Allspice: korisna svojstva. Korištenje piment

Ne mnogi od nas su čuli o zdravlju svojstva piment. U stvari, on ne samo da ima divan miris, ali i vrlo korisno.

opis

Mirisna ili Jamaican biber - začin native na Karibima i Južnoj Americi. Allspice je plavo-zelene voća piment, koji je visok 20 m, a raste u tropskim zemljama sa toplom klimom - Jamaica, Brazil, Antalija, Kuba, Bahami. Važno je napomenuti da to nije bilo moguće ostvariti i pored brojnih pokušaja da se njegovati piment u drugim područjima sa sličnim klimatskim uvjetima, značajan uspjeh. Ova biljka je veoma loše korijen u bilo kojem drugim mjestima. Razlog za to leži u specifičnosti tla na kojem raste pimento.

Da biste dobili aromatičan začin, nezreli plodovi zajedno sa cvasti su prikupljeni i zatim sušeni pod vrelim suncem ili u posebnim pećima. Pažljivo sušeni grašak stekne smeđe boje i postaje gruba. U ovom obliku, pročišćeni od cvasti piment isporučenih širom sveta kao vrlo mirisna i vrijedne začin.

Povijest Distribucija

U drevnoj Indijanci vjerovali da piment ima afrodizijačka svojstva, posebno u kombinaciji s kakao. U Indiji, pimento koriste u medicinske svrhe, a Maja plemena koriste ga u obredima balzamovanje tijela njihovih lidera. U Evropi, pimento uveo je Kristofor Kolumbo koji je otkrio na otocima u Karibima u 1600. Od početka piment 18. stoljeća postala potražnje u Europi, a posebno u engleskom nepca, koji mu je dao ime "svih začina".

Karakteristično je piment

Posebnost piment je svojim jedinstvenim okusom, kombinuju nijanse cimeta mirisa muškatnog oraščića, crnog papra i češnjaka. Zbog toga kvalitetu i oštrinu, ovaj začin ima širok spektar primjene. Međutim, da bi začin najbolje u obliku graška kao iseckanog njen suptilni miris prilično brzo erodira.

Hemijska struktura piment

Allspice korisna svojstva zbog svoje bogate kemijski sastav. To uključuje vrijedne esencijalne pimento ulje (oko 4%), koja sadrži tanin, masna ulja, smole, i drugi komponente kao što su:

• Felandren;
• eugenol;
• cineol;
• kariofilen.

Osim toga, piment bogat vitaminom C, a retinol B vitamina i minerala potrebnih organizmu: kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor, cink i željezo, magnezij, selen, bakar, mangan.

Allspice: korisna svojstva

Komponenta sastav slatka paprika daje čitav niz korisnih svojstava, među kojima su:

• daje snagu i snage, obnova ljudskog vitalnost, toniranje svojstva;
• antiinflamatorni učinak u borbi protiv parazita i fokusi interne infekcije;
• sidrenje efekt, pružaju tanina sastavljen biber;
• normalizaciju vode soli ravnotežu u organizmu;
• pomoći s reumatskim bolestima, artritis, pršljenovi i štipanje živaca.

Korištenje piment

Delikatan pikantan miris i ukus piment je potražnja u mnogim oblastima života. Konkretno, pimento visoko smatra i široko koristi u industrijskim parfimeriji industriji za proizvodnju parfema i toaletne vode. Allspice dodao u proizvodnji za osobnu njegu, kao što su WC sapun, kao i uključene u sastav osvježivača zraka za oslobađanje od neugodnih mirisa.

Piment, svojstva kojima smo s obzirom na, posebno u širokoj upotrebi u kulinarstvu. Svaki revni domaćica u kuhinji moraju nužno piment jer daje sva jela suptilan izuzetan okus i aromu.

Po pravilu, piment se koristi u obliku graška, ali ga možete koristiti u obliku zemlju. Prizemlje piment naći primjenu u konditorskih proizvoda, kao što su kolači i kolači, peciva, kao u prilogu notama cimeta i muškatnog oraščića u isto vrijeme. Često Allspice dodat pića, kao što su vino proizvedeno od ječma ili kuhano vino, čaj ili kavu. Iskusni kuhari se savjetuje da odmah melje paprike prije upotrebe, tako da ne gubi ukus.

Međutim, najčešće mirisnim paprika, grašak može se naći:

• kao dio prvog jela - čorbe, boršč, juha, variva;
• u glavna jela - riba, govedina i svinjsko meso, perad, povrće;
• u umacima za salate i glavna jela za popunjavanje i marinade za meso i ribu.

Prema preporukama profesionalnih kuhara u kuhanju slatke paprike treba dodati na samom početku, jer mu treba vremena da se vrati u svoj ukus i aromu. Na kraju bibera procesa izvući kuhanja.

U prehrambenoj industriji piment prvenstveno koristi u proizvodnji mljevenog mesa za kobasice i hrenovke, kobasice, paštete i Selz.

U proizvodnji određenih vrsta durum sira i piment koristi. Pored toga, ovaj začin je obavezan sastavni dio poznate i voljene u Indiji kari.

Tretman mirisni biber

Korisni kvalitete piment su naširoko koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Konkretno, za brzo olakšanje od loše probave treba progutati nekoliko grašak piment, bez žvakanja, i piti čistu vodu. Poboljšanje mora doći nakon samo kratkog vremena. Ako nema efekta, potrebno je da popiješ još mirisni grašak. Takva akcija paprike zbog prisustva u svom sastavu velikog broja tanina, tako da može poslužiti kao isplativa alternativa skupe lijekove. Osim toga, čaj sa nekoliko grašak piment može osloboditi nadutost i nadutost.

Piment često koristi za liječenje reumatskih bolova i problema sa kralješka i nervnih završetaka. Za ublažavanje bolova od slatkog graška je napravljena krema. Napravljena je od kuvanih unaprijed i slomiti u prah piment.

U slučaju povrede pigmentacije kože, i.e. vitiligo, formulacije piment u prahu promoviše aktivno pigment kože. Za terapeutske svrhe, treba redovito dodaju hrani.

Tretman piment efikasno kašalj, gubitak apetita i probave poremećaja, odgoditi menstruacije i urin i njegova upotreba kao anthelmintik. Za ove svrhe, drobljeni papar uzeti prije jela 3 puta dnevno 1 gram.

Dio Jamajke paprike magnezija je bitna komponenta za stimulaciju moždane aktivnosti. Stoga, njegova upotreba u hrani koristan za mozak.

ograničenja piment

Kao i kod bilo koje supstance, piment ima nekoliko ograničenja kada se koristi, i kontraindikacije. Prije svega ne možete koristiti ovaj začin kategoriju ljudi koji imaju alergijsku reakciju, a pojedinačni netolerancija piment ili bilo koje od njegovih komponenti.

Svako ko ima bilo kakve probleme sa gastrointestinalnog trakta, se ne preporučuje da ga koristi za liječenje.

Također, treba biti oprezan u trudnoći piment, jer u velikim količinama to iritira gastrointestinalni organe i može naškoditi bebi. Poželjno je da u ovom trenutku to u potpunosti isključene iz ishrane.

Ostati zdrav!