Vino od aronije - odmor stol ukras.

Visok grm sa klasterima crne ili tamno-ljubičaste bobice u jesen primjetno je u gotovo svakom vrtu. Prvobitno aronija (Aronia Rowan) iz Sjeverne Amerike, Rusije hladno ona se ne boji. Čak iu lošim godinama aronije daje dobru žetvu. Naša strast za ovu bobica uzgajivačima imala na kraju 60-ih - 70-ih godina prošlog stoljeća. Sada možete vidjeti grozdovi bobica na grmlja u kasnu jesen - vlasnici nisu okupiti bobice i ostavili berbe ptice.

Vrtlari Kudoed terapeutski, vitamina i okus kvalitete "chernoplodki" pažljivo umotana grmlje upaliti transparentne tkanine - za očuvanje ptičje invazije, a ne napada.

Od aronije može napraviti dosta ukusno "praznine" - da se osuši, zamrzne se za voće čajeva i kompota, kuhati džem ili marmelada, napravite pire sa šećerom (za desert) i bijeli luk (kao začin za meso). Kod kuće, kuva i vina od aronije, likeri, cordials, likera.

Domaća alkoholna pića iz aronije nisu samo ukusna, ali i vrlo lijepa, mogu se dobiti gusta rubin boje.

Aronije, vino od kojih je najčešći piće, ima svojstvo snižavanja krvnog pritiska. Ova nekretnina je naširoko koristi u medicinskoj praksi, ali je alarmantna iu upotrebi vina. U tom smislu, često mešaju vino miješanjem različitih bobicama ili sokova različitih voća.

Vino od aronije sa crvene ribizle je najbolji za ovaj spoj.

priprema wort od pet kilograma aronije i tri kilograma crvene ribizle - ferment vino. Ipak, treba nam pet kilograma šećera i deset litara vode. Bista ribizle, bobice odvojena od grančice, slomiti sa jedan kilogram šećera, dodati vino kvasac, pokriti vodom i fermentiranih za pet dana u dobro zatvorenoj posudi.

Na kraju perioda moraju isprazniti i dodajte kominutivnim chernoplodki bobice, zatvorite krpom i ostaviti da fermentira. Vino od aronije Ispada posebno ukusna ako dodate dva litra soka od grožđa u njemu.

Proces fermentacije ovisi o temperaturi lokacije za skladištenje, stupanj zrelosti. Kada mjehurići - znaci vrenja - više ne čini da se spoje vino, soja i sipati u boce. Šest mjeseci kasnije, vino aronije je spreman, ali ako je da izdrži barem godinu dana, ona će postati izvrstan delikatan ukus.

Iskusni vinara preporučuju za kuhanje Aronija vina u takvim proporcijama:

Za 20-litarski boce: 40% - čisti sok od aronije, 10-20% - sok od ostalog voća ili bobica pulpe (komine bobica) i stisnite dodat sok tečnost.

Dodajući šećer na postepeno, njegova količina ovisi o tome što je zamišljen vino: suho, slatko, utvrđeni. Suho vino se rijetko priprema od aronije, mnogi se ne sviđa kolač ukus. Kiselost bobica postati apoenima od tinkture i likera, to jest, kada je inkorporirana u sastav duhova vina - votke ili konjaka.

Liker od aronije se obično priprema na votku.

Osamnaest litara ovog pića dobijenih od sto grama aronije, višnje stotina komada lima, 800 grama šećera, dvije žličice limunske kiseline i dvije čaše votke.

Lišće i bobice su slomljena (potoloch), preliti litrom vode, kuvati deset minuta. Onda uvesti šećer, limunska kiselina i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri. Rezultirajući sirup je super, soja, dodajte votku i miješati temeljito u nju.

Početna Winemaking - uzbudljivo iskustvo. Vina, likera, svaki vinar dobili posebne. Degustacija domaćih pića može postati obiteljsku tradiciju. A vino od aronije, služio za stolom u prekrasnom kristalno Decanter, će ukrasiti bilo koji obrok.