Kalorija brašno sorte, korisne i štetne osobine

Pšenica - bez pretjerivanja, najvažnija žitarica za čovječanstvo. Ona se uzgaja u gotovo svim kontinentima, i jela od ovog proizvoda ili njegova upotreba u kuhinji svake nacije u svijetu. Neka jela koriste cijeli grah ili lomiti, ali većina njih fino smalyvayut. Koje su sorte, svojstva i kalorija sadržaj pšeničnog brašna? Korisnost proizvoda ili ne? Hajde da istraži.

brašno raznolikost

U zavisnosti od koristi zrna grubosti brušenje i obradu metode razlikuju različitih sorti. Mnogi od njih, a oni su malo drugačiji u različitim zemljama. Ali postoji velika, koji se mogu naći gotovo svuda:

1. Brašno. To se najčešće koristi za pripremu raznih peciva, kruh, tjestenina, kako komercijalno i kod kuće. Ovo brašno je vrlo fino brušenje, bijela, prekrasne boje i sadrži gotovo da nema škroba. Pečenje se ispostavilo vrlo mekan i ukusan.

2. prvog razreda - najčešći. Ona također ima odličan fine strukture, ali boja odlikuje se žućkastom nijansom. Najčešće se koristi za kolače, pogačice ili palačinke. Industrijskoj skali (kruh, tjestenina), koristi se za dobijanje jeftinije proizvodnje, što je nesumnjivo ukusa će dati slični proizvodi od najviših razreda.

3. Brašno drugog reda ima više grubo brušenje se sastoji od ostataka mekinje i žitarica slomljena školjke. Njegova boja može varirati od žute do smeđe. Ova sorta je vrlo mirisna, dobro prilagođen za pripremu torti, kolača, i dijeta kruh.

4. Brašno, integralni pojavio na policama trgovina post-sovjetskom prostoru ne tako davno. Dobija se mljevenje žita bez skidanja čestica, tako da je gruba i sadrži puno mekinje. U industrijskom nivou kao što sorta nije vrlo popularan zbog svoje rok trajanja je dva puta manje nego, na primjer, visoko obrazovanje, a tijesto ispada teška i nije ugodno koristiti za velike pekare. Ali domaći kruh od integralnog pšeničnog brašna je vrlo ukusan i zdrav.

Kalorija pšenično brašno

Danas je u modi zdravlje, tanak, zategnuto tijelo i uravnoteženu ishranu. To je razlog zašto mnogi ljudi su vrlo zainteresirani za pitanje o sadržaju kalorija pšeničnog brašna. Ova stopa varira ovisno o sorti, iako razlika je neznatna.

Supreme - 335 kcal.

Prva - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Integralni - 300 kcal.

Ovi podaci su indikativni i ne mogu biti u pravu moguće jedinstvo, jer je kalorija ovog proizvoda malo varira ovisno o načinu i obimu liječenja, način skladištenja i čak raste prostora.

ogromne prednosti

Različite vrste pšeničnog brašna razlikuju u sadržaju vitamina, mikro i makro. Osim toga, grublje sisti, "niži" razred, više nutrijenata će dati svoje tijelo proizvod.

Na vrhu te liste integralnog brašna. To je veoma bogata vitaminom B, E i PP, i također uključuje takve vitalne tvari kao što su kalcij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, i mnogi drugi. Ova sorta se mogu jesti, čak i oni koji su brašno proizvodi su kontraindicirana. Na primjer, kod bolesti kao što su gojaznost, dijabetes i hipertenzija.

Neznatno manje u odnosu na pitanje upotrebe brašna od drugog razreda. Iako je također sadrži mnogo vitamina E, C i PP, kao i mikro-i makro, metala.

Brašno prvom razredu ima korisna svojstva oko pola do dva puta manji od onog koji se smatra iznad. To nije toliko bogata gvožđem, fosforom, magnezijumom, kalijumom i kalcijumom.

Najsiromašniji u sadržaju elemenata potrebe organizma je pšenično brašno. Lijepe boje, teksture i okusa - rezultat značajnog obrade u toku koje je izgubljeno prirodnost i korisnost proizvoda. Naravno, nešto što i dalje ostaje, ali u malim količinama.

Također treba napomenuti da je brašno je bogata vlaknima, koja je veoma potrebna od strane organa za zdravo funkcionisanje pravilno. Slična situacija je i sa te supstance - što više obrade, manja je sadržaj.

lete u mast

Visokokalorična pšenično brašno - nije jedina mana ovog proizvoda. Nemojte zaboraviti o sadržaju veliki broj takozvanih gluten, koji se javlja zbog grudica čestica u pripremi tijesta ili raznih jela. Ova supstanca nije uvijek dobro apsorbira i obrađuje tijelo, ali njegova višak može izazvati probleme probavnog trakta.

A nekoliko savjeta

Odbije potpuno iz pekarske proizvode u vrijednosti samo pod strogim doktora recept. Dobrovoljno lišavaju sebe ovog proizvoda ne isplati. Glavna stvar - da odaberete pravu vrstu, i da znaju kada treba stati.

Ako korisna sama integralnog brašna se ne sviđa okus, a ne entuzijazma, treba da pokušate da ga miješati s drugim sortama pšeničnog brašna. Tu su i razne recepte uz dodatak raznih žitarica - riža, raž, heljda, itd Eksperimentisanjem, vi možete uzeti uravnotežen proizvod - i korisno i ukusna.