Aparat donut: savjete o odabiru i poslovne recenzije

Svi vole krofne. Da, loše, ali tako ukusno! Ovaj dodatak može zaraditi dobar novac. Kako to pretvoriti krofne u profitabilni biznis? Na prvom mjestu da uspostave svoju proizvodnju i brusiti recept za kuhanje. Na specifičnosti izbor opreme za krafne kuhanje će se raspravljati u ovom članku.

Krofne?

Kao opštu definiciju, krofne - jelo od mekog tijesta, pržena u veliku količinu nafte. Oni mogu biti i od dizanog tijesta i pomoću prašak za pecivo. Glavni šarm ovih proizvoda leži u kontrast oštre i mekan, nježan sredini. Izaberite recept, za koje ti krofne, zavisi od toga da li planirate da napuniti nakon kuvanja sve vrste kreme i plombe. Ako je tako, ne bi trebalo zaustaviti u smjesi s kvasac. To je kvasac će vam pružiti veće pore u testu, što je pogodno stvari. Ako je umak se poslužuje zasebno poslasticu (ili su uglavnom ograničeni na šećer u prahu), onda možete uzeti mješavinu praška za pecivo - krofne uređaj će nositi bez ikakvih problema.

Sa komercijalne tačke gledišta, sljedeće vrste krofni:

• Krofne - krofne su iste u obliku prstena prekriven raznim glazure i flouring. Ako želite, možete dodatno punjena džem, krem, čokolada.
• Berliner - Cijeli krofne kao lepinje. Uvijek su puni premikseva koje možete izabrati.
• Churros - je rijetka vrsta krofni. Predstavljaju prženi prstena Choux tijesto isporučuje sa debelim prelivom od čokolade. Španjolski nacionalno jelo.

Mi ukazuju najpopularnija vrsta uređaja za izradu krofne prve dvije vrste.

Aparat donut Atesy

Ruski brend Atesy bavi industrijske opreme u svoj svojoj raznolikosti - to je termo i neutralne opreme i distributivnih vodova i uređaja za pripremu "brze hrane". Ona nudi svojim klijentima najviše jednostavan model za prženje proizvoda od testa -. "Gulfstream 1/1" Donut mašina odlikuje se sljedeće točke:

• Bath-friteza;
• upotrebu dozator montiran iznad WC-friteza; glava dozator je završen poseban oblik koji omogućava korisniku da se formira krofne u obliku prstenastog ispravan bez obzira na test gustoće;
• kontrolna jedinica koja omogućuje održavanje optimalne temperature ulja kupka u krofne fritezi-termičku obradu duboko;
• uložak za prikaz gotovih proizvoda;
• tip veze - 220 V;
• Snaga - 3,1 kW;
• donut aparat "Gulfstream" u prosjeku oko 200 komada po satu proizvodi (više od tačan iznos ovisi o testu gustoće);
• spreman izlaz donut teži 35-45 grama.

Prosječna cijena za takav uređaj je 25 000 rubalja. Po mišljenju vlasnika, to je dobra opcija za one čiji je opseg se ne ograničava na krofne. Također je napomenuo da je za upotrebu dozator - minus dizajn kao prisiljavanje kuvara da boravi u jedinici.

Aparat donut "Sik"

Najpopularniji brend u Rusiji, koja ima opremu za izradu krofne. sledeće modele:

1. WP-7M. Model je vrlo sličan aparat "Gulf Stream" kao što je opisano ranije. Ona se percipira kao kvalitetan i produktivan stariji brat. Karakteristike su kako slijedi:

• Dozator 7 litara,
• Fryer radne zapremine - 12 litara
• Performance - 300 komada po satu za kvasac krofne sirovina i 450 komada po satu za smjese na prašak za pecivo.

Dozator ispravlja radni komad težine u rasponu 36-56 grama. Prosječna cijena - 27 000 rubalja. Komentari korisnika jasno da je ovo dobar osnovni model za početak. Da, to nije bez mana: krofne mašina "Sik" biti više zgodan sistem kontrole temperature, ali dva ili tri dana treninga će biti dovoljno da nauči da radi sa jednom koja je.

2. PRF 11 / 300M. Slično kao i gore modela, glavna razlika je u tome što 11 / 300M ima konfiguraciju u tri elementa pumpe, umjesto jednog (do 30 mm su dodao 36 i 40 mm). To vam omogućuje da kuhati krofne različitih prečnika. Osim toga, 40-milimetarski trupac krajnji proizvod će biti veličine koja bi omogućila da baciti ništa. Za luksuz moraju platiti 45 000 rubalja. I da, i dalje je mehanička.

3. PRF 11/900. Konačno, oprema! Ovaj stroj radi sve sebe: i grije ulje, i se taloži, i flipsa, a razdvaja gotovih proizvoda. Aparat donut PRF 11/900 ima sljedeće karakteristike:

• raseljavanje obim dozator - 7 litara
• Fryer radne zapremine - 16 litara
• 3 klip parove - 30, 36, 40 mm,
• grijanje na radna temperatura za 20 minuta,
• Performance - 450 kvasac proizvodi na sat, mješoviti 600 komada na sat.
• Cijena - 120 000 rubalja.

Po mišljenju može se zaključiti da je kvalitetno visoko kvalitetan model za male proizvodnje. To nije bez mana, naravno: ako je jedinica mora biti najmanje jedna osoba koja upravlja procesom, kao krofne mašina "Sik" ponekad pretvara nisu svi proizvodi.

Oprema za proizvodnju krofni SHELDEM

SHELDEM brend ulazi u igru u kojoj "Sik" više ne nosi. modeli:

1. ACE 350/40. Kompaktni rublja, potpuno automatski - trebate samo učitati tijesto u bunker, sve ostalo će to učiniti sama. Pečenje praznine - vertikalna. Ugrađeni brojač završio krofne. Postavke omogućuju preform za promjenu težine 20-66 grama. Produktivnost - 200 komada na sat. Tip veze - 220 V. Izvršenje desktop. Ekonomična potrošnja ulja. Prosječna cijena - 98 000 rubalja. Donut mašina ACE 350/40 ne izaziva apsolutno nikakve pritužbe od vlasnika, osim što je skroman učinak sramotno.

2. 2. Iznos dozator MR - 5 litara radne zapremine kade - 20 litara. Ugrađeni šalterima gotovih krofne. Sposobnost za rad 24 sata dnevno. Promjer gotovog proizvoda - 9 cm Performance -. 600 komada na sat. Tip veze - 220 V. Cijena - 180 000 rubalja. Vole oni koji model ACE 350/40 nije bilo dovoljno.

Oprema za proizvodnju krofni JUFEBA

Njemački brend, stvarajući odličnu opremu za konditorsku i pekaru. Njihova termalna linija prerasli konvencionalni aparat za oblikovanje i pečenje krofne - oni su jednako dobro u stanju na sebe dati razne kolače i kovrdžave lepinja. Osnovna modela:

1. donut aparat JUFEBA WW-T 05. Pripremite 360 krofne na sat. Tip veze - 380 V. Izvršenje podu. Cijena - 600 000 rubalja.

2. Uređaji za krafne JUFEBA WW-G 10. Priprema 480 krofne na sat. Tip veze - 380 V. Izvršenje podu. Paket uključuje sredstva za zaštitu od koje su u potražnji gdje god se koristi gusta dizanog tijesta - postaje mekši i bujna, nakon pripremnog.

Oprema za proizvodnju krofni Belshaw

Ovaj američki brand je poznat na ruskom tržištu samo jedan model - Donut Robot Mark 2, i to je besprijekoran. Platiti za krofne mašina će imati oko 700 000, ali to je vrijedno novca. karakteristike:

• Električni traka;
• Performance - 600 komada na sat;
• priliku da rade sa dizanog tijesta i mješoviti;
• fino podešavanje vremena temperatura i kuhanje ovisno o konzistentnosti tijesta;
• završen skup klipova, što vam omogućuje da kuhati krofne različitih veličina i Berliner.

Vlasnici, rade na tome, bez prigovora. Lako održavanje, ne zahtijeva posebne uslove rada.

Oprema za proizvodnju krofni Rilling Systeme

Oprema njemačkog brenda ide u fabriku do krajnjeg potrošača, kao dizajner. U tom smislu, ne možemo ni izraze približnu vrijednost, jer to ovisi o ono što kupac želi da vidi. Na zahtjev, mašina može dodati:

• Dokazivanje kabinet - neophodan u kojima se koristi tijesto za krofne prilično gustim kvasac (za veću lakoću i sjaj prije pečenja potrebno je da se malo nakon formiranja);
• pojedinačnih kapaciteta za formiranje i prženje krofne i Berliner;
• mogućnost pečenja je uronjen u košare ulje;
• poda ili stola;
• mogućnost doukomplektovat aparat krofne neutralne površine za postavljanje predformi ili gotove krofne.

Nije klasičan, ali ipak: Enigma mašina za krofne

IDM-6 model - fiskalni sporazum mašina sposobna kuhanja 6 krofne odjednom. Karakteristično - proizvodi nisu pržene i pečene. To je koristan i praktičan, ali na žalost, hrskava kora ulja neće. Prosječna cijena - 12 500 rubalja.

dodatna oprema

Kako bi se povećala uspjeh vašeg proizvoda preporučujemo da kupi poseban dozator, koji će se ravnomjerno napuniti sa gotovim krofne. njegova cijena nije baš budžetskih - oko 46 000 rubalja za mehaničke agregata, ali, sudeći po mišljenja, to je pouzdan i da će trajati dugi niz godina.