.

Ukupno ima nekoliko varijanti boršč:

• crvena, on je, u kombinaciji, favorit većina ljudi u našoj zemlji (a ne samo naš);
• proljeće, to je zelena ili kiseljak;
• hladno, on je friedge.

U ovom članku ćemo se fokusirati na pripremi crvene boršč - neprikosnoveni lider među brojnim receptima.

Čak i ako ste već znate kako kuhati crvenu supu i jelo dobijate na najviši nivo, budite sigurni da se nastavi čitanje članak do kraja. Na kraju krajeva, s obzirom na njen recept će biti zanimljivo i za početnike kuvara i kulinarstva profesionalaca.

Prvo, želim da podsetim da je crvena juha nazvana po prvi jelo povrća (repa, krumpir, kupus, luk i šargarepa) i meso. Pravilno kuhani jelo je drugačiji zasićenih ružičaste i crvene.

Najukusnija supa - recept

Sastojci za 6 porcija:

• Svinjska rebra - 1-1,2 kg;
• repe - 2-3 komada srednje veličine;
• krompira (srednje veličine) - 3-4 komada;
• klice - 0,5 Prosječna veličina glave;
• voda - 3 litre;
• luk i šargarepe - 2 komada;
• zrela paradajza - 4 komada (veliki poželjno);
• grah - staklo;
• svježi krem;
• bilja (peršun i mirođija);
• sol i papar - dodajte po ukusu.

Priprema crveni boršč recept dala oko tri sata.

Pasulj treba potopiti noć prije i ujutro staviti ga kuhati u slanoj vodi. Kuhati dok ne omekša.

Za ovo jelo će biti savršen rebra mladih svinja, ali mogu dobro biti zamenjena rebra odraslih svinja. Glavni uslov - meso mora biti svježe. Dakle, meso treba dobro isprati, dodajte vodu (hladnu) i kuvajte oko 1-1,5 sata na laganoj vatri.

Tokom tog vremena, morate oprati, koru i iseći repe u tanke trake, a zatim napunite mješavinom soli, šećera i sirćeta i ostavite stajati 15-20 minuta. Zatim piling kocke krompir i kupus sitno iseckati. Sve povrće brod gulaš od mesa, dodao je uz nju kuhani grah.

Sada je potrebno da uradite zazharki. Prvo moramo očistiti luk i mrkvu, izrezati ih fino, ili rešetku, zatim pržene u biljnom ulju, dodajući rajčica ili paradajz pire, i kiselo vrhnje. Zajedno, dugo kuhajte neko vrijeme i poslati u šerpi.

Čir crveni boršč je potrebno još 10-15 minuta. A onda mu se sol i papar, po želji, možete dodati mrvljeni bijeli luk i sitno sjeckani zelje. Jelo je spreman. Ostaje samo da ga sipati u posudu i tretirati sve goste.

Bon appetit!

I na kraju, predstavljamo vam neke zanimljive činjenice i brojke koje se odnose na crveno boršč:

• datum rođenja prvog kursa pod nazivom juha može se reći ni povjesničar, međutim, poznato da ovaj recept pojavio sredinom 14 u Ukrajini - početkom 15. stoljeća;
• istoričari poziv boršč nacionalno jelo od starog Rima, nakon čega se pojavio u kuhinjama različitih ljudi. Međutim, Ukrajinci smatraju glavnim virtuoza svoje pripreme;
• pod nazivom "supa", prema jednoj verziji, dolazi iz "brscha" - tzv u drevna vremena od cikle. Druga hipoteza navodi da je "ime" hrane je otišao iz hogweed - biljka koja je seljaci koriste kao glavni sastojak za što ga čini.