Ulje Amaranth. Prednosti proizvoda i mane

Zdrava svojstva amaranth ulja dugo su poznata ljudima. Sadrži antitumornu supstancu squalene i skup esencijalnih aminokiselina. Puno se može reći o ulje od amaranth: koristi i štetnost za ljudsko telo, lekovita svojstva, sadržaj kalorija, sadržaj vitamina i masnih kiselina.

Amaranth (shiritsa) je rasprostranjena herbaceozna godišnja biljka sa gustim socijalima - panicles. Ulje se dobija od malog zrna tamno braon boje metodom hladnog presovanja. Biološko vredno ulje od amarantha je 100% prirodno.

Pravila skladištenja su jednostavna: temperatura okoline je do + 25 ° C, kontejner je čvrsto zatvoren, nema pristupa svetlosti i vlage. Ulje Amaranth, koje su dobro proučene i štete, postaje beskorisno nakon 30 dana od otpuštanja ambalaže.

Ova biljka takođe proizvodi žitarice i brašno, ulje, skrob, u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji - lizin i skvalen. Brašno se dodaje konditorskim proizvodima i hlebima. Amarant može poslužiti kao komponenta vitamina-proteina u prehrambenoj i vegetarijanskoj ishrani. U svakodnevnoj ishrani, korisno ulje se dodaje supu i kaselama, salatama i omelettama. Ulje Amaranth sa orahovim ukusom ima prijatan miris, prženi i zamrznut.

Ulje Amaranth: svojstva, sastav

Listovi amaranta bogati su vitaminom C, magnezijumom i proteini. Kao iu kukuruzu, u amaranth ulja ima mnogo linolne kiseline (ne manje od 50%). Vitamin E se nalazi u obliku tokotrienola. Ova retka forma povećava svoj antioksidativni kapacitet.

Šta ne sadrži ulje amaranta! Korist i šteta (prva prevladava) su zbog različitog sastava. Do 9% fosfolipida, žuči, arahidonske, linolenske, pantotenske, oleinske i palmitoleične kiseline, karotenoida, fitosterola, tiamina i vitamina D, riboflavina i piridoksina, ekvivalenta niacina, holina, magnezijuma, kalcijuma i gvožđa. U velikim količinama, ulje sadrži kalijum, fosfor, bakar. 100 g amaranth ulja imaju kalorijsku vrednost od 736 kcal. Proteini i ugljeni hidrati u ulju - 0 g, i masti - 81,8 g.

Skvalen u sastavu amaranth ulja

Skvalen u značajnim količinama (od 0,2 do 1%) nalazi se u elitnim sortama maslinovog i lanenog ulja, ali amaranth ih značajno nadmašuje sadržajem ove supstance (8%). Skvalen je izvor sinteze steroida i triterpena, učestvuje u procesu zasićenja tkiva kiseonika, ima antitumorna i antikarcinogena svojstva, povećava otpornost na viruse, bakterije i gljivične infekcije. Squalene je deo mnogih prehrambenih dodataka i elitne kozmetike.

Indikacije i kontraindikacije

Lekovita svojstva proizvoda kao što su ulje amaranta, njegove koristi i šteta, kao i kontraindikacije za upotrebu detaljno su opisane u knjigama o tradicionalnoj medicini. Preporučuje se korišćenje amaranth ulja za kardiovaskularne bolesti, kolitis, čir na želucu, virusni hepatitis, anemija, bolesti usne šupljine, gojaznost, infekcije, dijabetes, nervni poremećaji. Ulje Amaranth efikasno pomaže u lečenju opekotina, rana, suhog ekcema i psorijaze.

Oštećenje amaranth ulja može donijeti samo u vrlo rijetkim slučajevima. Njegova upotreba je kontraindikovana u slučaju žuči i urolitijaze, akutnog i hroničnog holecistitisa, pankreatitisa.

Ulje Amaranth se prodaje u apotekama i online prodavnicama, ali se može pripremiti samostalno.