Zašto vitamine beskorisne pa čak i štetne

Jednom Linus Biračka došao sa sjajan, kako je mislio, ideju. Samo jedna promjena uobičajene doručak je bio da se produži aktivnost naučnika. On je već 65 godina, ali je išao na posao kao i do sada. Biračka zaustavio na ideji da dodamo vašoj sok od naranče je vitamina C. Izgledalo je kao da smo sa vama odlučili da dodate Coca-Cola je i dalje šećer. Ali naš junak bio uvjeren da je on bio u pravu.

Kako je ideja jedna osoba može uhvatite mase

U naučnim krugovima biračkih imala neupitan autoritet kao dobitnik Nobelove nagrade za dva puta (uključujući i kemije). Tako da nahrani jednu osobu vitamina započeo svoj trijumfalni marš diljem svijeta. Ono što, usput, mnogi pozdravljali pokličima već nije mučilo farmaceutskoj industriji. Postoji direktna korelacija: popularnijih je naučnik, više mase rasla prodaja vitamina i dodataka prehrani. Ali evo paradoksa: nijedan od naučni svet nije usudio u vrijeme da se napravi opredjeljenje za provjeru ispravnosti ideje Pauling. Kako se ispostavilo, koncept dodatna upotreba vitamina bilo pogrešno

Naglasak na antioksidativna svojstva

Prema glasanja, aditiva, ispunjen antioksidansa koji mogu neutralizirati slobodne radikale ili, kako ih nazivaju u naučnom svijetu, visoko reaktivne molekule. Antioksidativna svojstva, tvrde naučnici sa vitaminom C, folnom kiselinom, beta-karotena i vitamina E. opasnost od slobodnih radikala u ljudskom tijelu je prvi put otkrio radnik Rochester Institute of Rebecca Geršman 1954. godine. U narednim godinama, za razvoj ove ideje uhvatio Denam Harman, asistent profesor medicinske fizike na University of California u Berkeleyu. Dvije godine kasnije utvrđeno je da slobodni radikali podrazumijevaju pogoršanje ćelijama. U stvari, oni su identificirani osnovni uzroci starenja tijela i pojave većine bolesti. Sada se aktivno raspravljalo o koristi i štete od vitamina. I onda, sredinom 20. stoljeća, bilo je jasno da dodataka prehrani terete ljudsko zdravlje.

Glavni neprijatelji tijela

Već u ranim 70-ih godina medicine otvoreno izjavio o odnosu slobodnih radikala sa starenjem. To je ono što je dr Harman je napisao 1982. godine: "Ako rad kako bi se smanjio nivo slobodnih radikala u ljudskom tijelu, što će dovesti do smanjenja stope biološkog starenja. U našim rukama je ključ dugovječnosti. Nadam se da će ova teorija moći naći načina da značajno poboljšati kvalitet naših života. "

teorija fijasko

Međutim, u praksi sve eksperimente koji su obavljeni u ovoj oblasti decenijama, pretrpio potpuni promašaj. No željeni rezultati nisu postignuti. Eksperimenata i konvencionalnih i genetski modifikovane štakori koji su ubrizgava u antioksidanata u krvi, dao isti rezultat. Glodavci mogli odoljeti bilo štetnog utjecaja starenja organizma u cjelini, bilo koje bolesti, posebno.

Na osnovu dugoročnih kliničkih ispitivanja

Tek nakon što je postalo jasno da je ideja klađenja na antioksidativne suplemente ne radi o glodara, naučnici su počeli dugoročno klinička ispitivanja na ljudima. Princip studije imali opće sheme: volonteri su utvrđene na osnovu iste starosne grupe, način života i društveni prosperitet. Odabranih kandidata su podijeljeni u dvije uslovne grupe, od kojih je jedan prima određeni aditiv za dugo vremena, a drugi ne. Dakle, princip metode dvostruko-slijepa, istraživači su u više navrata pokazala malo slika umirujuće.

Finski istraživanje među 29.000 učesnika pušenja oko dobi od 50 godina, objavio sljedeće: vitamin A, uzeti na dugoročnoj osnovi, može povećati rizik od karcinoma pluća za 16 posto. Američke žene u postmenopauzi u dobi od 20 posto povećane šanse da dobije rak dojke u vezi sa dnevnog unosa vitamina B9 (folna kiselina). Drugo, više opsežne studije su pokazale još više razočaravajuće rezultate. U jednom eksperimentu, za četiri godine, rekao je zbogom životu više od 80 ljudi iz logora da uzimaju suplemente u isto vrijeme, učesnici u placebo grupi do kraja studije su bili u punoj snazi. Dakle, naučna zajednica je bio prisiljen priznati da je ideja dodatnog unosa antioksidansa potpuno pogrešno.