Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje? Koristi i štete

Korijena đumbira je popularna biljka. Gaji se za začina koji se dodaju raznim jelima, umacima, čaj, kolači. Da bi zadržali korijena, ona je marinirane. Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje, koje koristi, pročitajte u članku.

opis

Đumbir je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice đumbira. To se zove "bijele korijene". To je dom u zemljama jugoistočne Azije. Uveo u Evropu prije dvije hiljade godina, u Americi - u šesnaestom stoljeću. Uzgaja u svojoj domovini, Africi i Australiji. U divljini, ne raste. Ona se uzgaja u vrtovima, vikendice ili kuće u kutijama.

Postrojenje je debeo, mesnat rizom. To je prekrivena lišćem scale-kao u dva reda. Glatka okruglog oblika proizlazi raste iz korijena. Oni su jako dugo, do dva metra. Stabljike su prekrivene šiljiti lišćem okrenut prema gore. Cvijet stabljike su pokriveni s malim lišćem nalik vage, i cvijećem različitih boja. Cvijeće se prikupljaju u cvasti spica oblik.

Razlozi za promjenu boje đumbira

Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje? To je zbog sadržaja flavonoida u sastavu đumbira. Nazivaju se antocijana. Kada mariniranje ovu supstancu to reagira s octom, što daje đumbir ružičaste boje. Ali promjena boje nastaje kada korijen marinirana mladi ili sredinom fazi zrenja. U to vrijeme, njena struktura nema vlakana, a ukus - oštrinu.

Potpuno zreli đumbir ne mijenja boju bez ikakvih dodatnih bojenje, ona će ostati bijelo. Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje nego slikam? Za ružičaste boje sa starim korijen kiseljenje koriste repa sok ili druge boje.

Korisne tvari u sastavu kiseli korijena

Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje, pročitajte iznad članka. Ali to drži ili ne svoje originalne svojstva na takav način kuhana đumbira, pročitajte ovdje. Naučno je dokazano da đumbir marinirane gotovo gubi korisna svojstva koja su svježi korijen. To je zato što proizvod nije podvrgnut toplinske obrade. Osim toga, kiseli đumbir poboljšana ukusa i mirisa, smanjenu kalorija. U svom sastavu sadrži:

• vitaminima A, B, C;
• amino kiseline;
• eterična ulja;
• organske kiseline;
• mikronutrijenata.

Stotinu grama kiseli đumbir sadrži:

Tako smo rekli, zašto kiseli đumbir ružičaste boje i ono što je njegova korist za ljudski organizam.

upotreba

Đumbir je nezaobilazan začin za suši. Zašto se kiseli đumbir ružičaste boje za sushi? Jer je uključen u sastav biljnog materijala, u interakciji s octom mrlja korijen u ružičasto.

Kiseli đumbir neutralizira okus kada postoji promjena jela. On ne ostavlja ukus u ustima. korištenje zemljišta postupak japanskog je: nakon svake vrste valjaka grizu korijen. Samo na taj način se može procijeniti odvojeno ukus kuvanih jela.

Zašto vlastitu kiseli đumbir?

Razlog je najjednostavniji. Za pripremu đumbira u proizvodnom okruženju ne uvijek koriste visoko kvalitetne proizvode. Osim toga, priprema za tehnologiju proizvodnje je takva da dodatak konzervansa je imperativ. Mnoštvo aditiva u sastavu bilo kojeg proizvoda, uključujući i đumbir, donijeti samo štetu po ljudsko zdravlje.

Kako Pickle đumbir?

Prije svega, treba da znate da je korijen svježine ovise miris i okus pripremljene hrane. Prilikom odabira koren za kiseljenje potrebno je obratiti pažnju na stupanj zrelosti. Ako je đumbir usjeva bere u tekućoj godini, korijen se zove "gori", a ako u prošlosti - ". Beni Sega" Vi već znate zašto kiseli đumbir ružičaste boje. Na slici ispod ilustruje izgled mladih i starih korijena.

Kakav će biti kiseli đumbir, to zavisi od boje se koriste za proizvodnju roze ili ne. mariniranja tehnologija je kako slijedi:

• Uzmite dvije stotine pedeset grama đumbira. Sa root ogrebao kore.
• On je zatim izrezati na tanke kriške. Možete koristiti furnira, tako da se brže, a komadi će biti jednake debljine.
• Staklo vode se dodaje kašičice soli, sve uzavrelo.
• Đumbir strugotine sipao za pet minuta sa ovog rješenja, nakon čega se ispušta vodu.
• Opet boiled čašu vode sa kašikom šećera.
• Đumbir sirup sipa ga i stavite da se ohladi.
• Zatim dodajte na to kašiku sirćeta i malo devyatiprotsentnogo repe, ako stari korijen.
• Kuvano jelo se stavlja u frižider preko noći, to je moguće za tri dana. Kiseli đumbir spreman.

skladištenje

Self-made ili kupiti u prodavnici đumbir može se čuvati neko vrijeme. Da bi se to postiglo, mora biti hermetički zatvorene i staviti u frižider. Kad god je uzimanje đumbir iz tegli, da ga ponovo spakovati na isti način. Da biste sačuvali koristiti samo staklo ili keramika. Dakle, kiseli đumbir će stajati na hladnoći za nekoliko mjeseci, a ne pogoršati.

Prednosti kiseli đumbir

Đumbir - jedinstvena biljka. Često, kada je u pitanju njegova upotreba, ljudi pitaju zašto kiseli đumbir ružičaste boje? Pročitajte o tome u početku ovog članka.

Prednosti kiseli đumbir u sljedećem:

• To poboljšava tonus ljudskog tijela.
• Ima antivirusno dejstvo, pomažući da se tijelo nosi sa hladnom.
• Poboljšava probavu. Poznato je da je kiseli đumbir služio suši, i oni su pripremljeni od sirove ribe. Đumbir pomaže da se svari.
• Pozitivan učinak na srce i krvne sudove. To pomaže da se zadrži tvornicu u magnezija i kalcija.
• Đumbir čisti krv redovnu upotrebu.
• Dezinficira usne šupljine i uklanja neugodan miris.
• Koristi se za prevenciju bolesti povezanih s rakom.
• Ona ima blagotvorno dejstvo na sistem seksualnih organa.
• To utiče na podmlađivanje čitavog organizma.

Koristi od đumbira za žene

Kiseli đumbir se preporučuje da se žene koje su izgubili nadu da će dobiti u drugom stanju. Korisne tvari u sastavu korijena imaju blagotvorno dejstvo na ovulaciju, normalizaciju ciklusa. Ovo daje ženama šansu da uspješno začeća djeteta. Pored toga, đumbir, uključujući i kiseli, je indiciran za prevenciju i liječenje upalnih procesa.

Koristi od đumbira za muškarce

Svježe i kiselo đumbir pomaže u održavanju muškoj moći na odgovarajući nivo. Root povrća ima jedinstvenu sposobnost ne samo za normalizaciju potencije kod muškaraca, ali i da se poboljša. Muškarci sa aktivan život đumbira treba uzeti da se oporavi Utrošak snage.