Bečki kolači - austrijski poslastica na vašem stolu

Koji ne želi da počne ujutro dan sa kafom i ukusan, svjež, tender bečki pecivo? Ne boj se, kao veličanstveno nazivom "bečki kolači" pripada jednostavan austrijski desert, koji je nekada služio za stolom u vodi do Božića.

Prije nego što vam kažem i pokazati neke od najpopularnijih recepata slatkiša, želimo reći da su bečki peciva, od kojih se priprema, jako podseća na naše stare dobre pijesak. Razlikuje se samo u svojoj masnoće i nedostatak jaja u njemu.

Počnimo sa receptom, nakon čega, možete lako i brzo kuhati Fine bečki keksa. Po obroku, koji se sastoji od 10-14 komada gotovog kolačić, trebat će vam sljedeće sastojke: neslan maslac (250 g); šećer, po mogućnosti u prahu (55 g); pšenično brašno (225 g); kukuruznog brašna (75 g); istopila tamna čokolada (300 g).

Dobijanje na pripremu testa:

1. Omekšajte maslac do te mjere da je ličila rijetko griz. Stavite ga u posudu brašna na vrhu.

2. Sada je ući u ostatak sastojaka (osim čokolade) i temeljito ih umijesi uljem. Predugo miješati u tijesto ne bi trebalo biti - to ne voli, ako puno zraka uđe u njega.

3. Da biste dobili keksa bečki klasik, dajući mu cik-cak oblik uz pomoć pecivo torbu sa "star" tuša. Dozirati budućnost kolačiće na određenoj udaljenosti jedni od drugih, kao što je u procesu pečenja je značajno povećan u širinu.

4. Pecite bečki pecivo na temperaturi od 170 ° C u trajanju od 15 minuta dok lagano porumeni.

5. za ukrašavanje pad u otopljenu čokoladu keksa pola.

Kao što je već spomenuto, postoji nekoliko načina da se kuhati bečki kolači. Sledeći recept je nešto kao favorit mnogi kurabe.

Dakle, sastav proizvoda je gotovo isti, osim brašna, tako pripremiti vrlo mekan maslac (250 g) brašna (50 g), kukuruzno brašno (50 g), šećer (bolje ako je u prahu (50 g)), i ekstrakt vanilije (2,3 g).

Za punjenje (krema) uzeti meke maslac (100 g), šećer u prahu i vrhnje u prahu (25-30 g), 75 g džem od malina, vanilin.

način pripreme

Prije nego što počnete kuhati tijesto, okrenite pećnicu za zagrijavanje do 190 ° C.

Stavite maslac, brašno, kukuruzno brašno, šećer u prahu i ekstrakt vanilije u procesor hrane i uklopiti dok glatka. Uz pomoć pecivo vreća tijesta napraviti "zvijezda", prolazi ih na pleh obložen pergament. Pecite kolačiće u pećnici sve dok ne stekne zlatno-smeđa nijansa (13-15 min.).

Dok pečene "zvijezde" počinju da se pripremiti kremu: umutiti dobro, tukli maslac, ekstrakt vanilije i prosejano šećer u prahu dok glatka. Kod svih "zvijezde" par spremni, počnite ukrasiti bečkog peciva. Neka bude tako, kao što je prikazano na fotografiji.

Kao što su to? Želite više pokušati još jedan način da se pripremi bečki pecivo?

Onda počnemo! Za naše desert zapravo "topi u ustima", uzmite maslac (100g) kotač šećera (25 g), ekstrakt vanilije (2-3 grama), brašno (100 g) i čokolada (75 g).

Prva Zagrejte rernu na 180 ° C. I dok se zagrijava, kuhati tijesto. Maslac, šećer i vanilin, tukao sa mikserom dok ne omekšaju kremastu masu. Sada dodajte brašno i miješati sve. Od tijesta koristeći peciva torbu čine kolačiće. Svojom pojavom u potpunosti ovisi o vašoj mašti. Kada je preform kolačić će spreman, DIP krajevima u otopljenu čokoladu mase. Neka to pražnjenje i hladno, a zatim služiti. Uživajte u čaj!

Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano u pripremi bečkog peciva br. Postoje samo male razlike u kompozicije i metode miješanja. Ali, kao što kažu, koji je toliko. Nadamo se da ćete izabrati najpogodniji način da se raduje i biti kod kuće ovaj divan desert.