Korisni svojstva i kalorijske losos

Ova riba - samo odmor! Radost za oči, nepce i tijela! Nije potrebno da se bojite ni veliki ni mali, ni mršav ni bucmast. Losos je dobro za sve, samo treba znati kako da ga kuhati.

U ovom članku ćemo pogledati detaljno sa ovim predstavnikom lososa predjelo i naučiti nekoliko recepata ...

Losos. Javite nam

U suštini i porijeklu lososa - to je losos, već da kažem - Atlantic losos. Losos "šetnje" u samom sjajna vage, zavrti ga svijetli plavo srebrni, koji tiho i glatko u bijelu boju na trbuhu, bez pruge, mrlje i sl. N.

Losos - ovo je prilično velika riba u njemu raste u dužini od jednog i pol metra, a težak možda trideset pet i četrdeset kilograma. Losos glava je velika, izdužena (kao i sve tijelo) kao torpedo. Dobro, čisto, svježe losos ima izražen miris na ribu. Glavna hrana za losos - mala riba i rakova. Mrijesta je držala u ranu jesen u rijekama. Ne postoji praktično više ne jede i leži 6-26000 jaja. Losos očekivani životni vijek je oko devet godina.

Gdje radi losos

Tu je losos, koji voli da žive u morima i okeanima, a tu je i jezero svoju "formu".

Ova riba preferira Atlantik i Arktički okean. Što se tiče mora, češće je Barentsovom moru, baltičke i Belog mora. Pogodan kućište za losos dati Onega, Jezero Ladoga i jezera Imandra. U novije vrijeme, losos osjetio sasvim ugodno u mnogim evropskim rekama, ali uz pogoršanje ekologije je gotovo u potpunosti napustio tim mjestima.

Vrlo dobro se zna da potrošači norveški losos, gdje se uzgajaju umjetno. Ali ovo slava nije dobro, jer je kvalitet mesa, njen sastav i nutritivne karakteristike su inferiorni ribarstva na bazi kolegom.

Kako korisno losos

Ono što je najvažnije, dobro poznate korisno kvalitetu ribe, posebno crvena - protein u sastav svojih mesa. Sto grama lososa u mogućnosti da vam dati pola dnevnih proteina standardima.

U svom sastavu mesa u velikom iznosu sadržan fosfor, jod, kalcij, kalij, natrij, magnezij, cink, fluor. Naravno, da ne spominjemo popularni danas kiselina omega-3, koji je postao lek za hranu za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. A, B, D, C, PP, H - popis vitamina sadržanih u losos meso koje poboljšavaju njenu korist za ljudski organizam.

Nutricionisti savetuju jedu ribe u odnosu na meso - 2: 1, to je najmanje. A ako smo u većini tehnike na stolu će biti losos, onda "prijeti" jačanje imunološkog sistema, poboljšava cirkulaciju krvi, kao i rad želuca, crijeva i nervnog sistema. Čak i oslobađanje od opasnosti zaraditi tromboflebitis obećavamo da redovna konzumacija lososa za hranu.

Stotinu grama mesa te ribe sadrži dvadeset grama proteina, osam grama masti. Kalorija losos, u zavisnosti od samog pojedinca i način pripreme je 40-102 stotina i trideset kalorija.

Ovo losos je da ne

Losos je prilično svestran i dijetetskih proizvoda. Postoji samo nekoliko predostrožnosti koje treba uzeti u obzir. Kao i kod svakog riba, losos mogu izazvati alergijske reakcije, tako da je najbolje da se sami provjeriti unaprijed.

Za ljude koji pate od hipertenzije, koji imaju višak kilograma često je poželjno koristiti visoko slani losos i pržene u ulju. Ali, to je više odnosi na metodu za pripremu, od većine riba. Korisne i plemenite losos nije kriv za činjenicu da ste poslali ga u posudu pola ispunjen kipuće ulje, pa čak i luk vrhu sa majonezom. Kalorija Losos u ovom slučaju je teško izračunati, ali šteta da ga na težinu i krvnih sudova jasno.

Metode za pripremu lososa

To je najbolje kuhati losos na pari ili pečena u pećnici (u foliji). Tako da zadrži većinu svojih hranjivih tvari moguće je otkrio okus mesa, i kalorija losos pripremio ove metode će biti minimalni.

Čak i losos pečeno na ugljen, što je također dobro u principu. Kuvana u vodi ili supi - prilično dobra opcija. Ukusan i zdrav slanim ili blago dimljeni losos meso.

Ali konvencionalne broiling losos u tavi prvo osiromašuje svoj ukus - meso postaje suha i skoro bez ukusa, a kao drugo, ubija većinu hranjivih tvari i, treće, značajno povećava kalorijski sadržaj proizvoda, što ga čini vrlo štetno. Losos pržena kalorija ima više od dvije stotine kalorija po sto grama.

Razmislite o nekoliko pravo recepte za losos.

Ear lososa, kalorija

Wuhu losos može biti kuhani "skuplji" i visoke kalorija, ali možete odabrati gospodarstva recept. Obe opcije su vrlo ukusan i zdrav.

Za više bogate i srdačna jela uzeti abdomena losos, luk, mrkva, biser ječam, krumpir i zelje.

Riba je dobro oprati hladnom vodom, dati snažan čir, slanje glavu lukom i Bates vatru. Tako da će čamiti za dvadesetak minuta, zatim dodajte ječam, mrkva (crumble to može biti što god želite), ali i minuta i deset - krompir. Kada su kuhani krompir, uklonite juha od vrućine, dodajte biljaka i začina, da se pokloni pred njim. Ispostavilo se da vrlo srdačna i ukusne juha od lososa, kalorija koje će biti 70-200 kilokalorija po gramu.

Da biste snimili ekonomičniji varijanta losos glava iz prethodnog "uklonjeni" griz, i dobili vrlo lako uha, s kalorija sadržajem od oko 50 kcal. Važno je pre kuvanja glava za ispiranje dobro, uklonite oči i škrge.

Cook losos

Losos može biti kuhano u vodi ili čitav trup porcije. Nakon pranja, ona je ispunjen hladnom vodom, uzavrelo i smanjiti topline, kuhati 20-30 minuta, uklanjanje pjene. Kalorija na pari losos ima 170-190 kalorija po sto grama.

Losos na pari kalorija je približno isti, ali, kao i većina jela pripremljena na ovaj način je koristan jer štedi svoje najbolje osobine i sastav gotovo nepromijenjen u odnosu na prirodne sirovom stanju.

bake losos

To je najbolje da se ispeći lososa u pećnici u foliji, tako da se riba ne isušuje.

Jedan od najjednostavnijih recepata - lososa pod paradajz i sir.

Uzmite losos odresci, blago slani, posuti sa sokom od limuna. Onda ih stog u podmazan "brodovi" od dva sloja folije. Top postavljen komorača, paradajz, iseći na kriške i naribanim sirom. Rubovima folije čvrsto zatvoren i stavio u pećnicu zagrijati na 200 stepeni pola sata. U samo nekoliko minuta prije nego što je folija otvoren, da bi sir malo pržiti. Kalorija losos u pećnici je oko sto osamdeset kalorija po sto grama.

Char-žaru lososa priprema još lakše i brže. To je vrlo povoljno za korištenje roštilja. Losos odresci prilično lagano sol i papar, ne morate čak ni ukloniti vage. Važno je da se ugalj dobro spaljeno, a vrućina nije bila veoma jaka, inače riba će se brzo osuši. Nakon što je položio šnicle na roštilju, oni se šalju na roštilj, okrenite dva ili tri puta više kako bi se pratiti stupanj pečenja. tako spreman losos će imati petnaest minuta. Kuhanje na žaru, pod uslovom da nećete koristiti dodatne umaka i snažno pržiti ribu, losos čini vrlo niskokalorična namirnica, zbog svoje masnoće kapi i odvode u mangala.