Brazil Nuts: kalorija sadržaj i svojstva

Brazilski orah, kalorija, nutritivne vrijednosti, korisne i štetne osobine koje su vrlo kontroverzna - na duge staze nije lud. To je plod ogromnog stabla bertoletii visok, svrstani prema botaničari kao kutija sa oklop i sjeme unutra. Da je upoznat u cijelom svijetu pod nazivom "Brazil matica" ima specifičan okus i Buttery teksture.

Bertoletiya visok

Bertoletiya ili bertoletsiya, visok je jedina vrsta roda iz porodice istog imena Lecythidaceae. To je uobičajeno u netaknute prašume Amazona u Venecueli, Kolumbiji, Boliviji, Gvajana, Brazil, Peru. U malim količinama se uzgaja u plantažama, ali u vezi sa specifičnim oprašivanje biljaka, njihova produktivnost je vrlo nizak u odnosu na divljim drvećem.

Bertoletiya visok, ili poznati brazilski orah (i kalorija svojstva - u daljnjem tekstu), jedan je od najvećih stabala u kiši amazonskoj prašumi. To je dugo trajala (500 godina ili više) i doseže visinu od 30-45 m. Promjer stabla 1-2 m, glatka i ravna, otprilike ¾ visine i formira grananja daje gladak sferne krunu.

Oprašivanje i fruktifikacije

Izobilju plodova je moguće samo u netaknutoj prašuma Amazona, gdje dovoljan broj živih pčela i pčelinjeg velika odvojena rodova - oprašivača. To je zbog strukture cveta i karakteristika postrojenja nektara. Samo velike insekte sa dugom rilo može doći do njega. I pratioci Bertoletii orhideje privlače svojom aromom pčela i bumbara.

Plod sazrijeva u 1 godinu i 2 mjeseca nakon oprašivanja. To je kutija s vrlo gustom okruženju, izgled podsjeća na kokos, ima promjer od 10-15 cm i težine od 2 kg. Unutar ploda je 8-24 zrna trokutastog oblika. Da se zovu brazilski orah, to je apsolutno pogrešno u botaničkom smislu.

Nutritivnu vrijednost matice Brazil

Hranjiva brazilski orasi, kalorija 100g. koji se može porediti sa 1 kg jabuka ili malo manje banane, ima nekoliko korisnih i iznenađujuće karakteristike. Svom sastavu sadrži 69% masti (zasićene, mono- i polinezasićenih u omjeru od 25%, 41%, 24%, respektivno), 18% proteina i 13% ugljikohidrata, kao i značajne količine selena, magnezijuma i vitamina B ₁ (tiamin). Brazil orah okus specifičan, stručnjaci mu daju mnogo niže rezultate u usporedbi s indijskih oraščića i badema.

Brazil Nuts: kalorija

Kao što je već spomenuto, brazilski orah je gotovo 70% od masti različitih kategorija. U tom smislu, možete pretpostaviti da će proizvod biti vrlo visok kalorija. Nutritivnu vrijednost 100 g proizvoda je 682 kcal. Dakle, ne da se uključe u posebno njegova upotreba u hrani, posebno za one koji imaju problema sa viškom kilograma, kao i visoku sklonost alergijama.

Za usporedbu treba napomenuti da je 100 g badema, oraha , indijski orah, lješnjaci čine odnosno 576, 654, 553, 628 kcal. Da bi tijelo da biste dobili svoju dnevnu dozu esencijalnih vitamina i minerala, jesti dovoljno jedan Brazil orah. Kalorijska 1 sht.- oko 35 kcal, što je prosječne težine zrna je oko 5 grama. Nut zadovoljiti glad.

Korisni svojstva

Tajna Brazil orah prednost leži u svojim jedinstvenim sastavom. Kao prvo, treba imati u vidu visok sadržaj vitamina B, C, E i D, koji su od velikog značaja, kako za odrasle tako i za tijelo djeteta. Drugo, deo brazilski orah sadrži nekoliko aminokiselina: folna, pantotensku, betaina i arginin. Svaki od njih doprinosi za ljudsko zdravlje. Treće, sastav masnih kiselina u proizvodu pomažu očistiti krvne sudove od holesterola, smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Selen je dio matice Brazil

Selen je esencijalni element u tragovima za organizam, sadrži znatnu količinu brazilski orah. Kalorija u 1 komadu fetusa mali, ali jede, ti pola dnevne doze element, što je 100 mikrograma. Možda je najbogatiji prirodni izvor selena. Studije pokazuju da je element u tragovima smanjuje rizik od raka dojke i raka prostate. Stoga, brazilski orah često se preporučuje koristiti kao preventivnu mjeru, međutim, to treba učiniti redovito i za određeno vrijeme. Vjeruje se da je blagotvorno dejstvo voća komponenti na štitnjače i ženskih hormona, kao i da se poveća šanse za trudnoću, sigurnog toka.

Kontraindikacije

Bez obzira na mnoge divne osobine i odličan sastav, brazilski orasi, čiji kalorija sadržaj je prilično visoka, ona ima neke kontraindikacije za upotrebu. To je opasan za ljude s alergijama. Ovo je posebno istinito u slučaju, ako ste već instalirali ste alergični na bilo koji od drugih oraha i mango. U ovom slučaju, vjerojatnost da će izazvati negativne reakcije tijela, je vrlo visoka.

Kako odabrati i kako pohraniti

S obzirom na činjenicu da je granata Brazil orah sadrži određenu toksična supstanca, to ide na prodaju, obično u pročišćenom obliku. Prilikom odabira platiti proizvod pažnju na svoj izgled. On mora imati gustu teksturu (ne previše svetla, naborana), i imaju tamno smeđe boje. Brazil matica ima visok kalorijski sadržaj zbog visokog sadržaja masti u svom sastavu, i oni također čine ga lako kvarljive. Stoga, prilikom kupovine obratite pažnju na miris. Brazilski orasi ne bi trebalo da miriše užeglo masti.

Držite voće najbolje u frižideru, na tamnom mjestu, termin - do tri mjeseca.

Koristeći Brazil matica

Prije svega brazilski orah treba jesti svježe. Oni mogu biti malo osuši na vrelom tiganju, da zasladi ili soli. Osim toga, voće je popularna u kuhanje, a posebno u pripremi pudinga, pesto sos, slatkiše, grickalice, voće i salate od povrća. Zbog visokog sadržaja masti Brazil orah često izložene cijeđenje i da daju ulje, koji se koristi u raznim oblastima. Ona ima žutu boju i prepoznatljiv sladak miris i ukus. Ulje se koristi, npr, u kozmetici, kao hidratantnu i agenata kože omekšavanja, bogat vitaminom E mladih, u kulinarstvu, u farmaceutskoj industriji, pa čak i podmazivanje pokreta.

Svjetskog volumena Brazil kolekcije orah je oko 20 hiljada. Tona. Kada lavovski pripada Bolivija i Brazil - 50% i 40%, respektivno, a samo 10% - Peru. Brazilski orah za izvoz divljih beru isključivo od plantaža u dubine amazonske prašume. Osim voća i ima dobre osobine bertoletii drveta.

Jedinstveni kemijski sastav i visoke nutritivne vrijednosti - je ono što razlikuje brazilski orah. Kalorija voće ne dozvoljava da ih koriste previše, ali to nije potrebno. Dovoljno je 1-2 matice dnevno dati organizmu vrijedne masti i elemenata u tragovima koji promoviraju zdravlje i produžiti mladih.