Adzuki pasulj: Slack i slanih opcije

Previše ljudi širom svijeta su postali ljubitelje japanske kuhinje. Međutim, većina njih vole peciva i suši, zaboravljajući ili ne znajući da je jedan od najuglednijih u jela Japana su supe. I oni ne idu na poseban, nezavisna i glavno jelo, nego su lijep dodatak na drugu mesa. Vrlo zanimljiv ukus gama, što je juha od azuki pasulja. I priprema opcije kao što jela puno.

Što je azuki?

Bilo koji sami pasulj su korisni, velikodušan i ukusna, koja su u širokoj upotrebi u prvom Naravno, i kao ukras i u salatama. Međutim, azuki grah su poznatiji na Dalekom istoku, gdje je usko raspoređene, Kine, Koreje i Japana - zemlje, kultiviranje i primjenjujući ih u kuhanje. U međuvremenu, ovaj grah je mnogo korisniji od drugih svoju "rođaka". I ukus je veoma razlikuje od njih, jer ima sladunjav komentar. Adzuki pasulj su korisni za stabilizaciju srca, jer sadrže velike količine cinka i magnezija. Folna kiselina, koja je u nezamislivo mnogo ovih pasulj, štiti od nastanka i razvoja raka. Gruba struktura vlakana poboljšava probavu. A ovi grah stimulišu cirkulaciju krvi i normalizaciju holesterola u organizmu. Jasno je, praktičan japanski nije mogao propustiti takav vrijedan "sjemena". Sada čak i daleko od kuće, tako korisnim i neobično pasulj nije teško kupiti. Odaberite bilo lako - rukovodeći se rok trajanja i izgled. Sa spremištem, takođe, nema problema - smješten u staklenku s uskim navojnim zatvaračem, grah ne gube kvalitetu tijekom godina. Glavna stvar - da ih zadržati suho.

Najlakši juha od azuki graha

Neki kuhari vjeruju da nije potrebno da ih potopiti. Ovo mišljenje je kontroverzna jer se u mnogim receptima natapanje spomenuo. Međutim, u cilju pripreme najjednostavniji juha od azuki pasulja, oni stvarno ne treba da potopiti u vodu. Pasulj kuvao za oko četrdeset minuta na laganoj vatri. Onda, ona mora proći kroz blender da se proizvede bujnom kremu. On povezuje sa kokosovim mlekom, biljaka i začina - ono što želite - i gotovo je. Ako niste sigurni što će začini uskladiti sa azuki, pokušajte prvi put, dodajte celer, piment i bijeli biber, malo klinčića, origano, ružmarin, menta i bosiljak. I na kraju, ako uživate u juhu od graha, azuki, naći ćete svoj sastav začina.

Zima Japanski supa

On je pozvao SIRUK. Glavni Naravno da nije, međutim, komentar je na kraju svog večera nije služio, jer je i on je zadovoljavajući. Receptima, koja priprema slatkiš juha od azuki grah, veliki izbor. Najviše koristi - s mochi, ali da to s kestena, i pite. Naglasiti karakteristike ukus ovog jela, često ga je služio slano šljiva, kiselo morske trave ili bilo šta drugo je isto kontrast.

Cook slatki azuki pasulj može biti kod kuće. Za njega, 130 g pasulja natopljene preko noći u litru vode. U jutarnjim satima u samom istu vodu kuhati ga u posudu s debelim dnom. Kada počne da provri, staviti u posudu prstohvat praška za pecivo, a vatra se smanjuje, a azuki grah se kuva pola sata. Nakon sipanja još litru vode, i sve kuhajte 30 minuta. A znak spremnosti grah je u mogućnosti da ih se lako slomiti prstima. Ako su i dalje čvrste, nastavlja kuhanje. Kada je grah je spreman, on se sipa u lonac jedna trećina šolje šećera u prahu, a tri minuta kasnije - i dalje isti. Nakon još tri minute, slatki azuki pasulj i dodati malo soli u odnosu na isto vrijeme ukloniti. Moti prepolovljena, pečenje dok ne porumeni, rasprostire se na pločama, gdje nakon što se sipa supu. Napomena: na vrhu "kolača", on ne bi trebao biti tamo.

Far juha

Za njega, usput, azuki grah opet natopljene preko noći (pola šolje pasulja, plus pola čl. Vode). U jutarnjim satima voda se dodaje do tri čaše, grah i kuhano za pola sata sa dva mala komada Kombu. Na dobiti ukusna i lijepa juha s grahom recept savjetuje da stavite kockice luk i šargarepu. Deset minuta kasnije, morate da sipa još jednu čašu vode. Kuhati - dodali samo izvršavali bundeva (sto grama) i kuvajte dok ne omekša. Ostaje podsolit (po mogućnosti morska sol), kuhani za još pet minuta i sipa u tablice.

verzija mahunarke-gljiva

Opet kup azuki je potrebno potopiti. Sutradan zrna u isto vrijeme s tri komada combo sat kuhar. Tokom tog vremena, očistite mrkva, luk, celer korijen i shiitake dva - sve to ide u juhu s grahom. Recept također uključuje rajčice 6 koji ruše i Passero zajedno s drugim povrćem, i idealno - maslinovo ulje. Odvojeno je potrebno kuhati vodu, i gdje smjestiti sve komponente. Kada je skoro gotova, dodati začine i sol (mora ponovo). Već prospe činiju supe od azuki graha, možete dodati malo miso; ali ovo je opcionalno. Samo off jelo će ukus dimljenih proizvoda koji značajno poboljšati izgled to.